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TOP > 正本

　江戸の末期より創業を続けるプロ包丁メーカーの老舗、正本総本店。初代が作り上げた技術を六代にわたって継承し研鑽を積み重ねることで、他の追随を許さない、高品質の包丁を多数生み出しています。江戸の技術を今に伝える墨田区のブランドである「すみだモダン」に認証されているほか、アメリカの料理雑誌や新聞にも取り上げられるなど、その包丁の出来栄えは国内外を問わずに高く評価されています。

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正本

正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　30cm
正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　30cm
IP01-5788900
141,480円(税込)
全長：305mm
重量：1,150g
背厚：7.7mm
刃渡：30cm
正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　33cm
正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　33cm
IP01-5789000
164,808円(税込)
全長：333mm
重量：1,230g
背厚：7.9mm
刃渡：33cm
正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　36cm
正本　本霞・玉白鋼　そば切り庖丁　36cm
IP01-5789100
204,552円(税込)
全長：365mm
重量：1,330g
背厚：8.1mm
刃渡：36cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　ペティーナイフ　13.5cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　ペティーナイフ　13.5cm
IP655-7929000
10,152円(税込)
全長：250mm
重量：85g
背厚：1.7mm
刃渡：13.5cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　ペティーナイフ　15cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　ペティーナイフ　15cm
IP655-7929100
10,368円(税込)
全長：265mm
重量：90g
背厚：1.7mm
刃渡：15cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　18cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　18cm
IP656-7929200
17,712円(税込)
全長：303mm
重量：130g
背厚：2.2mm
刃渡：18cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　21cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　21cm
IP656-7929300
19,008円(税込)
全長：336mm
重量：160g
背厚：2.4mm
刃渡：21cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　24cm
IP656-7929400
20,520円(税込)
全長：372mm
重量：230g
背厚：2.4mm
刃渡：24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　25.5cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　25.5cm
IP656-7929500
23,976円(税込)
全長：390mm
重量：250g
背厚：2.4mm
刃渡：25.5cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　27cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　27cm
IP656-7929600
26,136円(税込)
全長：408mm
重量：255g
背厚：2.4mm
刃渡：27cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　30cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　30cm
IP656-7929700
31,968円(税込)
全長：438mm
重量：280g
背厚：2.4mm
刃渡：30cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　33cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀　33cm
IP656-7929800
39,528円(税込)
全長：470mm
重量：420g
背厚：2.7mm
刃渡：33cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀幅広　20cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　牛刀幅広　20cm
IP657-7930000
19,224円(税込)
全長：322mm
重量：170g
背厚：2.2mm
刃渡：20cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　文化庖丁　18cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　文化庖丁　18cm
IP658-7930100
17,712円(税込)
全長：298mm
重量：150g
背厚：2.2mm
刃渡：18cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　21cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　21cm
IP659-7930300
29,376円(税込)
全長：330mm
重量：340g
背厚：4.7mm
刃渡：21cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　24cm
IP659-7930500
37,800円(税込)
全長：379mm
重量：380g
背厚：4.8mm
刃渡：24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　27cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　27cm
IP659-7930700
42,984円(税込)
全長：410mm
重量：470g
背厚：4.8mm
刃渡：27cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　30cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　洋出刃　30cm
IP659-7930800
49,032円(税込)
全長：438mm
重量：530g
背厚：4.9mm
刃渡：30cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　筋引　24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　筋引　24cm
IP660-7930900
20,304円(税込)
全長：378mm
重量：160g
背厚：2.1mm
刃渡：24cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　筋引　27cm
正本　ツバ付紫丹柄・最高級炭素鋼　筋引　27cm
IP660-7931000
24,624円(税込)
全長：403mm
重量：190g
背厚：2.1mm
刃渡：27cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　21cm
IP733-4577200
32,832円(税込)
全長：345mm
重量：110g
背厚：3.6mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　24cm
IP733-4577300
