プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

スタンダードから特殊な用途の業務用包丁まで 他店になかった究極の一振りが見つかります!

良く切れる包丁は食材の力を何倍にも引き出すもの。だからこそ、腕の良い料理人は本物の包丁を選ぶのです。
しかしプロが求めるような品質の包丁は、どこでにでもあるわけではありません。包丁堂では、出刃包丁や牛刀などのスタンダードから鱧切り包丁、そば切り包丁といった特殊なものまで、品質高く、優れた切れ味の包丁を多数取り揃えました。お客様の料理の腕を引き立てる、最高の一振りをぜひ当店でお選び下さい!

  1. 1

    関孫六 4000ST 牛刀 AB-5225

    関孫六 4000ST 牛刀 AB-5225 24cm

    5,940

    全長:376mm
    重量:228g
    背厚:2.2mm
    刃渡:24cm
    力をあまり入れずに食材を切りやすい!お魚の刺身用などにもお勧め!

  2. 2

    ミソノ モリブデン鋼シリーズ 牛刀 No.514 27cm

    ミソノ モリブデン鋼シリーズ 牛刀 No.514 27cm

    18,252

    全長:400mm
    重量:250g
    背厚:2.2mm
    刃渡:27cm
    切れ味をよくするモリブデン入り、洋食屋等で幅広く支持される逸品!

  3. 3

    兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm

    兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm

    8,100

    全長:370mm
    重量:205g
    背厚:1.9mm
    刃渡:24cm
    最高の素材を吟味した日本鋼で柄は黒合板口金付で衛生的。

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関孫六no.1
ミソノno.2

商品一覧

洋包丁

牛刀・シェフナイフ
ぺティナイフ
洋出刃
筋引・スライサー・
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サーモンナイフ・スライサー

その他包丁

中華包丁
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冷凍切り包丁
麺切り包丁・そば切り包丁
子供用包丁

砥石・砥ぎ器・その他雑貨

砥石
砥ぎ器・シャープナー
包丁差し・置き台
包丁セット(ケース付)・その他備品
  • ダマスカス包丁 鋼材を幾重にも積層させることから生まれる刀身の波紋は、まるで芸術品のような仕上がりです。
  • モリブデン鋼シリーズ サビに強いステンレス素材に、モリブデンを加えることで、包丁としての硬度が飛躍的にアップ。
  • オールステンレス包丁 刃と柄を一体構造にした継ぎ目がない包丁。折れにくく、何より衛生的で、食洗器にも対応します。
  • V金10号の高級ステンレス刃物鋼は、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、靱り強く、加工性、鍛造性にすぐれています。
  • 砥石・シャープナー・雑貨 包丁のサビを落とし、冴えた切れ 味を再現する砥石やシャープナー など、調理をサポートするグッズ。
  • 包丁セット 業務用包丁を、お求め安いセットで販売。肉料理専門セットや、人気のグレステン包丁セットなど。