出刃包丁
大出刃、本出刃、中出刃、
相出刃、小出刃、鯵切包丁
良く切れる包丁は食材の力を何倍にも引き出すもの。だからこそ、腕の良い料理人は本物の包丁を選ぶのです。
しかしプロが求めるような品質の包丁は、どこでにでもあるわけではありません。包丁堂では、出刃包丁や牛刀などのスタンダードから鱧切り包丁、そば切り包丁といった特殊なものまで、品質高く、優れた切れ味の包丁を多数取り揃えました。お客様の料理の腕を引き立てる、最高の一振りをぜひ当店でお選び下さい!
全長:376mm
重量:228g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
力をあまり入れずに食材を切りやすい!お魚の刺身用などにもお勧め!
全長:400mm
重量:250g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
切れ味をよくするモリブデン入り、洋食屋等で幅広く支持される逸品!