プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 魚包丁は魚を捌くのに板前も毎日お店で使っている魚包丁。魚包丁といえば和包丁である出刃や柳刃包丁が有名です。部位だけでなく、食材そのものの種類が豊富な魚料理用のプロ包丁は、片刃であるという共通点はあるもの、特に多様なバリエーションを持っています。出刃は解体に、刺身には柳刃やタコ引き、鰻専用の鰻裂きや鱧の骨きりが専門の鱧切りと、特徴や形状は実にさまざま。その特殊性ゆえに一般のお店では扱わない特殊な魚用包丁も、プロ用包丁サイト【包丁堂】ならすべて揃います。

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魚用

サーモンナイフ AC-060 18cm
IP1040-3182200
2,160円(税込)
全長:305mm
重量:82 g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
文明銀丁 サーモンナイフ(モリブデン鋼) 14インチ 35cm
IP1039-3515800
8,100円(税込)
全長:490mm
重量:240 g
背厚:2.2mm
刃渡:35cm
文明銀丁 サーモンナイフ(モリブデン鋼) 12インチ 30cm
IP1039-3515700
7,560円(税込)
全長:438mm
重量:226 g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
SD サーモンナイフ(モリブデン鋼) F-817 35.5cm
IP1037-6568000
8,640円(税込)
全長:487mm
重量:160 g
背厚:2.0mm
刃渡:35.5cm
SD サーモンナイフ(モリブデン鋼) F-816 30.5cm
IP1037-6567900
7,776円(税込)
全長:334mm
重量:158 g
背厚:1.8mm
刃渡:30.5cm
グランドシェフ サーモンスライサー 30cm
IP1022-6690800
33,156円(税込)
全長:425mm
重量:180 g
背厚:2.1mm
刃渡:30cm
グランドシェフ サーモンスライサー 27cm
IP1022-6690700
28,404円(税込)
全長:385mm
重量:150 g
背厚:1.7mm
刃渡:27cm
グランドシェフ サーモンスライサー 24cm
IP1022-8120900
23,436円(税込)
全長:360mm
重量:140 g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
グランドシェフ サーモンナイフ 30cm
IP1020-7913000
12,960円(税込)
全長:440mm
重量:156 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
ヴォストフ サーモンスライサー4542 32cm
IP1019-2737900
23,544円(税込)
全長:440mm
重量:126 g
背厚:2.8mm
刃渡:32cm
ヴォストフ サーモンスライサー4543 32cm
IP1018-2737800
27,216円(税込)
全長:440mm
重量:123 g
背厚:1.4mm
刃渡:32cm
光触媒セラミック刺身庖丁 CL-19 19cm
IP1006-3830800
21,600円(税込)
全長:310mm
重量:88 g
背厚:2.5mm
刃渡:19cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-632 厚口22.5cm
IP871-8395500
29,700円(税込)
全長:340mm
重量:556 g
背厚:4.0mm
幅:105mm
柄長:100mm
刃渡:22.5cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-631 22cm
IP871-8395400
25,920円(税込)
全長:340mm
重量:510 g
背厚:2.5mm
幅:105mm
柄長:100mm
刃渡:22cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-630 22cm
IP871-8395300
23,760円(税込)
全長:330mm
重量:440 g
背厚:4.0mm
幅:90mm
柄長:100mm
刃渡:22cm
DPコバルト合金 中華庖丁 F-922 22.5cm 厚口
IP866-1533300
25,380円(税込)
全長:332mm
重量:560 g
背厚:3.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
DPコバルト合金 中華庖丁 F-921 22.5cm 薄口
IP866-1533200
21,600円(税込)
全長:332mm
重量:465 g
背厚:2.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃 24cm
IP838-3809350
10,530円(税込)
全長:375mm
重量:105 g
背厚:2.5mm
刃渡:24cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃 21cm
IP838-3809340
9,396円(税込)
全長:343mm
重量:90 g
背厚:2.5mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 33cm
IP830-5856000
13,500円(税込)
全長:492mm
重量:265 g
背厚:3.8mm
刃渡:33cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 30cm
IP830-5855900
11,880円(税込)
全長:452mm
重量:202 g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 27cm 厚口
IP830-5855800
10,800円(税込)
全長:420mm
重量:191 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 27cm 薄口
IP830-5855700
9,180円(税込)
全長:420mm
重量:146 g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 21cm 厚口
IP830-5855600
9,720円(税込)
全長:363mm
重量:154 g
背厚:3.9mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 21cm 薄口
IP830-5855500
8,100円(税込)
全長:365mm
重量:117 g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
藤次郎作 MVモリブデン鋼 柳刃 F-1058 27cm
IP823-2046050
10,800円(税込)
全長:410mm
重量:145 g
背厚:2.7mm
刃渡:27cm
藤次郎作 MVモリブデン鋼 柳刃 F-1057 24cm
IP823-2046040
8,640円(税込)
全長:370mm
重量:120 g
背厚:2.7mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 27cm
IP818-5819200
14,472円(税込)
全長:415mm
重量:170 g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 24cm
