プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

プロ用の野菜用包丁といえば薄刃包丁です。その名のとおり薄い刃を持ち、一振りで細工物からかつら剥きまで何でもこなせるのが最大の特徴です。いわゆる菜切り包丁というのはこの薄刃包丁を家庭でも安全に使えるように改良したものなのですが、いまでは便利な三徳包丁に位置を奪われ、なかなかお目にかかれない包丁になりました。でもご安心ください。包丁堂では、家庭料理の心強い味方、菜切り包丁も万事取り扱っております。

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野菜用

EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm シルバー
IP17-8734800
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm ホワイト
IP17-8734810
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm レッド
IP17-8734820
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm イエロー
IP17-8734830
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm グリーン
IP17-8734840
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm ブルー
IP17-8734850
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm ブラック
IP17-8734860
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:145g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
EBM E-pro モリブデン 薄刃型 16.5cm ブラック
IP31-8812200
4,752円(税込)
全長:292mm
重量:177g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 ホワイト
IP41-6606410
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 ピンク
IP41-6606420
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 イエロー
IP41-6606430
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 グリーン
IP41-6606440
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 ブルー
IP41-6606450
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 レッド
IP41-6606460
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 ブラウン
IP41-6606470
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-16 ブラック
IP41-6606480
13,068円(税込)
全長:286mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 ホワイト
IP41-8224910
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 ピンク
IP41-8224920
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 イエロー
IP41-8224930
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 グリーン
IP41-8224940
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 ブルー
IP41-8224950
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 レッド
IP41-8224960
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 ブラウン
IP41-8224970
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ハセガワ 抗菌 カラー庖丁シリーズ(本刃付) 菜切 MNK-18 ブラック
IP41-8224980
13,932円(税込)
全長:306mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm ホワイト
IP47-7588110
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm イエロー
IP47-7588120
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm レッド
IP47-7588130
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm ブルー
IP47-7588140
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm グリーン
IP47-7588150
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm ブラック
IP47-7588160
4,860円(税込)
全長:300mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 ホワイト
IP55-7383010
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 イエロー
IP55-7383020
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 ピンク
IP55-7383030
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 ブルー
IP55-7383040
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 グリーン
IP55-7383050
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK160 ブラウン
IP55-7383060
4,860円(税込)
全長:280mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 ホワイト
IP55-8484210
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 イエロー
IP55-8484220
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 ピンク
IP55-8484230
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 ブルー
IP55-8484240
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 グリーン
IP55-8484250
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
マスターコック 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCNK180 ブラウン
IP55-8484260
5,400円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
MILD CUT-2000 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCN ホワイト
IP65-7383310
2,376円(税込)
全長:284mm
