プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 和包丁の代表的な包丁のひとつで、刃の身が厚く、重さがあるのが特徴です。その重さを利用して、魚の頭や尾を落とすなど、主に魚や鳥をさばくために使用します種類も豊富で、小魚をさばくために刀身を小さくした鯵切りや小出刃。出刃よりも薄い刃を持ち、三枚におろすのが得意な中出刃などがあります。いづれも魚を扱う和食や寿司の世界では欠かせない包丁です。プロを満足させる包丁堂渾身のラインナップからお選びください。

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出刃

EBM スペシャル・イノックス 洋出刃 21cm
IP25-3166400
17,820円(税込)
全長:348mm
重量:364g
背厚:3.7mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 洋出刃 24cm
IP25-3166500
20,520円(税込)
全長:378mm
重量:366g
背厚:3.7mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 洋出刃 27cm
IP25-3166600
23,760円(税込)
全長:412mm
重量:426g
背厚:3.7mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 洋出刃 21cm ブラック
IP34-8812600
11,880円(税込)
全長:338mm
重量:306g
背厚:3.5mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 洋出刃 24cm ブラック
IP34-8812700
14,040円(税込)
全長:367mm
重量:343g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 洋出刃 27cm ブラック
IP34-8812800
16,740円(税込)
全長:398mm
重量:355g
背厚:4.4mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 ホワイト
IP53-7382010
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 イエロー
IP53-7382020
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 ピンク
IP53-7382030
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 ブルー
IP53-7382040
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 グリーン
IP53-7382050
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK180 ブラウン
IP53-7382060
12,960円(税込)
全長:313mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK210 ホワイト
IP53-7382110
14,256円(税込)
全長:342mm
重量:245g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK210 ブルー
IP53-7382140
14,256円(税込)
全長:342mm
重量:245g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 ホワイト
IP53-7382210
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 イエロー
IP53-7382220
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 ピンク
IP53-7382230
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 ブルー
IP53-7382240
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 グリーン
IP53-7382250
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK240 ブラウン
IP53-7382260
16,848円(税込)
全長:372mm
重量:300g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 ホワイト
IP53-7382310
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 イエロー
IP53-7382320
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 ピンク
IP53-7382330
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 ブルー
IP53-7382340
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 グリーン
IP53-7382350
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 洋出刃 MCDK270 ブラウン
IP53-7382360
19,440円(税込)
全長:402mm
重量:335g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 ホワイト
IP60-7382510
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 イエロー
IP60-7382520
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 ピンク
IP60-7382530
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 ブルー
IP60-7382540
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 グリーン
IP60-7382550
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 和出刃 MCDK165 ブラウン
IP60-7382560
10,692円(税込)
全長:303mm
重量:205g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK70 ブルー
IP61-8484640
3,996円(税込)
全長:178mm
重量:50g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK70 ブラウン
IP61-8484660
3,996円(税込)
全長:178mm
重量:50g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK90 ブルー
IP61-8484740
4,320円(税込)
全長:205mm
重量:57g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK90 ブラウン
IP61-8484760
4,320円(税込)
全長:205mm
重量:57g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK105 ブルー
IP61-8484840
4,536円(税込)
全長:220mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK105 ブラウン
IP61-8484860
4,536円(税込)
全長:220mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK120 ブルー
IP61-8484940
4,752円(税込)
全長:237mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(両刃) MCKK120 ブラウン
IP61-8484960
4,752円(税込)
全長:237mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK70 ブルー
IP62-8485040
3,996円(税込)
全長:175mm
重量:47g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK70 ブラウン
IP62-8485060
3,996円(税込)
全長:175mm
重量:47g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK90 ブルー
IP62-8485140
4,320円(税込)
全長:205mm
重量:52g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK90 ブラウン
IP62-8485160
4,320円(税込)
全長:205mm
重量:52g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK105 ブルー
IP62-8485240
4,536円(税込)
全長:220mm
重量:60g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK105 ブラウン
IP62-8485260
4,536円(税込)
全長:220mm
重量:60g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK120 ブルー
IP62-8485340
4,752円(税込)