IP818-5819100
11,880円(税込)
全長:365mm
重量:134 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 20cm
IP818-5819000
10,800円(税込)
全長:325mm
重量:123 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
堺孝行 Inox PC柄 柳刃 30cm
IP813-8121700
16,416円(税込)
全長:440mm
重量:320 g
背厚:3.2mm
刃渡:30cm
堺孝行 Inox PC柄 柳刃 27cm
IP813-8121600
14,904円(税込)
全長:410mm
重量:280 g
背厚:3.2mm
刃渡:27cm
堺孝行 Inox PC柄 柳刃 24cm
IP813-8121500
12,096円(税込)
全長:380mm
重量:220 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺孝行 Inox PC柄 柳刃 21cm
IP813-8121400
10,692円(税込)
全長:355mm
重量:200 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 36cm
IP802-7939000
48,060円(税込)
全長:530mm
重量:440 g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 33cm
IP802-7938900
37,908円(税込)
全長:495mm
重量:420 g
背厚:5.0mm
刃渡:33cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 30cm
IP802-7938800
30,024円(税込)
全長:445mm
重量:340 g
背厚:4.3mm
刃渡:30cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 27cm
IP802-7938700
27,216円(税込)
全長:415mm
重量:280 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 24cm
IP802-7938600
24,624円(税込)
全長:375mm
重量:220 g
背厚:3.2mm
刃渡:24cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 21cm
IP802-7938500
22,788円(税込)
全長:340mm
重量:180 g
背厚:3.5mm
刃渡:21cm
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 18cm
IP802-7938400
21,060円(税込)
全長:305mm
重量:160 g
背厚:3.5mm
刃渡:18cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 36cm
IP792-7933500
30,780円(税込)
全長:525mm
重量:440 g
背厚:4.7mm
刃渡:36cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 33cm
IP792-7933400
23,328円(税込)
全長:490mm
重量:420 g
背厚:4.6mm
刃渡:33cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 30cm
IP792-7933300
17,280円(税込)
全長:450mm
重量:300 g
背厚:4.1mm
刃渡:30cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 27cm
IP792-7933200
15,012円(税込)
全長:415mm
重量:260 g
背厚:4.1mm
刃渡:27cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 24cm
IP792-7933100
11,772円(税込)
全長:380mm
重量:220 g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 21cm
IP792-7933000
10,692円(税込)
全長:345mm
重量:200 g
背厚:3.9mm
刃渡:21cm
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 18cm
IP792-7932900
10,044円(税込)
全長:305mm
重量:160 g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 切付 33cm
IP779-6391650
74,520円(税込)
全長:485mm
重量:270 g
背厚:4.3mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 切付 30cm
IP779-6391640
57,564円(税込)
全長:445mm
重量:200 g
背厚:3.9mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 切付 27cm
IP779-6391630
48,384円(税込)
全長:410mm
重量:180 g
背厚:3.8mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 切付 24cm
IP779-6391620
38,016円(税込)
全長:375mm
重量:130 g
背厚:2.3mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 切付 21cm
IP779-6391610
31,644円(税込)
全長:340mm
重量:105 g
背厚:2.3mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 先丸 33cm
IP778-6391600
74,520円(税込)
全長:490mm
重量:280 g
背厚:4.3mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 先丸 30cm
IP778-6391590
57,564円(税込)
全長:455mm
重量:210 g
背厚:3.9mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 先丸 27cm
IP778-6391580
48,384円(税込)
全長:415mm
重量:190 g
背厚:3.9mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 先丸 24cm
IP778-6391570
38,016円(税込)
全長:380mm
重量:120 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 先丸 21cm
IP778-6391560
31,644円(税込)
全長:345mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 36cm
IP777-6391550
74,520円(税込)
全長:520mm
重量:300 g
背厚:4.7mm
刃渡:36cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 33cm