35,640円(税込)
全長：385mm
重量：139g
背厚：3.6mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　27cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　27cm
IP733-4577400
39,960円(税込)
全長：425mm
重量：174g
背厚：3.8mm
刃渡：27cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　30cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　30cm
IP733-4577500
45,360円(税込)
全長：455mm
重量：200g
背厚：4.1mm
刃渡：30cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　33cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　33cm
IP733-4577600
56,160円(税込)
全長：490mm
重量：254g
背厚：4.2mm
刃渡：33cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　36cm
正本　本霞（玉白鋼）　柳刃　36cm
IP733-4577700
67,608円(税込)
全長：530mm
重量：292g
背厚：4.9mm
刃渡：36cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　24cm
IP734-4577800
35,640円(税込)
全長：380mm
重量：95g
背厚：2.5mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　27cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　27cm
IP734-4577900
39,960円(税込)
全長：425mm
重量：120g
背厚：3.0mm
刃渡：27cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　30cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　30cm
IP734-4578000
45,360円(税込)
全長：460mm
重量：145g
背厚：3.2mm
刃渡：30cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　33cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　33cm
IP734-4578100
56,160円(税込)
全長：490mm
重量：182g
背厚：3.3mm
刃渡：33cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　36cm
正本　本霞（玉白鋼）　タコ引（刺身）　36cm
IP734-4578200
67,608円(税込)
全長：525mm
重量：208g
背厚：3.5mm
刃渡：36cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　10.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　10.5cm
IP735-7932200
20,304円(税込)
全長：232mm
重量：90g
背厚：3.3mm
刃渡：10.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　12cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　12cm
IP735-7932300
23,544円(税込)
全長：250mm
重量：150g
背厚：6.5mm
刃渡：12cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　13.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　13.5cm
IP735-7932400
25,920円(税込)
全長：275mm
重量：165g
背厚：6.4mm
刃渡：13.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　15cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　15cm
IP735-4579100
28,944円(税込)
全長：295mm
重量：232g
背厚：6.4mm
刃渡：15cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　16.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　16.5cm
IP735-4579200
33,264円(税込)
全長：310mm
重量：280g
背厚：6.4mm
刃渡：16.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　18cm
IP735-4579300
37,152円(税込)
全長：335mm
重量：312g
背厚：7.3mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　19.5cm
IP735-4579400
41,904円(税込)
全長：355mm
重量：349g
背厚：7.3mm
刃渡：19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　21cm
IP735-4579500
50,544円(税込)
全長：380mm
重量：414g
背厚：8.0mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　22.5cm
IP735-4579600
63,072円(税込)
全長：405mm
重量：505g
背厚：8.4mm
刃渡：22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　本出刃　24cm
IP735-4579700
73,008円(税込)
全長：425mm
重量：560g
背厚：8.4mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　15cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　15cm
IP736-4578300
28,944円(税込)
全長：290mm
重量：135g
背厚：4.4mm
刃渡：15cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　16.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　16.5cm
IP736-4578400
33,264円(税込)
全長：305mm
重量：165g
背厚：5.0mm
刃渡：16.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　18cm
IP736-4578500
37,152円(税込)
全長：325mm
重量：209g
背厚：5.5mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　19.5cm
IP736-4578600
41,904円(税込)
全長：345mm
重量：240g
背厚：5.8mm
刃渡：19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　21cm
IP736-4578700
50,544円(税込)
全長：365mm
重量：277g
背厚：5.9mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　22.5cm
IP736-4578800
63,072円(税込)
全長：385mm
重量：327g
背厚：6.3mm
刃渡：22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　24cm
IP736-4578900
73,008円(税込)
全長：400mm
重量：394g
背厚：7.0mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　27cm