重量:110g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
MILD CUT-2000 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCN イエロー
IP65-7383320
2,376円(税込)
全長:284mm
重量:110g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
MILD CUT-2000 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCN ピンク
IP65-7383330
2,376円(税込)
全長:284mm
重量:110g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
MILD CUT-2000 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCN ブルー
IP65-7383340
2,376円(税込)
全長:284mm
重量:110g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
MILD CUT-2000 抗菌カラー庖丁(本刃付) 菜切 MCN グリーン
IP65-7383350
2,376円(税込)
全長:284mm
重量:110g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 鎌型
IP68-4323760
9,720円(税込)
全長:300mm
重量:156g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ 中鎌型
IP69-4323770
8,964円(税込)
全長:260mm
重量:96g
背厚:1.8mm
刃渡:14.5cm
木屋 ニューエーデルワイス No120シリーズ 鎌型
IP74-4323700
7,560円(税込)
全長:290mm
重量:100g
背厚:1.8mm
刃渡:17cm
木屋 ニューエーデルワイス No120シリーズ 菜切包丁
IP75-4323710
8,640円(税込)
全長:295mm
重量:110g
背厚:1.7mm
刃渡:16.5cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.肇泪肇淵ぅ奸4104 14cm
IP168-2760340
14,472円(税込)
全長:245mm
重量:61g
背厚:1.2mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グルメシリーズ トマトナイフ 4101 12cm
IP200-3189500
4,428円(税込)
全長:230mm
重量:54g
背厚:1.1mm
刃渡:12cm
ヴォストフ グルメシリーズ トマトナイフ 4105 14cm
IP201-3189600
5,292円(税込)
全長:247mm
重量:57g
背厚:1.1mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グルメシリーズ トマトナイフ 4111 16cm
IP202-3189700
5,508円(税込)
全長:269mm
重量:61g
背厚:1.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ トマトナイフ 4136 14cm
IP222-2760130
18,360円(税込)
全長:250mm
重量:80g
背厚:1.2mm
刃渡:14cm
ヴォストフ クリナーシリーズ トマトナイフ 4108 14cm
IP234-8062700
17,496円(税込)
全長:247mm
重量:88g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
堺 孝行作 INOX PC柄シリーズ 幅広菜切 18cm
IP429-7916700
12,528円(税込)
全長:300mm
重量:180g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1116 16cm
IP527-3512600
10,152円(税込)
全長:287mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1165 18cm
IP527-8707800
10,908円(税込)
全長:310mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
エコクリーン TOJIRO-PRO 薄刃 FZ-894 16.5cm
IP588-6569410
10,584円(税込)
全長:295mm
重量:160g
背厚:1.8mm
刃渡:16.5cm
響十(kyoto)強化木シリーズ 菜切 KP-1116 16cm
IP602-7918600
20,844円(税込)
全長:285mm
重量:195g
背厚:2.6mm
刃渡:16cm
響十(kyoto)強化木シリーズ 菜切 KP-1165 18cm
IP602-7918700
22,248円(税込)
全長:303mm
重量:200g
背厚:2.6mm
刃渡:18cm
響十(kyoto)竹シリーズ 菜切 TKT-1116 16cm
IP612-7644300
20,844円(税込)
全長:290mm
重量:230g
背厚:2.6mm
刃渡:16cm
響十(kyoto)竹シリーズ 菜切 TKT-1165 18cm
IP612-7644400
22,248円(税込)
全長:310mm
重量:245g
背厚:2.6mm
刃渡:18cm
響十(kyoto)鎚目シリーズ 菜切 KS-1116 16cm
IP622-7631400
19,224円(税込)
全長:285mm
重量:180g
背厚:2.6mm
刃渡:16cm
響十(kyoto)鎚目シリーズ 菜切 KS-1165 18cm
IP622-7631500
21,060円(税込)
全長:305mm
重量:190g
背厚:2.6mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 菜切 16.5cm
IP720-0573300
8,856円(税込)
全長:315mm
重量:180g
背厚:3.2mm
刃渡:16.5cm
文明銀丁<和庖丁> 菜切 18cm
IP835-5857300
5,940円(税込)
全長:310mm
重量:122 g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
黒打砥出し 菜切 F-699 16.5cm
IP850-5859100
5,940円(税込)
全長:310mm
重量:130 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
マスターコック3000 菜切庖丁 16.3cm
IP858-2933600
2,484円(税込)
全長:285mm
重量:97 g
背厚:1.0mm
刃渡:16.3cm
DPコバルト合金 中華庖丁 F-921 22.5cm 薄口
IP866-1533200
21,600円(税込)
全長:332mm
重量:465 g
背厚:2.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
DPコバルト合金 中華庖丁 F-922 22.5cm 厚口
IP866-1533300
25,380円(税込)
全長:332mm
重量:560 g
背厚:3.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-630 22cm
IP871-8395300
23,760円(税込)
全長:330mm
重量:440 g
背厚:4.0mm
幅:90mm
柄長:100mm
刃渡:22cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-631 22cm
IP871-8395400
25,920円(税込)
全長:340mm
重量:510 g
背厚:2.5mm
幅:105mm
柄長:100mm
刃渡:22cm
TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-632 厚口22.5cm
IP871-8395500
29,700円(税込)
全長:340mm
重量:556 g
背厚:4.0mm
幅:105mm
柄長:100mm
刃渡:22.5cm
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