杉本 - プロ用包丁通販販売専門ショップ【包丁堂】

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株式会社アイポケット

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店長：大賀(オオカ)

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　江戸の初期、天保の時代より続く鍛冶職を始まりとする杉本刃物株式会社の包丁・杉本合金は、日本刀のもつ鋭い切り味と、折れず曲がらず何より優美であるという特徴を、最大限に取り入れています。すべての包丁に入念な手研ぎを施すという職人入魂の仕上がり、これであれば道具にこだわるプロの料理人にも安心してお使いいただけるというものです。老舗の技術と現場の声を取り入れた創意工夫を、この機会にぜひお試しください。

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杉本

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2118　18cm

IP449-7922600

17,901円(税込)

全長：300mm
重量：160g
背厚：2.3mm
刃渡：18cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2121　21cm

IP449-7922700

19,900円(税込)

全長：335mm
重量：185g
背厚：2.4mm
刃渡：21cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2124　24cm

IP449-7922800

29,100円(税込)

全長：375mm
重量：225g
背厚：2.4mm
刃渡：24cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2127　27cm

IP449-7922900

41,200円(税込)

全長：420mm
重量：335g
背厚：2.9mm
刃渡：27cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2130　30cm

IP449-7923000

47,400円(税込)

全長：460mm
重量：370g
背厚：2.9mm
刃渡：30cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2133　33cm

IP449-7923100

58,800円(税込)

全長：495mm
重量：440g
背厚：3.3mm
刃渡：33cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　牛刀　CM2136　36cm

IP449-7923200

75,200円(税込)

全長：525mm
重量：445g
背厚：3.3mm
刃渡：36cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　ペティーナイフ　CM2012　12cm

IP450-7922400

14,200円(税込)

全長：230mm
重量：80g
背厚：2.0mm
刃渡：12cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　ペティーナイフ　CM2015　15cm

IP450-7922500

15,900円(税込)

全長：260mm
重量：85g
背厚：2.0mm
刃渡：15cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　骨スキ　CM2215　15cm

IP451-7923300

20,300円(税込)

全長：270mm
重量：175g
背厚：2.9mm
刃渡：15cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　ガラスキ　CM2318　18cm

IP452-7923400

37,600円(税込)

全長：305mm
重量：248g
背厚：3.9mm
刃渡：18cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　筋引　CM2524　24cm

IP453-7923700

29,100円(税込)

全長：380mm
重量：195g
背厚：2.4mm
刃渡：24cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　筋引　CM2527　27cm

IP453-7923800

37,500円(税込)

全長：410mm
重量：230g
背厚：2.4mm
刃渡：27cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　洋出刃　CM2421　21cm

IP454-7923500

49,100円(税込)

全長：350mm
重量：445g
背厚：4.9mm
刃渡：21cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　洋出刃　CM2424　24cm

IP454-7923600

55,400円(税込)

全長：385mm
重量：475g
背厚：4.9mm
刃渡：24cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　和洋刃　CM2117N　17cm

IP455-8708800

17,901円(税込)

全長：300mm
重量：160g
背厚：2.2mm
刃渡：17cm

杉本合金鋼ステンレス洋庖丁　ハムスライス　CM2630　30cm

IP456-7923900

45,900円(税込)

全長：440mm
重量：215g
背厚：2.6mm
刃渡：30cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　18cm

IP666-4581800

15,900円(税込)

全長：300mm
重量：145g
背厚：2.3mm
刃渡：18cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　21cm

IP666-4581900

17,300円(税込)

全長：335mm
重量：165g
背厚：2.4mm
刃渡：21cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　24cm

IP666-4582000

22,700円(税込)

全長：375mm
重量：210g
背厚：2.4mm
刃渡：24cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　27cm

IP666-4582100

37,500円(税込)

全長：420mm
重量：325g
背厚：2.9mm
刃渡：27cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　30cm

IP666-4582200

42,500円(税込)

全長：460mm
重量：355g
背厚：2.9mm
刃渡：30cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　33cm

IP666-4582300

53,100円(税込)

