プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 手入れのしやすい初心者用の包丁から熟練のプロ仕様まで、幅広い商品を展開する兼松の包丁。特に和包丁においては抜きんでた実力を発揮しています。最新のテクノロジーから生み出された特殊鋼を、従来の和包丁作りの製法で仕上げたシリーズや、刃の表面を磨き上げることによって、サビや磨耗から刃を守る鏡面仕上げの包丁など、さまざまな工夫が盛り込まれています。洋包丁も適度な重量感があり、とても使いやすい仕上がりです。

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兼松

兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 18cm
IP626-0583700
8,100円(税込)
全長:305mm
重量:152g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 21cm
IP626-0583800
8,640円(税込)
全長:330mm
重量:156g
背厚:1.7mm
刃渡:21cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm
IP626-0583900
10,800円(税込)
全長:370mm
重量:205g
背厚:1.9mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 27cm
IP626-0584000
12,312円(税込)
全長:405mm
重量:275g
背厚:2.4mm
刃渡:27cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 30cm
IP626-0584100
13,824円(税込)
全長:440mm
重量:290g
背厚:2.4mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 33cm
IP626-0584200
17,820円(税込)
全長:480mm
重量:312g
背厚:2.4mm
刃渡:33cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 36cm
IP626-0584300
21,600円(税込)
全長:510mm
重量:360g
背厚:2.6mm
刃渡:36cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 12cm
IP627-0584400
5,184円(税込)
全長:235mm
重量:235g
背厚:1.2mm
刃渡:12cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 15cm
IP627-0584500
5,508円(税込)
全長:260mm
重量:260g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ角型15cm
IP628-0584600
8,640円(税込)
全長:265mm
重量:265g
背厚:2.3mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ丸型15cm
IP629-0584700
8,640円(税込)
全長:270mm
重量:270g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 24cm
IP630-0584800
10,800円(税込)
全長:360mm
重量:360g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm
IP630-0584900
12,312円(税込)
全長:395mm
重量:395g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 30cm
IP630-0585000
13,824円(税込)
全長:430mm
重量:430g
背厚:2.9mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 21cm
IP631-0585100
13,824円(税込)
全長:335mm
重量:335g
背厚:3.7mm
刃渡:21cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 24cm
IP631-0585200
15,336円(税込)
全長:370mm
重量:370g
背厚:4.2mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 27cm
IP631-0585300
17,280円(税込)
全長:405mm
重量:405g
背厚:4.2mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 16.5cm
IP687-3500700
59,616円(税込)
全長:310mm
重量:330g
背厚:8.1mm
刃渡:16.5cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 18cm
IP687-3500800
64,584円(税込)
全長:330mm
重量:360g
背厚:8.2mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 19.5cm
IP687-3500900
71,064円(税込)
全長:360mm
重量:410g
背厚:8.2mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 21cm
IP687-3501000
79,488円(税込)
全長:385mm
重量:490g
背厚:8.2mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 24cm
IP687-3501100
101,412円(税込)
全長:425mm
重量:680g
背厚:9.5mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 24cm
IP688-3501200
54,648円(税込)
全長:390mm
重量:160g
背厚:2.4mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 27cm
IP688-3501300
59,616円(税込)
全長:430mm
重量:190g
背厚:3.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 30cm
IP688-3501400
68,580円(税込)
全長:470mm
重量:210g
背厚:3.8mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 33cm
IP688-3501500
89,424円(税込)
全長:510mm
重量:280g
背厚:4.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 36cm
IP688-3501600
104,328円(税込)
全長:530mm
重量:330g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 24cm
IP689-3501700
54,648円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 27cm
IP689-3501800
59,616円(税込)
全長:430mm
重量:140g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 30cm
IP689-3501900
68,580円(税込)
全長:460mm
重量:170g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 33cm
IP689-3502000
89,424円(税込)
全長:510mm
重量:210g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 36cm
IP689-3502100
104,328円(税込)
全長:530mm
重量:250g
背厚:3.0mm
刃渡:36cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 18cm
IP690-3502200
45,792円(税込)
全長:330mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 19.5cm
IP690-3502300
57,024円(税込)
全長:350mm
重量:230g
背厚:3.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 21cm
IP690-3502400
68,580円(税込)
全長:375mm
重量:290g
背厚:4.7mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 18cm
IP691-3502500
45,792円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 19.5cm
IP691-3502600
57,024円(税込)
全長:340mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 21cm
IP691-3502700
68,580円(税込)
全長:380mm
重量:270g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 24cm
IP692-3502800
54,648円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 27cm
IP692-3502900
59,616円(税込)
全長:430mm
重量:140g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 30cm
IP692-3503000
68,580円(税込)
全長:460mm
重量:160g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 33cm
IP692-3503100
89,424円(税込)
全長:490mm
重量:170g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 江戸さき 18cm
IP693-3503200
63,936円(税込)
全長:290mm
重量:250g
背厚:6.0mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 江戸さき 21cm
