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 鋼材として最高級とされる「安来 青二鋼」を使用しています。青二鋼はタングステンやクロームのほかに炭素の化合物も含有していて、セラミックなみの硬度があるとされています。そのため磨耗しにくく、結果として切れ味がいつまでも続くという特徴を持っています。メンテナンス性に優れるというのも業務用の調理器具としては欠かせない要素です。今回はプロ用包丁のセットも多数ご用意させていただきました。

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堺 實光

堺實光(日本鋼) ペティーナイフ 12cm
IP674-5800400
8,360円(税込)
全長:232mm
重量:69g
背厚:1.1mm
刃渡:12cm
堺實光(日本鋼) ペティーナイフ 15cm
IP674-5800500
8,690円(税込)
全長:263mm
重量:74g
背厚:1.1mm
刃渡:15cm
堺實光 INOX ペティーナイフ 12cm
IP475-5801800
10,010円(税込)
全長:234mm
重量:84g
背厚:1.2mm
刃渡:12cm
堺實光 INOX ペティーナイフ 15cm
IP475-5801900
10,670円(税込)
全長:264mm
重量:89g
背厚:1.4mm
刃渡:15cm
堺實光(日本鋼) 牛刀 18cm
IP675-5800600
11,550円(税込)
全長:304mm
重量:135g
背厚:1.2mm
刃渡:18cm
堺實光(日本鋼) 牛刀 21cm
IP675-5800700
12,650円(税込)
全長:330mm
重量:147g
背厚:1.2mm
刃渡:21cm
堺實光(日本鋼) 三徳 18cm
IP678-5801500
12,650円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:1.8mm
刃渡:18cm
堺實光(日本鋼) 骨スキ角型 15cm
IP679-5801600
12,650円(税込)
全長:273mm
重量:162g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
堺實光(日本鋼) 骨スキ丸型 15cm
IP680-5801700
12,650円(税込)
全長:265mm
重量:151g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
堺實光 INOX 牛刀 18cm
IP476-5802000
14,960円(税込)
全長:304mm
重量:154g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
堺實光(日本鋼) 牛刀 24cm
IP675-5800800
15,290円(税込)
全長:370mm
重量:205g
背厚:1.5mm
刃渡:24cm
堺實光(日本鋼) 筋引 24cm
IP676-5801100
15,290円(税込)
全長:370mm
重量:158g
背厚:1.5mm
刃渡:24cm
堺實光 INOX 三徳 18cm
IP479-5802900
16,500円(税込)
全長:299mm
重量:162g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
堺實光 INOX 骨スキ角型 15cm
IP480-5803000
16,500円(税込)
全長:270mm
重量:169g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
堺實光 INOX 骨スキ丸型 15cm
IP481-5803100
16,500円(税込)
全長:267mm
重量:148g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
堺實光 INOX 牛刀 21cm
IP476-5802100
17,380円(税込)
全長:333mm
重量:175g
背厚:1.4mm
刃渡:21cm
堺實光(日本鋼) 牛刀 27cm
IP675-5800900
17,820円(税込)
全長:400mm
重量:248g
背厚:1.8mm
刃渡:27cm
堺實光(日本鋼) 筋引 27cm
IP676-5801200
17,820円(税込)
全長:394mm
重量:199g
背厚:1.8mm
刃渡:27cm
堺實光(日本鋼) 牛刀 30cm
IP675-5801000
20,240円(税込)
全長:430mm
重量:277g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
堺實光(日本鋼) 洋出刃 21cm
IP677-5801300
20,460円(税込)
全長:344mm
重量:324g
背厚:3.4mm
刃渡:21cm
堺實光 INOX 牛刀 24cm
IP476-5802200
21,010円(税込)
全長:369mm
重量:233g
背厚:1.9mm
刃渡:24cm
堺實光 INOX 筋引 24cm
IP477-5802500
21,010円(税込)
全長:369mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
堺實光(日本鋼) 洋出刃 24cm
IP677-5801400
22,990円(税込)
全長:374mm
重量:363g
背厚:3.4mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 12cm
IP772-6392660
24,090円(税込)
全長:240mm
重量:150 g
背厚:5.5mm
刃渡:12cm
堺實光 INOX 牛刀 27cm
IP476-5802300
25,080円(税込)
全長:405mm
重量:259g
背厚:2.0mm
刃渡:27cm
堺實光 INOX 筋引 27cm
IP477-5802600
25,080円(税込)
全長:390mm
重量:195g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
堺實光 INOX 洋出刃 21cm
IP478-5802700
25,190円(税込)
全長:344mm
重量:333g
背厚:3.2mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 13.5cm
IP772-6392670
25,190円(税込)
全長:260mm
重量:180 g
背厚:6.5mm
刃渡:13.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 鎌薄刃 16.5cm
IP773-6392770
26,400円(税込)
全長:290mm
重量:150 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 薄刃 16.5cm
IP774-6392830
26,400円(税込)
全長:290mm
重量:140 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 21cm
IP765-6392300
27,060円(税込)
