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TOP > グレステン

　プロ包丁を科学、機能を追及するホンマ科学株式会社が開発したグレステン鋼製包丁のシリーズです。強度と耐久性に優れたグレステン鋼を刀身に使用し、鋭い切れ味を実現しました。しかも本シリーズ最大の特徴ともいえる、刀身のうろこ状の処理により、切った食品の身離れがよく、ストレスを感じることなく作業を続けることができます。プロはもちろんご家庭にいたるまで、世界中の料理人、シェフに愛されるプロ包丁なのです。

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グレステン

グレステン　Ｗタイプ　牛刀　721WK　21cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　721WK　21cm
IP282-0592600
24,200円(税込)
全長：338mm
重量：250g
背厚：2.0mm
刃渡：21cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　724WK　24cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　724WK　24cm
IP282-0592700
30,250円(税込)
全長：370mm
重量：270g
背厚：2.2mm
刃渡：24cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　727WK　27cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　727WK　27cm
IP282-0592800
36,300円(税込)
全長：415mm
重量：320g
背厚：2.5mm
刃渡：27cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　730WK　30cm
グレステン　Ｗタイプ　牛刀　730WK　30cm
IP282-0592900
44,770円(税込)
全長：445mm
重量：345g
背厚：2.5mm
刃渡：30cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　216WK　16cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　216WK　16cm
IP283-0593000
21,450円(税込)
全長：283mm
重量：265g
背厚：2.5mm
刃渡：16cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　220WK　20cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　220WK　20cm
IP283-0593100
35,090円(税込)
全長：328mm
重量：330g
背厚：3.0mm
刃渡：20cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　224WK　24cm
グレステン　Ｗタイプ　洋出刃　224WK　24cm
IP283-0593200
43,560円(税込)
全長：381mm
重量：430g
背厚：3.0mm
刃渡：24cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　724WSK　24cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　724WSK　24cm
IP284-8472400
27,830円(税込)
全長：367mm
重量：240g
背厚：2.0mm
刃渡：24cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　727WSK　27cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　727WSK　27cm
IP284-8472500
33,880円(税込)
全長：395mm
重量：250g
背厚：2.0mm
刃渡：27cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　730WSK　30cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　730WSK　30cm
IP284-8472600
41,140円(税込)
全長：442mm
重量：280g
背厚：2.0mm
刃渡：30cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　733WSK　33cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　733WSK　33cm
IP284-8472700
50,820円(税込)
全長：470mm
重量：290g
背厚：2.0mm
刃渡：33cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　736WSK　36cm
グレステン　Ｗタイプ　筋引　736WSK　36cm
IP284-8472800
60,500円(税込)
全長：500mm
重量：310g
背厚：2.0mm
刃渡：36cm
グレステン　Ｗタイプ　プロティナイフ　025WK　25cm
グレステン　Ｗタイプ　プロティナイフ　025WK　25cm
IP285-0593300
27,280円(税込)
全長：373mm
重量：170g
背厚：2.0mm
刃渡：25cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　012WK　12cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　012WK　12cm
IP286-0593400
12,540円(税込)
全長：248mm
重量：85g
背厚：1.5mm
刃渡：12cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　014WK　14cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　014WK　14cm
IP286-0593500
13,310円(税込)
全長：270mm
重量：90g
背厚：1.5mm
刃渡：14cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　細身010WSK　10cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　細身010WSK　10cm
IP287-0593600
11,880円(税込)
全長：230mm
重量：80g
背厚：1.5mm
刃渡：10cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　細身012WSK　12cm
グレステン　Ｗタイプ　ペティーナイフ　細身012WSK　12cm
IP287-0593700
11,880円(税込)
全長：245mm
重量：80g
背厚：1.5mm
刃渡：12cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　721TM　21cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　721TM　21cm
IP288-3781300
24,200円(税込)
全長：338mm
重量：225g
背厚：2.0mm
刃渡：21cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　724TM　24cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　724TM　24cm
IP288-3781400
30,250円(税込)
全長：371mm
重量：245g
背厚：2.2mm
刃渡：24cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　727TM　27cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　727TM　27cm
IP288-3781500
36,300円(税込)
全長：415mm
重量：310g
背厚：2.5mm
刃渡：27cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　730TM　30cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　730TM　30cm
IP288-3781600
44,770円(税込)
全長：445mm
重量：330g
背厚：2.5mm
刃渡：30cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　733TM　33cm
グレステン　Ｍタイプ　牛刀　733TM　33cm
IP288-3781700
54,450円(税込)
