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包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 錆びにくさが特徴のステンレス製でありながら、鋼包丁の鋭い切れ味と研ぎやすさを併せ持つ。それが株式会社ミソノが世に送り出す、業務用包丁最大の特徴です。800年の伝統を誇る刀剣の都、関の地で、名人芸を身につけた職人たちの手により完成する究極の業物。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工まで一貫して行うメーカーだからこそ安心できる品質は、必ずお客様の要望に応えてくれるはずです。

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ミソノ

ミソノ果物ナイフ(木製サヤ付)No.3 10.6cm
IP989-2879200
3,024円(税込)
全長:210mm
重量:50 g
背厚:1.5mm
刃渡:10.6cm
ミソノ果物ナイフ(木製サヤ付)No.1 10.5cm
IP989-2879100
2,700円(税込)
全長:200mm
重量:50 g
背厚:1.5mm
刃渡:10.5cm
ミソノ小型中華庖丁 No.661 家庭用
IP878-4991900
15,120円(税込)
全長:300mm
重量:310 g
背厚:2.2mm
幅:95mm
刃渡:190cm
ミソノ中華庖丁 No.887 幅広厚口
IP877-4992200
46,872円(税込)
全長:330mm
重量:640 g
背厚:4.0mm
幅:110mm
刃渡:220cm
ミソノ中華庖丁 No.886 幅広薄口
IP877-4992100
44,928円(税込)
全長:330mm
重量:520 g
背厚:3.0mm
幅:110mm
刃渡:220cm
ミソノ中華庖丁 No.882 幅狭薄口
IP877-4992000
35,100円(税込)
全長:330mm
重量:480 g
背厚:3.0mm
幅:95mm
刃渡:220cm
ミソノ440シリーズ 中華庖丁 No.887
IP361-4992200
46,872円(税込)
全長:330mm 220×110
重量:640g
背厚:4.0mm
幅狭薄口
ミソノ440シリーズ スライサー No.872 21cm
IP360-4991700
17,280円(税込)
全長:330mm
重量:145g
背厚:1.7mm
刃渡:18cm
ミソノ440シリーズ スライサー No.871 18cm
IP360-4991600
16,308円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:1.7mm
刃渡:18cm
ミソノ440シリーズ 骨スキ角型 No.841 14.5cm
IP359-4991500
20,412円(税込)
全長:270mm
重量:175g
背厚:2.7mm
刃渡:14.5cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.833 15cm
IP358-4991100
12,744円(税込)
全長:260mm
重量:66g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.832 13cm
IP358-4991000
12,528円(税込)
全長:240mm
重量:66g
背厚:1.7mm
刃渡:13cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.831 12cm
IP358-4990900
12,420円(税込)
全長:230mm
重量:62g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ440シリーズ 三徳庖丁 No.881 18cm
IP357-4991400
17,280円(税込)
全長:310mm
重量:165g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノ440シリーズ 洋出刃 No.851 21cm
IP356-4991800
39,312円(税込)
全長:350mm
重量:380g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
ミソノ440シリーズ 筋引 No.822 27cm
IP355-4991300
27,000円(税込)
全長:395mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
ミソノ440シリーズ 筋引 No.821 24cm
IP355-4991200
22,572円(税込)
全長:365mm
重量:165g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
ミソノ440シリーズ 牛刀 No.815 30cm
IP354-4990800
36,288円(税込)
全長:440mm
重量:345g
背厚:2.7mm
刃渡:30cm
ミソノ440シリーズ 牛刀 No.814 27cm
IP354-4990700
29,268円(税込)
全長:405mm
重量:260g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
ミソノ440シリーズ 牛刀 No.813 24cm
IP354-4990600
24,732円(税込)
全長:375mm
重量:235g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
ミソノ440シリーズ 牛刀 No.812 21cm
IP354-4990500
17,820円(税込)
全長:340mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
ミソノ440シリーズ 牛刀 No.811 18cm
IP354-4990400
16,740円(税込)
全長:310mm
重量:150g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) パーリング No.134 8cm
IP353-4887500
9,936円(税込)
全長:185mm
重量:58g
背厚:1.5mm
刃渡:8cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ガラスキ No.146 18.5cm
IP352-4888700
37,368円(税込)
全長:315mm
重量:350g
背厚:5.4mm
刃渡:18.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 骨スキ丸型 No.142 14.5cm
IP351-4888100
17,280円(税込)
全長:260mm
重量:185g
背厚:2.5mm
刃渡:14.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 骨スキ角型 No.145 16.5cm
IP350-4888200
23,220円(税込)
全長:280mm
重量:210g
背厚:2.7mm
刃渡:16.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 骨スキ角型 No.141 14.5cm
IP350-4888000
18,036円(税込)
全長:270mm
重量:195g
背厚:2.5mm
刃渡:14.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ 細身 No.130 12cm
IP349-4887600
10,800円(税込)
全長:220mm
重量:60g
背厚:1.6mm
刃渡:12cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.133 15cm
IP348-4887900
11,880円(税込)
全長:260mm
重量:75g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.132 13cm