全長:335mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 21cm
IP768-6392460
27,060円(税込)
全長:335mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 鎌薄刃 18cm
IP773-6392780
28,270円(税込)
全長:310mm
重量:180 g
背厚:3.5mm
刃渡:18cm
堺實光 上作(白鋼二号) 薄刃 18cm
IP774-6392840
28,270円(税込)
全長:315mm
重量:170 g
背厚:3.5mm
刃渡:18cm
堺實光 INOX 洋出刃 24cm
IP478-5802800
28,490円(税込)
全長:373mm
重量:371g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 24cm
IP765-6392310
29,150円(税込)
全長:375mm
重量:150 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 21cm
IP766-6392360
29,150円(税込)
全長:340mm
重量:105 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 21cm
IP767-6392410
29,150円(税込)
全長:335mm
重量:105 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 24cm
IP768-6392470
29,150円(税込)
全長:375mm
重量:120 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 先丸 21cm
IP769-6392520
29,150円(税込)
全長:335mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 切付 21cm
IP770-6392570
29,150円(税込)
全長:340mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 15cm
IP772-6392680
29,260円(税込)
全長:285mm
重量:230 g
背厚:7.0mm
刃渡:15cm
堺實光 INOX 牛刀 30cm
IP476-5802400
30,250円(税込)
全長:438mm
重量:315g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 16.5cm
IP772-6392690
31,130円(税込)
全長:305mm
重量:290 g
背厚:7.6mm
刃渡:16.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 鎌薄刃 19.5cm
IP773-6392790
32,230円(税込)
全長:330mm
重量:225 g
背厚:3.5mm
刃渡:19.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 薄刃 19.5cm
IP774-6392850
32,230円(税込)
全長:335mm
重量:185 g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 27cm
IP765-6392320
33,000円(税込)
全長:410mm
重量:190 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 24cm
IP767-6392420
33,000円(税込)
全長:375mm
重量:135 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 27cm
IP768-6392480
33,000円(税込)
全長:410mm
重量:140 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 先丸 24cm
IP769-6392530
33,000円(税込)
全長:370mm
重量:115 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 切付 24cm
IP770-6392580
33,000円(税込)
全長:380mm
重量:110 g
背厚:3.4mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) フグ引 24cm
IP771-6392620
33,000円(税込)
全長:375mm
重量:100 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺實光 上作(白鋼二号) 身卸 21cm
IP776-5867200
33,000円(税込)
全長:360mm
重量:245 g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
堺實光 プレミアムマスター2 (銀紙三号) 牛刀 30cm
IP483-5923900
33,000円(税込)
全長:435mm
重量:280g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 出刃 12cm
IP749-5864200
36,630円(税込)
全長:240mm
重量:135 g
背厚:5.5mm
刃渡:12cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 30cm
IP765-6392330
38,060円(税込)
全長:450mm
重量:235 g
背厚:4.7mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 27cm
IP766-6392380
38,060円(税込)
全長:415mm
重量:185 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 27cm
IP767-6392430
38,060円(税込)
全長:419mm
重量:175 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 30cm
IP768-6392490
38,060円(税込)
全長:450mm
重量:160 g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 先丸 27cm
IP769-6392540
38,060円(税込)
全長:405mm
重量:145 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 切付 27cm
IP770-6392590
38,060円(税込)
全長:410mm
重量:145 g
背厚:3.4mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) フグ引 27cm
IP771-6392630
38,060円(税込)
全長:410mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
