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包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 刃と柄が一体化している画期的なデザインで世界を驚かせた、GLOBALシリーズを手掛ける吉田金属工業株式会社が、満を持して発売した本格ステンレス包丁。それが文明銀丁です。その評価は高く、国内はもちろんドイツやアメリカなど世界各国に輸出されています。本シリーズは洋包丁も販売されていて、柄に黒積層強化木柄を使用することで、耐蝕性と切れ味の持続に優れた性能を発揮します。社団法人日本食品衛生協会の推薦品。

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文明銀丁

文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) ペティーナイフ 13cm
IP490-5873600
2,700円(税込)
全長:237mm
重量:49g
背厚:0.8mm
刃渡:13cm
文明銀丁 Y-300シリーズ(モリブデン鋼) ペティーナイフ 12.5cm
IP493-5873900
2,700円(税込)
全長:236mm
重量:43g
背厚:1.0mm
刃渡:12.5cm
文明銀丁<和庖丁> 間切り 13.5cm
IP836-5857400
3,780円(税込)
全長:260mm
重量:80 g
背厚:2.0mm
刃渡:13.5cm
文明銀丁 Y-300シリーズ(モリブデン鋼) 洋刀 18.5cm
IP492-5873800
4,860円(税込)
全長:314mm
重量:114g
背厚:1.5mm
刃渡:18.5cm
文明銀丁 Y-300シリーズ(モリブデン鋼) 文化型 16.5cm
IP494-5874000
4,860円(税込)
全長:295mm
重量:120g
背厚:1.5mm
刃渡:16.5cm
文明銀丁 Y-300シリーズ(モリブデン鋼) 三徳型 17.5cm
IP495-5874100
4,860円(税込)
全長:297mm
重量:120g
背厚:1.5mm
刃渡:17.5cm
文明銀丁 Y-300シリーズ(モリブデン鋼) 薄刃型 16cm
IP496-5874200
4,860円(税込)
全長:297mm
重量:122g
背厚:1.5mm
刃渡:16cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 牛刀 19cm
IP489-5873100
5,400円(税込)
全長:314mm
重量:153g
背厚:1.8mm
刃渡:19cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 骨スキ 13.5cm
IP491-5873700
5,400円(税込)
全長:244mm
重量:130g
背厚:2.3mm
刃渡:13.5cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 牛刀 21cm
IP489-5873200
5,940円(税込)
全長:334mm
重量:162g
背厚:1.8mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 菜切 18cm
IP835-5857300
5,940円(税込)
全長:310mm
重量:122 g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 牛刀 24cm
IP489-5873300
6,480円(税込)
全長:370mm
重量:201g
背厚:1.8mm
刃渡:24cm
文明銀丁<和庖丁> 出刃 10.5cm
IP832-5856500
6,480円(税込)
全長:230mm
重量:93 g
背厚:3.5mm
刃渡:10.5cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 牛刀 28cm
IP489-5873400
7,020円(税込)
全長:402mm
重量:213g
背厚:1.8mm
刃渡:28cm
文明銀丁<和庖丁> 出刃 13.5cm
IP832-5856600
7,020円(税込)
全長:265mm
重量:121 g
背厚:3.3mm
刃渡:13.5cm
文明銀丁 サーモンナイフ(モリブデン鋼) 12インチ 30cm
IP1039-3515700
7,560円(税込)
全長:438mm
重量:226 g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
文明銀丁食肉用シリーズ(モリブデン鋼) 牛刀 30cm
IP489-5873500
8,100円(税込)
全長:430mm
重量:252g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 21cm 薄口
IP830-5855500
8,100円(税込)
全長:365mm
重量:117 g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 蛸引 21cm
IP831-5856100
8,100円(税込)
全長:365mm
重量:95 g
背厚:2.5mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 出刃 16.5cm
IP832-5856700
8,100円(税込)
全長:308mm
重量:179 g
背厚:3.5mm
刃渡:16.5cm
文明銀丁 サーモンナイフ(モリブデン鋼) 14インチ 35cm
IP1039-3515800
8,100円(税込)
全長:490mm
重量:240 g
背厚:2.2mm
刃渡:35cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 27cm 薄口
IP830-5855700
9,180円(税込)
全長:420mm
重量:146 g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
文明銀丁(モリブデン鋼) 茶積層強化木柄 三徳 16cm
IP853-5857500
9,180円(税込)
全長:285mm
重量:160 g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
文明銀丁(モリブデン鋼) 茶積層強化木柄 牛刀 19cm
IP854-5857600
9,180円(税込)
全長:305mm
重量:161 g
背厚:2.0mm
刃渡:19cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 21cm 厚口
IP830-5855600
9,720円(税込)
全長:363mm
重量:154 g
背厚:3.9mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 薄刃 18cm
IP834-5857100
9,720円(税込)
全長:308mm
重量:123 g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
文明銀丁(モリブデン鋼) 茶積層強化木柄 出刃 16cm
IP855-5857700
9,720円(税込)
全長:295mm
重量:229 g
背厚:4.0mm
刃渡:16cm
文明銀丁(モリブデン鋼) 茶積層強化木柄 刺身 21cm
IP856-5857800
9,720円(税込)
全長:354mm
重量:174 g
背厚:2.6mm
刃渡:21cm
文明銀丁<和庖丁> 蛸引 27cm
IP831-5856200
10,260円(税込)
全長:420mm
重量:110 g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 27cm 厚口
IP830-5855800
10,800円(税込)
全長:420mm
重量:191 g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
文明銀丁<和庖丁> 出刃 19.5cm
IP832-5856800
11,340円(税込)
全長:356mm
重量:300 g
背厚:4.4mm
刃渡:19.5cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 30cm
IP830-5855900
11,880円(税込)
全長:452mm
重量:202 g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
文明銀丁<和庖丁> 蛸引 30cm
IP831-5856300
11,880円(税込)
全長:463mm
重量:141 g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
文明銀丁<和庖丁> 身卸 24cm
IP833-5857000
11,880円(税込)
全長:392mm
重量:258 g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
文明銀丁<和庖丁> 蛸引 33cm
IP831-5856400
12,420円(税込)
全長:490mm
重量:135 g
背厚:2.5mm
刃渡:33cm
文明銀丁<和庖丁> 柳刃 33cm
IP830-5856000
13,500円(税込)
全長:492mm
重量:265 g
背厚:3.8mm
刃渡:33cm
文明銀丁<和庖丁> 出刃 22.5cm
IP832-5856900
13,500円(税込)
全長:395mm
重量:375 g
背厚:4.4mm
刃渡:22.5cm
文明銀丁<和庖丁> 薄刃 22.5cm
IP834-5857200
13,500円(税込)
全長:362mm
重量:294 g
背厚:4.5mm
刃渡:22.5cm
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