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包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 手入れのしやすい初心者用の包丁から熟練のプロ仕様まで、幅広い商品を展開する兼松の包丁。特に和包丁においては抜きんでた実力を発揮しています。最新のテクノロジーから生み出された特殊鋼を、従来の和包丁作りの製法で仕上げたシリーズや、刃の表面を磨き上げることによって、サビや磨耗から刃を守る鏡面仕上げの包丁など、さまざまな工夫が盛り込まれています。洋包丁も適度な重量感があり、とても使いやすい仕上がりです。

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兼松

兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 18cm
IP626-0583700
8,250円(税込)
全長:305mm
重量:152g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 21cm
IP626-0583800
8,800円(税込)
全長:330mm
重量:156g
背厚:1.7mm
刃渡:21cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm
IP626-0583900
11,000円(税込)
全長:370mm
重量:205g
背厚:1.9mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 27cm
IP626-0584000
12,540円(税込)
全長:405mm
重量:275g
背厚:2.4mm
刃渡:27cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 30cm
IP626-0584100
14,080円(税込)
全長:440mm
重量:290g
背厚:2.4mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 33cm
IP626-0584200
18,150円(税込)
全長:480mm
重量:312g
背厚:2.4mm
刃渡:33cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 36cm
IP626-0584300
22,000円(税込)
全長:510mm
重量:360g
背厚:2.6mm
刃渡:36cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 12cm
IP627-0584400
5,280円(税込)
全長:235mm
重量:235g
背厚:1.2mm
刃渡:12cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 15cm
IP627-0584500
5,610円(税込)
全長:260mm
重量:260g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ角型15cm
IP628-0584600
8,800円(税込)
全長:265mm
重量:265g
背厚:2.3mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ丸型15cm
IP629-0584700
8,800円(税込)
全長:270mm
重量:270g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 24cm
IP630-0584800
11,000円(税込)
全長:360mm
重量:360g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm
IP630-0584900
12,540円(税込)
全長:395mm
重量:395g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 30cm
IP630-0585000
14,080円(税込)
全長:430mm
重量:430g
背厚:2.9mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 21cm
IP631-0585100
14,080円(税込)
全長:335mm
重量:335g
背厚:3.7mm
刃渡:21cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 24cm
IP631-0585200
15,620円(税込)
全長:370mm
重量:370g
背厚:4.2mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 27cm
IP631-0585300
17,600円(税込)
全長:405mm
重量:405g
背厚:4.2mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 16.5cm
IP687-3500700
60,720円(税込)
全長:310mm
重量:330g
背厚:8.1mm
刃渡:16.5cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 18cm
IP687-3500800
65,780円(税込)
全長:330mm
重量:360g
背厚:8.2mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 19.5cm
IP687-3500900
72,380円(税込)
全長:360mm
重量:410g
背厚:8.2mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 21cm
IP687-3501000
80,960円(税込)
全長:385mm
重量:490g
背厚:8.2mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 出刃 24cm
IP687-3501100
103,290円(税込)
全長:425mm
重量:680g
背厚:9.5mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 24cm
IP688-3501200
55,660円(税込)
全長:390mm
重量:160g
背厚:2.4mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 27cm
IP688-3501300
60,720円(税込)
全長:430mm
重量:190g
背厚:3.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 30cm
IP688-3501400
69,850円(税込)
全長:470mm
重量:210g
背厚:3.8mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 33cm
IP688-3501500
91,080円(税込)
全長:510mm
重量:280g
背厚:4.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 柳刃 36cm
IP688-3501600
106,260円(税込)
全長:530mm
重量:330g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 24cm
IP689-3501700
55,660円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 27cm
IP689-3501800
60,720円(税込)
全長:430mm
重量:140g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 30cm
IP689-3501900
69,850円(税込)
全長:460mm
重量:170g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 33cm
IP689-3502000
91,080円(税込)
全長:510mm
重量:210g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 蛸引 36cm
IP689-3502100
106,260円(税込)
全長:530mm
重量:250g
背厚:3.0mm
刃渡:36cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 18cm
IP690-3502200
46,640円(税込)
全長:330mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 19.5cm
IP690-3502300
58,080円(税込)
全長:350mm
重量:230g
背厚:3.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 薄刃 21cm
IP690-3502400
69,850円(税込)
全長:375mm
重量:290g
背厚:4.7mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 18cm
IP691-3502500
46,640円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 19.5cm
IP691-3502600
58,080円(税込)
全長:340mm
重量:210g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 鏡面仕上 鎌型薄刃 21cm
IP691-3502700
69,850円(税込)
全長:380mm
重量:270g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 24cm
IP692-3502800
55,660円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 27cm
IP692-3502900
60,720円(税込)
全長:430mm
重量:140g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 30cm
IP692-3503000
69,850円(税込)
全長:460mm
重量:160g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 鏡面仕上 ふぐ引 33cm
IP692-3503100
91,080円(税込)
全長:490mm