IP348-4887800
11,340円(税込)
全長:230mm
重量:70g
背厚:1.6mm
刃渡:13cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.131 12cm
IP348-4887700
10,800円(税込)
全長:220mm
重量:65g
背厚:1.6mm
刃渡:12cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 三徳庖丁 No.181 18cm
IP347-4886100
17,496円(税込)
全長:300mm
重量:165g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 三徳庖丁 No.183 16cm
IP347-4886000
15,876円(税込)
全長:275mm
重量:140g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 三徳庖丁 No.180 14cm
IP347-4885900
14,256円(税込)
全長:250mm
重量:125g
背厚:2.0mm
刃渡:14cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.153 27cm
IP346-4888600
49,572円(税込)
全長:405mm
重量:540g
背厚:5.4mm
刃渡:27cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.152 24cm
IP346-4888500
45,468円(税込)
全長:375mm
重量:460g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.151 21cm
IP346-4888400
39,960円(税込)
全長:345mm
重量:405g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 洋出刃 No.150 16.5cm
IP346-4888300
25,920円(税込)
全長:295mm
重量:380g
背厚:5.6mm
刃渡:16.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 筋引 No.125 36cm
IP345-4887400
48,492円(税込)
全長:500mm
重量:204g
背厚:2.1mm
刃渡:36cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 筋引 No.124 33cm
IP345-4887300
40,824円(税込)
全長:470mm
重量:192g
背厚:2.1mm
刃渡:33cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 筋引 No.123 30cm
IP345-4887200
34,776円(税込)
全長:430mm
重量:178g
背厚:2.1mm
刃渡:30cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 筋引 No.122 27cm
IP345-4887100
29,052円(税込)
全長:390mm
重量:146g
背厚:2.0mm
刃渡:27cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 筋引 No.121 24cm
IP345-4887000
23,004円(税込)
全長:360mm
重量:142g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.117 36cm
IP344-4886900
51,516円(税込)
全長:500mm
重量:410g
背厚:2.5mm
刃渡:36cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.116 33cm
IP344-4886800
43,200円(税込)
全長:470mm
重量:370g
背厚:2.5mm
刃渡:33cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.115 30cm
IP344-4886700
36,828円(税込)
全長:435mm
重量:340g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.114 27cm
IP344-4886600
29,916円(税込)
全長:400mm
重量:280g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.113 24cm
IP344-4886500
24,192円(税込)
全長:370mm
重量:240g
背厚:2.3mm
刃渡:24cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.112 21cm
IP344-4886400
17,280円(税込)
全長:330mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.118 19.5cm
IP344-4886300
16,524円(税込)
全長:315mm
重量:165g
背厚:2.1mm
刃渡:19.5cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) 牛刀 No.111 18cm
IP344-4886200
16,092円(税込)
全長:300mm
重量:150g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン No.772 13cm
IP343-4989900
28,512円(税込)
全長:240mm
重量:66g
背厚:1.8mm
刃渡:13cm
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン No.771 12cm
IP343-4989800
27,756円(税込)
全長:225mm
重量:58g
背厚:1.8mm
刃渡:12cm
ミソノUX10シリーズ 三徳サーモン No.751 18cm
IP342-4990300
41,256円(税込)
全長:305mm
重量:160g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
ミソノUX10シリーズ 筋引サーモン No.729 27cm
IP341-4990200
61,884円(税込)
全長:400mm
重量:190g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
ミソノUX10シリーズ 筋引サーモン No.728 24cm
IP341-4990100
54,756円(税込)
全長:365mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀サーモン No.765 30cm
IP340-4989700
83,592円(税込)
全長:445mm
重量:345g
背厚:2.7mm
刃渡:30cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀サーモン No.764 27cm
IP340-4989600
65,448円(税込)
全長:410mm
重量:270g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀サーモン No.763 24cm
IP340-4989500
58,212円(税込)
全長:380mm
重量:245g
背厚:2.3mm
刃渡:24cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀サーモン No.762 21cm
IP340-4989400
43,200円(税込)