IP777-6391540
57,564円(税込)
全長:485mm
重量:285 g
背厚:4.5mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 30cm
IP777-6391530
48,384円(税込)
全長:450mm
重量:215 g
背厚:4.0mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 27cm
IP777-6391520
38,016円(税込)
全長:410mm
重量:190 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 24cm
IP777-6391510
31,644円(税込)
全長:375mm
重量:125 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 21cm
IP777-6391500
27,216円(税込)
全長:340mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 33cm
IP767-6392450
63,072円(税込)
全長:485mm
重量:240 g
背厚:4.9mm
刃渡:33cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 30cm
IP767-6392440
47,844円(税込)
全長:450mm
重量:220 g
背厚:4.7mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 27cm
IP767-6392430
37,368円(税込)
全長:419mm
重量:175 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 24cm
IP767-6392420
32,400円(税込)
全長:375mm
重量:135 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 21cm
IP767-6392410
28,620円(税込)
全長:335mm
重量:105 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 33cm
IP766-6392400
63,072円(税込)
全長:490mm
重量:350 g
背厚:4.7mm
刃渡:33cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 30cm
IP766-6392390
47,844円(税込)
全長:455mm
重量:230 g
背厚:4.6mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 27cm
IP766-6392380
37,368円(税込)
全長:415mm
重量:185 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 24cm
IP766-6392370
32,400円(税込)
全長:380mm
重量:145 g
背厚:3.4mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 21cm
IP766-6392360
28,620円(税込)
全長:340mm
重量:105 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 36cm
IP765-6392350
63,072円(税込)
全長:520mm
重量:295 g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 33cm
IP765-6392340
47,844円(税込)
全長:485mm
重量:255 g
背厚:4.9mm
刃渡:33cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 30cm
IP765-6392330
37,368円(税込)
全長:450mm
重量:235 g
背厚:4.7mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 27cm
IP765-6392320
32,400円(税込)
全長:410mm
重量:190 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 24cm
IP765-6392310
28,620円(税込)
全長:375mm
重量:150 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 21cm
IP765-6392300
26,568円(税込)
全長:335mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 33cm
IP759-7681600
15,336円(税込)
全長:492mm
重量:304 g
背厚:5.0mm
刃渡:33cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 30cm
IP759-7681500
11,664円(税込)
全長:448mm
重量:221 g
背厚:4.5mm
刃渡:30cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 27cm
IP759-7681400
8,964円(税込)
全長:415mm
重量:204 g
背厚:4.5mm
刃渡:27cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 24cm
IP759-7681300
7,236円(税込)
全長:382mm
重量:157 g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 21cm
IP759-7681200
6,696円(税込)
全長:343mm
重量:139 g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
敏幸 改良霞 特製シリーズ 柳刃 18cm
IP759-7681100
6,264円(税込)
全長:315mm
重量:103 g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 36cm
IP754-7169600
68,904円(税込)
全長:525mm
重量:250 g
背厚:4.0mm
刃渡:36cm
堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 33cm
IP754-7169500
59,832円(税込)
全長:490mm
重量:235 g
背厚:4.0mm
刃渡:33cm
堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 30cm
IP754-7169400
47,952円(税込)
全長:450mm
重量:210 g
背厚:4.0mm
刃渡:30cm
堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 27cm
IP754-7169300
42,120円(税込)
全長:415mm
重量:185 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
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