全長：475mm
重量：360g
背厚：2.5mm
刃渡：33cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　724TSM　24cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　724TSM　24cm
IP289-3781800
27,830円(税込)
全長：367mm
重量：216g
背厚：2.0mm
刃渡：24cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　727TSM　27cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　727TSM　27cm
IP289-3781900
33,880円(税込)
全長：395mm
重量：230g
背厚：2.0mm
刃渡：27cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　730TSM　30cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　730TSM　30cm
IP289-3782000
41,140円(税込)
全長：443mm
重量：280g
背厚：2.0mm
刃渡：30cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　733TSM　33cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　733TSM　33cm
IP289-3782100
50,820円(税込)
全長：470mm
重量：290g
背厚：2.0mm
刃渡：33cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　736TSM　36cm
グレステン　Ｍタイプ　筋引　736TSM　36cm
IP289-3782200
60,500円(税込)
全長：500mm
重量：300g
背厚：2.0mm
刃渡：36cm
グレステン　Ｍタイプ　洋出刃　216WM　16cm
グレステン　Ｍタイプ　洋出刃　216WM　16cm
IP290-3782300
21,450円(税込)
全長：283mm
重量：290g
背厚：2.5mm
刃渡：16cm
グレステン　Ｍタイプ　洋出刃　220WM　20cm
グレステン　Ｍタイプ　洋出刃　220WM　20cm
IP290-3782400
35,090円(税込)
全長：330mm
重量：305g
背厚：3.0mm
刃渡：20cm
グレステン　Ｍタイプ　ガラスキ　420TM　20cm
グレステン　Ｍタイプ　ガラスキ　420TM　20cm
IP291-3782500
27,830円(税込)
全長：312mm
重量：260g
背厚：3.0mm
刃渡：20cm
グレステン　Ｍタイプ　骨スキ　415TM　15cm
グレステン　Ｍタイプ　骨スキ　415TM　15cm
IP292-3782600
20,020円(税込)
全長：278mm
重量：205g
背厚：2.5mm
刃渡：15cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　012TM　12cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　012TM　12cm
IP293-3782700
12,540円(税込)
全長：248mm
重量：66g
背厚：1.5mm
刃渡：12cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　014TM　14cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　014TM　14cm
IP293-3782800
13,310円(税込)
全長：266mm
重量：75g
背厚：1.5mm
刃渡：14cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　細010WSM　10cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　細010WSM　10cm
IP294-3782900
11,880円(税込)
全長：230mm
重量：65g
背厚：1.5mm
刃渡：10cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　細012WSM　12cm
グレステン　Ｍタイプ　ペティーナイフ　細012WSM　12cm
IP294-3783000
11,880円(税込)
全長：242mm
重量：74g
背厚：1.5mm
刃渡：12cm
グレステン　Ｍタイプ　カービングナイフ　533TM　33cm
グレステン　Ｍタイプ　カービングナイフ　533TM　33cm
IP295-3783300
64,130円(税込)
全長：473mm
重量：355g
背厚：2.5mm
刃渡：33cm
グレステン　Ｍタイプ　カービングフォーク　FM125　29.5cm
グレステン　Ｍタイプ　カービングフォーク　FM125　29.5cm
IP296-3783400
18,480円(税込)
全長：295mm
重量：240g
刃渡：29.5cm
グレステン　Ｍタイプ　サーモンスライサー　331TAML　31cm
グレステン　Ｍタイプ　サーモンスライサー　331TAML　31cm
IP297-3783100
33,880円(税込)
全長：444mm
重量：220g
背厚：2.0mm
刃渡：31cm
グレステン　Ｍタイプ　サーモンスライサー　336TAML　36cm
グレステン　Ｍタイプ　サーモンスライサー　336TAML　36cm
IP297-3783200
41,140円(税込)
全長：490mm
重量：265g
背厚：2.0mm
刃渡：36cm
グレステン　小出刃　212WK　11cm
グレステン　小出刃　212WK　11cm
IP298-7919800
13,750円(税込)
全長：235mm
重量：168g
背厚：2.5mm
刃渡：11cm
グレステン　小出刃　212WMM　11cm　共柄
グレステン　小出刃　212WMM　11cm　共柄
IP299-3680300
13,750円(税込)
全長：235mm
重量：171g
背厚：2.7mm
刃渡：11cm
グレステン　中華庖丁　622-20W　
グレステン　中華庖丁　622-20W　
IP865-4583700
56,100円(税込)
全長：330mm
重量：490 g
背厚：2.0mm
幅：114mm
柄長：105mm
刃渡：22cm
グレステン　中華庖丁　622-25W　
グレステン　中華庖丁　622-25W　
IP865-4583800
59,400円(税込)
全長：330mm
重量：560 g
背厚：2.5mm
幅：114mm
柄長：105mm
刃渡：22cm
グレステン　中華庖丁　622-30W　
グレステン　中華庖丁　622-30W　
IP865-4583900
62,700円(税込)
全長：330mm
重量：630 g
背厚：3.0mm
幅：114mm
柄長：105mm
刃渡：22cm
グレステン　カステラケーキスライサー　36cm
グレステン　カステラケーキスライサー　36cm
IP959-8473000
37,510円(税込)
全長：545mm
重量：250 g
背厚：1.5mm
刃渡：36cm
グレステン　カステラケーキスライサー　40cm
グレステン　カステラケーキスライサー　40cm
IP959-8473100
41,140円(税込)
全長：590mm
重量：270 g
背厚：1.5mm
刃渡：40cm
グレステン　カステラケーキスライサー　45cm
グレステン　カステラケーキスライサー　45cm
IP959-8473200
45,980円(税込)
全長：635mm
重量：290 g
背厚：1.5mm
刃渡：45cm
グレステン　カステラケーキスライサー　48cm
グレステン　カステラケーキスライサー　48cm
IP959-8473300
50,820円(税込)
全長：665mm
重量：300 g
背厚：1.5mm
刃渡：48cm
グレステン用シャープナー　28cm
グレステン用シャープナー　28cm
IP1049-0594000
4,070円(税込)
全長400　重量156g
グレステン　砥石　台付　No.600
グレステン　砥石　台付　No.600
IP1135-8768200
16,940円(税込)
砥石サイズ：210×70×H24
グレステン　砥石　台付　No.1000
グレステン　砥石　台付　No.1000
IP1135-8768300
16,940円(税込)
砥石サイズ：210×70×H24
グレステン　砥石　（名倉砥石付）　No.2000
グレステン　砥石　（名倉砥石付）　No.2000
IP1136-8768400
18,150円(税込)
砥石サイズ：207×73×H25
修正用名倉砥石：100×30×H23
グレステン　砥石　（名倉砥石付）　No.8000
グレステン　砥石　（名倉砥石付）　No.8000
IP1136-8768600
24,200円(税込)
砥石サイズ：207×73×H25
修正用名倉砥石：100×30×H23
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