全長:340mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀サーモン No.761 18cm
IP340-4989300
39,960円(税込)
全長:305mm
重量:160g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
ミソノUX10シリーズ Nボーニング No.743 11cm
IP339-4990520
29,268円(税込)
全長:270mm
重量:155g
背厚:2.1mm
刃渡:11cm
ミソノUX10シリーズ 骨スキ角型 No.741 14.5cm
IP338-4989200
29,268円(税込)
全長:270mm
重量:210g
背厚:2.7mm
刃渡:14.5cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.733 15cm
IP337-4988800
18,252円(税込)
全長:260mm
重量:68g
背厚:1.8mm
刃渡:15cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.732 13cm
IP337-4988700
17,712円(税込)
全長:240mm
重量:62g
背厚:1.8mm
刃渡13:cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.731 12cm
IP337-4988600
17,280円(税込)
全長:225mm
重量:60g
背厚:1.8mm
刃渡12:cm
ミソノUX10シリーズ 三徳庖丁 No.781 18cm
IP336-4989100
25,704円(税込)
全長:305mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
ミソノUX10シリーズ 筋引 No.722 27cm
IP335-4989000
38,772円(税込)
全長:400mm
重量:190g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
ミソノUX10シリーズ 筋引 No.721 24cm
IP335-4988900
34,020円(税込)
全長:365mm
重量:175g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀 No.715 30cm
IP334-4988500
52,272円(税込)
全長:445mm
重量:345g
背厚:2.7mm
刃渡:30cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀 No.714 27cm
IP334-4988400
40,716円(税込)
全長:410mm
重量:260g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀 No.713 24cm
IP334-4988300
36,288円(税込)
全長:380mm
重量:245g
背厚:2.3mm
刃渡:24cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀 No.712 21cm
IP334-4988200
26,892円(税込)
全長:340mm
重量:160g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
ミソノUX10シリーズ 牛刀 No.711 18cm
IP334-4988100
24,732円(税込)
全長:305mm
重量:155g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
ミソノ 440PHシリーズ 三徳庖丁 No.081 18cm
IP333-4990510
18,144円(税込)
全長:310mm
重量:170g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノ 440PHシリーズ 骨スキ角型(鳥魚包丁) No.041 14.5cm
IP332-4990490
21,384円(税込)
全長:270mm
重量:210g
背厚:2.7mm
刃渡:14.5cm
ミソノ 440PHシリーズ ペティーナイフ No.033 15cm
IP331-4990480
13,392円(税込)
全長:260mm
重量:80g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノ 440PHシリーズ ペティーナイフ No.031 12cm
IP331-4990470
12,852円(税込)
全長:230mm
重量:75g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ 440PHシリーズ 筋引 No.022 27cm
IP330-4990460
28,296円(税込)
全長:395mm
重量:185g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
ミソノ 440PHシリーズ 筋引 No.021 24cm
IP330-4990450
23,544円(税込)
全長:360mm
重量:175g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
ミソノ 440PHシリーズ 牛刀 No.014 27cm
IP329-4990440
30,672円(税込)
全長:405mm
重量:280g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
ミソノ 440PHシリーズ 牛刀 No.013 24cm
IP329-4990430
25,920円(税込)
全長:375mm
重量:250g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
ミソノ 440PHシリーズ 牛刀 No.012 21cm
IP329-4990420
18,468円(税込)
全長:340mm
重量:170g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
ミソノ 440PHシリーズ 牛刀 No.011 18cm
IP329-4990410
17,388円(税込)
全長:310mm
重量:160g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 子供庖丁 No.685 12cm
IP328-4988000
7,128円(税込)
全長:220mm
重量:70g
背厚:1.8mm
刃渡:12cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.633 15cm
IP327-4993100
6,588円(税込)
全長:260mm
重量:65g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.632 13cm
IP327-4993000
6,264円(税込)
全長:230mm
重量:60g
背厚:1.7mm
刃渡:13cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.631 12cm
IP327-4992900
6,156円(税込)
全長:220mm
重量:55g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 三徳庖丁 No.681 18cm
IP326-4992500
8,532円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 三徳庖丁 No.683 16cm
IP326-4992400
7,884円(税込)
全長:275mm
重量:120g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
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