堺實光 上作(白鋼二号) 鎌薄刃 21cm
IP773-6392800
38,060円(税込)
全長:350mm
重量:235 g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 薄刃 21cm
IP774-6392860
38,060円(税込)
全長:355mm
重量:220 g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
堺實光 上作(白鋼二号) 身卸 24cm
IP776-5867210
38,060円(税込)
全長:400mm
重量:290 g
背厚:5.5mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 刺身(柳刃) 27cm
IP777-6391520
38,720円(税込)
全長:410mm
重量:190 g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 刺身(柳刃) 21cm
IP747-5863100
39,490円(税込)
全長:335mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 鎌薄刃 16.5cm
IP750-5865200
39,490円(税込)
全長:290mm
重量:125 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 薄刃 16.5cm
IP751-5865800
39,490円(税込)
全長:290mm
重量:140 g
背厚:3.5mm
刃渡:16.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 19.5cm
IP772-6392710
39,930円(税込)
全長:355mm
重量:410 g
背厚:8.3mm
刃渡:19.5cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 出刃 15cm
IP749-5864300
42,240円(税込)
全長:285mm
重量:230 g
背厚:7.0mm
刃渡:15cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 刺身(柳刃) 24cm
IP747-5863200
43,230円(税込)
全長:375mm
重量:145 g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 薄刃 18cm
IP751-5865900
43,230円(税込)
全長:315mm
重量:170 g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
堺實光 上作(白鋼二号) 出刃 21cm
IP772-6392720
46,640円(税込)
全長:370mm
重量:435 g
背厚:8.5mm
刃渡:21cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 出刃 16.5cm
IP749-5864400
46,970円(税込)
全長:310mm
重量:300 g
背厚:8.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 刺身(柳刃) 27cm
IP747-5863300
48,730円(税込)
全長:410mm
重量:165 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) ふぐ引 24cm
IP748-5863800
48,730円(税込)
全長:380mm
重量:95 g
背厚:2.5mm
刃渡:24cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 鎌薄刃 19.5cm
IP750-5865400
48,730円(税込)
全長:335mm
重量:220 g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 薄刃 19.5cm
IP751-5866000
48,730円(税込)
全長:335mm
重量:185 g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃) 33cm
IP765-6392340
48,730円(税込)
全長:485mm
重量:255 g
背厚:4.9mm
刃渡:33cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)先丸 30cm
IP766-6392390
48,730円(税込)
全長:455mm
重量:230 g
背厚:4.6mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 刺身(柳刃)切付 30cm
IP767-6392440
48,730円(税込)
全長:450mm
重量:220 g
背厚:4.7mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 33cm
IP768-6392500
48,730円(税込)
全長:485mm
重量:185 g
背厚:3.6mm
刃渡:33cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 先丸 30cm
IP769-6392550
48,730円(税込)
全長:450mm
重量:160 g
背厚:3.6mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 蛸引 切付 30cm
IP770-6392600
48,730円(税込)
全長:445mm
重量:155 g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) フグ引 30cm
IP771-6392640
48,730円(税込)
全長:445mm
重量:135 g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
堺實光 上作(白鋼二号) 鎌薄刃 22.5cm
IP773-6392810
48,730円(税込)
全長:365mm
重量:255 g
背厚:4.0mm
刃渡:22.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 薄刃 22.5cm
IP774-6392870
48,730円(税込)
全長:375mm
重量:235 g
背厚:4.5mm
刃渡:22.5cm
堺實光 上作(白鋼二号) 身卸 27cm
IP776-5867220
48,840円(税込)
全長:435mm
重量:325 g
背厚:6.0mm
刃渡:27cm
堺實光 紋鍛(青二鋼) 身卸 21cm
IP753-5866800
53,680円(税込)
全長:360mm
重量:245 g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
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