正本　本霞（玉白鋼）　相出刃　27cm
IP736-4579000
103,680円(税込)
全長：445mm
重量：480g
背厚：7.8mm
刃渡：27cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　18cm
IP737-4579800
35,640円(税込)
全長：325mm
重量：165g
背厚：3.5mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　19.5cm
IP737-4579900
39,960円(税込)
全長：340mm
重量：212g
背厚：3.7mm
刃渡：19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　21cm
IP737-4580000
45,360円(税込)
全長：365mm
重量：233g
背厚：4.0mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　22.5cm
IP737-4580100
56,160円(税込)
全長：380mm
重量：281g
背厚：4.5mm
刃渡：22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　東形薄刃　24cm
IP737-4580200
67,608円(税込)
全長：400mm
重量：323g
背厚：4.7mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　18cm
IP738-4580300
35,640円(税込)
全長：330mm
重量：167g
背厚：3.4mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　19.5cm
IP738-4580400
39,960円(税込)
全長：340mm
重量：202g
背厚：3.7mm
刃渡：19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　21cm
IP738-4580500
45,360円(税込)
全長：365mm
重量：234g
背厚：4.1mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　22.5cm
IP738-4580600
56,160円(税込)
全長：383mm
重量：290g
背厚：4.3mm
刃渡：22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　鎌形薄刃　24cm
IP738-4580700
67,608円(税込)
全長：400mm
重量：330g
背厚：4.9mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　24cm
IP739-4580800
37,800円(税込)
全長：389mm
重量：90g
背厚：3.0mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　27cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　27cm
IP739-4580900
42,120円(税込)
全長：423mm
重量：110g
背厚：3.0mm
刃渡：27cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　30cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　30cm
IP739-4581000
47,520円(税込)
全長：462mm
重量：130g
背厚：3.1mm
刃渡：30cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　33cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　33cm
IP739-4581100
58,320円(税込)
全長：490mm
重量：150g
背厚：3.2mm
刃渡：33cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　36cm
正本　本霞（玉白鋼）　フグ引　36cm
IP739-4581200
69,768円(税込)
全長：521mm
重量：180g
背厚：3.3mm
刃渡：36cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　18cm
IP740-4581300
41,256円(税込)
全長：275mm
重量：200g
背厚：6.0mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　19.5cm
IP740-4581400
46,872円(税込)
全長：290mm
重量：212g
背厚：6.0mm
刃渡：19.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　21cm
IP740-4581500
56,592円(税込)
全長：320mm
重量：270g
背厚：6.2mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　22.5cm
IP740-4581600
71,280円(税込)
全長：334mm
重量：330g
背厚：7.2mm
刃渡：22.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　24cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　24cm
IP740-4581700
84,024円(税込)
全長：353mm
重量：360g
背厚：7.3mm
刃渡：24cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　25.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　鰻サキ　25.5cm
IP740-7932500
98,280円(税込)
全長：373mm
重量：410g
背厚：7.5mm
刃渡：25.5cm
正本　本霞（玉白鋼）　ムキモノ庖丁　18cm
正本　本霞（玉白鋼）　ムキモノ庖丁　18cm
IP741-5788700
38,448円(税込)
全長：320mm
重量：123g
背厚：3.2mm
刃渡：18cm
正本　本霞（玉白鋼）　ムキモノ庖丁　21cm
正本　本霞（玉白鋼）　ムキモノ庖丁　21cm
IP741-5788800
50,112円(税込)
全長：356mm
重量：180g
背厚：3.5mm
刃渡：21cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　30cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　30cm
IP742-5788900
141,480円(税込)
全長：305mm
重量：1,150 g
背厚：7.7mm
刃渡：30cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　33cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　33cm
IP742-5789000
164,808円(税込)
全長：333mm
重量：1,230 g
背厚：7.9mm
刃渡：33cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　36cm
正本　本霞（玉白鋼）　そば切り庖丁　36cm
IP742-5789100
204,552円(税込)
全長：365mm
重量：1,330 g
背厚：8.1mm
刃渡：36cm
ムキモノ道具　正本ムキモノAセット（13点）
ムキモノ道具　正本ムキモノAセット（13点）
IP744-5789300
190,728円(税込)
ケースサイズ：357×235×H58
ムキモノ道具　正本ムキモノBセット（11点）
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IP744-8069400
143,640円(税込)
ケースサイズ：357×235×H58
ムキモノ道具　正本ムキモノCセット（6点）
ムキモノ道具　正本ムキモノCセット（6点）
IP744-8069500
89,856円(税込)
ケースサイズ：357×235×H58
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