重量:170g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 鏡面仕上 江戸さき 18cm
IP693-3503200
65,120円(税込)
全長:290mm
重量:250g
背厚:6.0mm
刃渡:18cm
兼松作 鏡面仕上 江戸さき 21cm
IP693-3503300
78,760円(税込)
全長:340mm
重量:340g
背厚:6.2mm
刃渡:21cm
兼松作 青鋼 柳刃 24cm
IP694-0568000
43,010円(税込)
全長:390mm
重量:160g
背厚:2.7mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 柳刃 27cm
IP694-0568100
47,080円(税込)
全長:430mm
重量:180g
背厚:3.6mm
刃渡:27cm
兼松作 青鋼 柳刃 30cm
IP694-0568200
53,680円(税込)
全長:470mm
重量:210g
背厚:3.8mm
刃渡:30cm
兼松作 青鋼 柳刃 33cm
IP694-0568300
69,850円(税込)
全長:510mm
重量:280g
背厚:4.8mm
刃渡:33cm
兼松作 青鋼 柳刃 36cm
IP694-0568400
80,960円(税込)
全長:530mm
重量:340g
背厚:5.0mm
刃渡:36cm
兼松作 青鋼 蛸引 24cm
IP695-0568500
43,010円(税込)
全長:390mm
重量:130g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 蛸引 27cm
IP695-0568600
47,080円(税込)
全長:430mm
重量:145g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 青鋼 蛸引 30cm
IP695-0568700
53,680円(税込)
全長:460mm
重量:175g
背厚:2.6mm
刃渡:30cm
兼松作 青鋼 蛸引 33cm
IP695-0568800
69,850円(税込)
全長:505mm
重量:210g
背厚:2.8mm
刃渡:33cm
兼松作 青鋼 蛸引 36cm
IP695-0568900
80,960円(税込)
全長:530mm
重量:250g
背厚:3.0mm
刃渡:36cm
兼松作 青鋼 出刃 16.5cm
IP696-0569000
47,080円(税込)
全長:310mm
重量:330g
背厚:8.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 青鋼 出刃 18cm
IP696-0569100
54,120円(税込)
全長:325mm
重量:355g
背厚:8.2mm
刃渡:18cm
兼松作 青鋼 出刃 19.5cm
IP696-0569200
61,600円(税込)
全長:360mm
重量:410g
背厚:8.2mm
刃渡:19.5cm
兼松作 青鋼 出刃 21cm
IP696-0569300
71,720円(税込)
全長:390mm
重量:490g
背厚:8.2mm
刃渡:21cm
兼松作 青鋼 出刃 24cm
IP696-0569400
112,640円(税込)
全長:430mm
重量:685g
背厚:8.2mm
刃渡:24cm
兼松作 青鋼 薄刃 18cm
IP697-0569500
43,560円(税込)
全長:330mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:18cm
兼松作 青鋼 薄刃 19.5cm
IP697-0569600
51,040円(税込)
全長:350mm
重量:230g
背厚:3.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 青鋼 薄刃 21cm
IP697-0569700
56,320円(税込)
全長:375mm
重量:270g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 24cm
IP698-4226300
35,750円(税込)
全長:385mm
重量:130g
背厚:3.3mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 27cm
IP698-4226400
42,900円(税込)
全長:420mm
重量:180g
背厚:3.8mm
刃渡:27cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 30cm
IP698-4226500
58,300円(税込)
全長:455mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:30cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 33cm
IP698-4226600
72,600円(税込)
全長:490mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:33cm
兼松作 銀三鋼 柳刃 36cm
IP698-4226700
90,200円(税込)
全長:525mm
重量:290g
背厚:4.2mm
刃渡:36cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 24cm
IP699-4226800
35,750円(税込)
全長:385mm
重量:120g
背厚:2.8mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 27cm
IP699-4226900
42,900円(税込)
全長:425mm
重量:150g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 30cm
IP699-4227000
58,300円(税込)
全長:455mm
重量:160g
背厚:3.1mm
刃渡:30cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 33cm
IP699-4227100
72,600円(税込)
全長:490mm
重量:195g
背厚:3.1mm
刃渡:33cm
兼松作 銀三鋼 蛸引 36cm
IP699-4227200
90,200円(税込)
全長:530mm
重量:230g
背厚:3.1mm
刃渡:36cm
兼松作 銀三鋼 出刃 15cm
IP700-4227300
40,700円(税込)
全長:295mm
重量:270g
背厚:6.8mm
刃渡:15cm
兼松作 銀三鋼 出刃 16.5cm
IP700-4227400
46,200円(税込)
全長:310mm
重量:290g
背厚:6.8mm
刃渡:16.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 18cm
IP700-4227500
52,800円(税込)
全長:340mm
重量:310g
背厚:6.8mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 出刃 19.5cm
IP700-4227600
60,500円(税込)
全長:360mm
重量:380g
背厚:6.8mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 21cm
IP700-4227700
68,200円(税込)
全長:375mm
重量:440g
背厚:7.5mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 出刃 22.5cm
IP700-4227800
78,100円(税込)
全長:395mm
重量:460g
背厚:7.5mm
刃渡:22.5cm
兼松作 銀三鋼 出刃 24cm
IP700-4227900
91,300円(税込)
全長:420mm
重量:480g
背厚:7.5mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 16.5cm
IP701-4228000
29,260円(税込)
全長:300mm
重量:130g
背厚:4.4mm
刃渡:16.5cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 18cm
IP701-4228100
35,750円(税込)
全長:320mm
重量:160g
背厚:4.4mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 19.5cm
IP701-4228200
42,900円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.4mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 21cm
IP701-4228300
58,300円(税込)
全長:360mm
重量:280g
背厚:4.4mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 薄刃 24cm
IP701-4228400
90,200円(税込)
全長:380mm
重量:360g
背厚:4.4mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm
IP702-4228500
35,750円(税込)
全長:320mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:18cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm
IP702-4228600
42,900円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 21cm
IP702-4228700
58,300円(税込)
全長:360mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 銀三鋼 鎌型薄刃 24cm
IP702-4228800
90,200円(税込)
全長:395mm
重量:360g
背厚:4.4mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 ふぐ引 24cm
IP703-4228900
42,900円(税込)
全長:385mm
重量:100g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 銀三鋼 ふぐ引 27cm
IP703-4229000
58,300円(税込)
全長:420mm
重量:120g
背厚:2.7mm
刃渡:27cm
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