全長：495mm
重量：420g
背厚：2.9mm
刃渡：33cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　牛刀　36cm

IP666-4582400

68,700円(税込)

全長：525mm
重量：435g
背厚：2.9mm
刃渡：36cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　筋引　24cm

IP667-4582500

22,700円(税込)

全長：380mm
重量：190g
背厚：2.4mm
刃渡：24cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　筋引　27cm

IP667-4582600

31,100円(税込)

全長：410mm
重量：195g
背厚：2.4mm
刃渡：27cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　筋引　30cm

IP667-8707900

40,600円(税込)

全長：440mm
重量：210g
背厚：2.4mm
刃渡：30cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　洋出刃　21cm

IP668-4582700

45,401円(税込)

全長：350mm
重量：425g
背厚：4.9mm
刃渡：21cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　洋出刃　24cm

IP668-4582800

49,800円(税込)

全長：385mm
重量：445g
背厚：4.9mm
刃渡：24cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　ペティーナイフ　12cm

IP669-4582900

13,700円(税込)

全長：230mm
重量：70g
背厚：1.6mm
刃渡：12cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　ペティーナイフ　15cm

IP669-4583000

14,700円(税込)

全長：260mm
重量：75g
背厚：2.0mm
刃渡：15cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　ペティーナイフ　18cm

IP669-8708000

15,900円(税込)

全長：290mm
重量：100g
背厚：2.0mm
刃渡：18cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　骨スキ　14cm

IP670-4583100

17,901円(税込)

全長：270mm
重量：175g
背厚：2.9mm
刃渡：14cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　阪骨　14cm

IP671-4583200

21,200円(税込)

全長：265mm
重量：185g
背厚：2.9mm
刃渡：14cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　ガラスキ　17cm

IP672-4583300

32,800円(税込)

全長：305mm
重量：245g
背厚：3.9mm
刃渡：17cm

杉本　ツバ付最高品（A)洋庖丁（日本鋼）　チョッパーナイフ　18.5cm

IP673-4583400

24,900円(税込)

全長：305mm
重量：720g
背厚：4.5mm
刃渡：18.5cm

杉本作　中華庖丁　#1　22cm

IP862-0603400

35,600円(税込)

全長：325mm
重量：380 g
背厚：2.9mm
幅：95mm
柄長：110mm
刃渡：22cm

杉本作　中華庖丁　#2　22cm

IP862-0603500

39,600円(税込)

全長：325mm
重量：480 g
背厚：4.0mm
幅：95mm
柄長：110mm
刃渡：22cm

杉本作　中華庖丁　#3　22cm

IP862-0603600

45,100円(税込)

全長：325mm
重量：600 g
背厚：4.5mm
幅：95mm
柄長：105mm
刃渡：22cm

杉本作　中華庖丁　#6　22cm

IP862-0603700

46,600円(税込)

全長：325mm
重量：450 g
背厚：3.0mm
幅：110mm
柄長：105mm
刃渡：22cm

杉本作　中華庖丁　#7　22cm

IP862-0603800

51,600円(税込)

全長：325mm
重量：550 g
背厚：3.6mm
幅：110mm
柄長：105mm
刃渡：22cm

杉本作　中華庖丁　#11　22cm

IP862-0603900

56,000円(税込)

全長：348mm
重量：600 g
背厚：4.5mm
幅：110mm
柄長：110mm
刃渡：22cm

杉本作　OMS-6　22cm

IP863-4583500

70,100円(税込)

全長：325mm
重量：440 g
背厚：3.8mm
幅：110mm
柄長：105mm
刃渡：22cm

杉本作　OMS-7　22cm

IP864-4583600

78,000円(税込)

全長：325mm
重量：560 g
背厚：4.7mm
幅：110mm
柄長：110mm
刃渡：22cm

杉本ツバ付最上品　チョッパーナイフ（A)18.5cm

IP883-4583400

24,900円(税込)

全長：305mm
重量：720 g
背厚：4.5mm
刃渡：18.5cm

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店長：大賀(オオカ)

杉本