全長:237mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 小出刃(片刃) MCAK120 ブラウン
IP62-8485360
4,752円(税込)
全長:237mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 洋出刃 13.5cm
IP70-4323780
10,800円(税込)
全長:240mm
重量:145g
背厚:3.0mm
刃渡:13.5cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 洋出刃 15cm
IP70-4323790
11,880円(税込)
全長:270mm
重量:250g
背厚:4.6mm
刃渡:15cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 洋出刃 16.5cm
IP70-4323800
12,960円(税込)
全長:285mm
重量:260g
背厚:4.8mm
刃渡:16.5cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 洋出刃 18cm
IP70-4323810
14,040円(税込)
全長:300mm
重量:295g
背厚:4.8mm
刃渡:18cm
ヴォストフ スペシャルグレード 洋出刃 4584 20SG 20cm
IP150-5427600
34,884円(税込)
全長:325mm
重量:271g
背厚:3.5mm
刃渡:20cm
ヴォストフ スペシャルグレード 洋出刃 4584 26SG 26cm
IP150-5427700
46,764円(税込)
全長:386mm
重量:318g
背厚:4.0mm
刃渡:26cm
ヴォストフ クラシックシリーズ 洋出刃 4584 20cm
IP259-2737000
27,864円(税込)
全長:325mm
重量:290g
背厚:4.6mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックシリーズ 洋出刃 4584 26cm
IP259-2736900
38,664円(税込)
全長:390mm
重量:356g
背厚:4.8mm
刃渡:26cm
ヴォストフ クラシックシリーズ クレーバーナイフ 4680 16cm
IP274-3193500
17,928円(税込)
全長:295mm
重量:444g
背厚:3.2mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クラシックシリーズ クレーバーナイフ 4680 18cm
IP274-3193600
20,952円(税込)
全長:317mm
重量:550g
背厚:3.4mm
刃渡:18cm
ヴォストフ クラシックシリーズ クレーバーナイフ 4680 20cm
IP274-3193700
23,544円(税込)
全長:333mm
重量:627g
背厚:3.6mm
刃渡:20cm
グレステン Wタイプ 洋出刃 216WK 16cm
IP283-0593000
21,060円(税込)
全長:283mm
重量:265g
背厚:2.5mm
刃渡:16cm
グレステン Wタイプ 洋出刃 220WK 20cm
IP283-0593100
34,452円(税込)
全長:328mm
重量:330g
背厚:3.0mm
刃渡:20cm
グレステン Wタイプ 洋出刃 224WK 24cm
IP283-0593200
42,768円(税込)
全長:381mm
重量:430g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
グレステン Mタイプ 洋出刃 216WM 16cm
IP290-3782300
21,060円(税込)
全長:283mm
重量:290g
背厚:2.5mm
刃渡:16cm
グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm
IP290-3782400
34,452円(税込)
全長:330mm
重量:305g
背厚:3.0mm
刃渡:20cm
グレステン 小出刃 212WK 11cm
IP298-7919800
13,500円(税込)
全長:235mm
重量:168g
背厚:2.5mm
刃渡:11cm
グレステン 小出刃 212WMM 11cm 共柄
IP299-3680300
13,500円(税込)
全長:235mm
重量:171g
背厚:2.7mm
刃渡:11cm
Brieto-M10PROシリーズ 洋出刃 24cm
IP304-4230100
27,216円(税込)
全長:375mm
重量:370g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M10PROシリーズ 洋出刃 27cm
IP304-4230200
32,616円(税込)
全長:400mm
重量:410g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ 洋出刃 No.550 16.5cm
IP310-4891100
19,440円(税込)
全長:295mm
重量:320g
背厚:4.5mm
刃渡:16.5cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ 洋出刃 No.552 24cm
IP310-4891200
36,828円(税込)
全長:370mm
重量:420g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.150 16.5cm
IP346-4888300
23,652円(税込)
全長:295mm
重量:380g
背厚:5.6mm
刃渡:16.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.151 21cm
IP346-4888400
36,396円(税込)
全長:345mm
重量:405g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.152 24cm
IP346-4888500
41,364円(税込)
全長:375mm
重量:460g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.153 27cm
IP346-4888600
45,144円(税込)
全長:405mm
重量:540g
背厚:5.4mm
刃渡:27cm
ミソノ440シリーズ 洋出刃 No.851 21cm
IP356-4991800
35,748円(税込)
全長:350mm
重量:380g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
堺 孝行作 グランドシェフ 洋出刃 21cm
IP417-5848900
23,112円(税込)
全長:335mm
重量:280g
背厚:3.2mm
刃渡:21cm
堺 孝行作 グランドシェフ 洋出刃 24cm
IP417-5849000
27,432円(税込)
全長:370mm
重量:340g
背厚:3.2mm
刃渡:24cm
堺 孝行作 グランドシェフ 洋出刃 27cm
IP417-5849100
34,236円(税込)
全長:410mm
重量:380g
背厚:3.2mm
刃渡:27cm
堺 孝行作 グランドシェフ 洋出刃 30cm
IP417-5849200
37,044円(税込)
全長:435mm
重量:440g
背厚:3.2mm
刃渡:30cm
堺 孝行作 INOX PC柄シリーズ 洋出刃 21cm
IP425-7916200
18,036円(税込)
全長:345mm
重量:340g
背厚:3.9mm
刃渡:21cm
堺 孝行作 INOX PC柄シリーズ 洋出刃 24cm
IP425-7916300
21,492円(税込)
全長:375mm
重量:380g
背厚:3.9mm
刃渡:24cm
堺 孝行作 INOX PC柄シリーズ 和風出刃16.5cm
IP428-7916600
17,712円(税込)
全長:285mm
重量:300g
背厚:3.9mm
刃渡:16.5cm
杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 洋出刃 CM2421 21cm
IP454-7923500
40,900円(税込)
全長:350mm
重量:445g
背厚:4.9mm
刃渡:21cm
杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 洋出刃 CM2424 24cm
IP454-7923600
46,100円(税込)
全長:385mm
重量:475g
背厚:4.9mm
刃渡:24cm
堺實光 INOX 洋出刃 21cm
IP478-5802700
24,732円(税込)
全長:344mm
重量:333g
背厚:3.2mm
刃渡:21cm
堺實光 INOX 洋出刃 24cm
IP478-5802800
27,972円(税込)
全長:373mm
重量:371g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1120 18cm
IP517-7908300
15,012円(税込)
全長:313mm
重量:240g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1119 21cm
IP517-7908400
17,280円(税込)
全長:343mm
重量:280g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1111 24cm
IP517-3512000
19,440円(税込)
全長:375mm
重量:320g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1110 27cm
IP517-3512100
23,760円(税込)
全長:406mm
重量:350g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
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