IP693-3503300
77,328円(税込)
全長:340mm
重量:340g
背厚:6.2mm
刃渡:21cm
兼松作 青鋼 柳刃 24cm
IP694-0568000
42,228円(税込)
全長:390mm
重量:160g
背厚:2.7mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 柳刃 27cm
IP694-0568100
46,224円(税込)
全長:430mm
重量:180g
背厚:3.6mm
刃渡:27cm
兼松作 青鋼 柳刃 30cm
IP694-0568200
52,704円(税込)
全長:470mm
重量:210g
背厚:3.8mm
刃渡:30cm
兼松作 青鋼 柳刃 33cm
IP694-0568300
68,580円(税込)
全長:510mm
重量:280g
背厚:4.8mm
刃渡:33cm
兼松作 青鋼 柳刃 36cm
IP694-0568400
79,488円(税込)
全長:530mm
重量:340g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
兼松作 青鋼 蛸引 24cm
IP695-0568500
42,228円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 蛸引 27cm
IP695-0568600
46,224円(税込)
全長:430mm
重量:145g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 青鋼 蛸引 30cm
IP695-0568700
52,704円(税込)
全長:460mm
重量:175g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 青鋼 蛸引 33cm
IP695-0568800
68,580円(税込)
全長:505mm
重量:210g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 青鋼 蛸引 36cm
IP695-0568900
79,488円(税込)
全長:530mm
重量:250g
背厚:3.0mm
刃渡:36cm
兼松作 青鋼 出刃 16.5cm
IP696-0569000
46,224円(税込)
全長:310mm
重量:330g
背厚:8.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 青鋼 出刃 18cm
IP696-0569100
53,136円(税込)
全長:325mm
重量:355g
背厚:8.2mm
刃渡:18cm
兼松作 青鋼 出刃 19.5cm
IP696-0569200
60,480円(税込)
全長:360mm
重量:410g
背厚:8.2mm
刃渡:19.5cm
兼松作 青鋼 出刃 21cm
IP696-0569300
70,416円(税込)
全長:390mm
重量:490g
背厚:8.2mm
刃渡:21cm
兼松作 青鋼 出刃 24cm
IP696-0569400
110,592円(税込)
全長:430mm
重量:685g
背厚:8.2mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 薄刃 18cm
IP697-0569500
42,768円(税込)
全長:330mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:18cm
兼松作 青鋼 薄刃 19.5cm
IP697-0569600
50,112円(税込)
全長:350mm
重量:230g
背厚:3.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 青鋼 薄刃 21cm
IP697-0569700
55,296円(税込)
全長:375mm
重量:270g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 24cm
IP698-4226300
35,100円(税込)
全長:385mm
重量:130g
背厚:3.3mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 27cm
IP698-4226400
42,120円(税込)
全長:420mm
重量:180g
背厚:3.8mm
刃渡:27cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 30cm
IP698-4226500
57,240円(税込)
全長:455mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:30cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 33cm
IP698-4226600
71,280円(税込)
全長:490mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:33cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 36cm
IP698-4226700
88,560円(税込)
全長:525mm
重量:290g
背厚:4.2mm
刃渡:36cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 24cm
IP699-4226800
35,100円(税込)
全長:385mm
重量:120g
背厚:2.8mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 27cm
IP699-4226900
42,120円(税込)
全長:425mm
重量:150g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 30cm
IP699-4227000
57,240円(税込)
全長:455mm
重量:160g
背厚:3.1mm
刃渡:30cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 33cm
IP699-4227100
71,280円(税込)
全長:490mm
重量:195g
背厚:3.1mm
刃渡:33cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 36cm
IP699-4227200
88,560円(税込)
全長:530mm
重量:230g
背厚:3.1mm
刃渡:36cm
兼松作 銀三鋼 出刃 15cm
IP700-4227300
39,960円(税込)
全長:295mm
重量:270g
背厚:6.8mm
刃渡:15cm
兼松作 銀三鋼 出刃 16.5cm
IP700-4227400
45,360円(税込)
全長:310mm
重量:290g
背厚:6.8mm
刃渡:16.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 18cm
IP700-4227500
51,840円(税込)
全長:340mm
重量:310g
背厚:6.8mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 出刃 19.5cm
IP700-4227600
59,400円(税込)
全長:360mm
重量:380g
背厚:6.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 21cm
IP700-4227700
66,960円(税込)
全長:375mm
重量:440g
背厚:7.5mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 出刃 22.5cm
IP700-4227800
76,680円(税込)
全長:395mm
重量:460g
背厚:7.5mm
刃渡:22.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 24cm
IP700-4227900
89,640円(税込)
全長:420mm
重量:480g
背厚:7.5mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 16.5cm
IP701-4228000
28,728円(税込)
全長:300mm
重量:130g
背厚:4.4mm
刃渡:16.5cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 18cm
IP701-4228100
35,100円(税込)
全長:320mm
重量:160g
背厚:4.4mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 19.5cm
IP701-4228200
42,120円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.4mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 21cm
IP701-4228300
57,240円(税込)
全長:360mm
重量:280g
背厚:4.4mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 24cm
IP701-4228400
88,560円(税込)
全長:380mm
重量:360g
背厚:4.4mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm
IP702-4228500
35,100円(税込)
全長:320mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm
IP702-4228600
42,120円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 21cm
IP702-4228700
57,240円(税込)
全長:360mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 24cm
IP702-4228800
88,560円(税込)
全長:395mm
重量:360g
背厚:4.4mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 ふぐ引 24cm
IP703-4228900
42,120円(税込)
全長:385mm
重量:100g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 ふぐ引 27cm
IP703-4229000
57,240円(税込)
全長:420mm
重量:120g
背厚:2.7mm
刃渡:27cm
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