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包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 手入れのしやすい初心者用の包丁から熟練のプロ仕様まで、幅広い商品を展開する兼松の包丁。特に和包丁においては抜きんでた実力を発揮しています。最新のテクノロジーから生み出された特殊鋼を、従来の和包丁作りの製法で仕上げたシリーズや、刃の表面を磨き上げることによって、サビや磨耗から刃を守る鏡面仕上げの包丁など、さまざまな工夫が盛り込まれています。洋包丁も適度な重量感があり、とても使いやすい仕上がりです。

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兼松

兼松作 別撰 ステンレス製 薄刃 16.5cm
IP821-5820000
11,880円(税込)
全長:295mm
重量:172 g
背厚:2.2mm
刃渡:16.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 18cm
IP820-5819900
14,472円(税込)
全長:305mm
重量:231 g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 16.5cm
IP820-5819800
13,176円(税込)
全長:290mm
重量:221 g
背厚:3.7mm
刃渡:16.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 15cm
IP820-5819700
11,880円(税込)
全長:275mm
重量:213 g
背厚:3.7mm
刃渡:15cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 13.5cm
IP820-5819600
10,800円(税込)
全長:255mm
重量:192 g
背厚:3.4mm
刃渡:13.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 12cm
IP820-5819500
9,720円(税込)
全長:245mm
重量:132 g
背厚:2.5mm
刃渡:12cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 24cm
IP819-5819400
11,880円(税込)
全長:370mm
重量:125 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 20cm
IP819-5819300
10,800円(税込)
全長:330mm
重量:110 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 27cm
IP818-5819200
14,472円(税込)
全長:415mm
重量:170 g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 24cm
IP818-5819100
11,880円(税込)
全長:365mm
重量:134 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 20cm
IP818-5819000
10,800円(税込)
全長:325mm
重量:123 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
兼松作 日本鋼 鱧切り(骨切り) 33cm
IP726-5855400
93,960円(税込)
全長:490mm
重量:610g
背厚:6.5mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 鱧切り(骨切り) 30cm
IP726-5855300
72,360円(税込)
全長:460mm
重量:550g
背厚:6.5mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 鱧切り(骨切り) 27cm
IP726-5855200
66,960円(税込)
全長:430mm
重量:450g
背厚:5.7mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 もち切 24cm
IP732-0583300
36,936円(税込)
全長:560mm
重量:390g
背厚:2.5mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 マグロ切 60cm
IP731-0583600
125,280円(税込)
全長:940mm
重量:820g
背厚:5.5mm
刃渡:60cm
兼松作 日本鋼 マグロ切 57cm
IP731-0583500
118,800円(税込)
全長:900mm
重量:800g
背厚:5.5mm
刃渡:57cm
兼松作 日本鋼 マグロ切 54cm
IP731-0583400
110,160円(税込)
全長:860mm
重量:660g
背厚:5.5mm
刃渡:54cm
兼松作 日本鋼 うなぎさき京型 
IP730-0583100
34,128円(税込)
全長:205mm
重量:185g
背厚:11.0mm
兼松作 日本鋼 うなぎさき名古屋型 
IP729-0583200
9,504円(税込)
全長:215mm
重量:70g
背厚:3.0mm
兼松作 日本鋼 うなぎさき大阪型 
IP728-0583000
9,828円(税込)
全長:135mm
重量:135g
背厚:4.0mm
兼松作 日本鋼 江戸さき 21cm
IP727-0582900
27,972円(税込)
全長:325mm
重量:235g
背厚:7.7mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 江戸さき 18cm
IP727-0582800
21,600円(税込)
全長:300mm
重量:190g
背厚:4.7mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 30cm
IP725-0575100
38,232円(税込)
全長:490mm
重量:500g
背厚:6.0mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 27cm
IP725-0575000
30,240円(税込)
全長:460mm
重量:490g
背厚:6.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 24cm
IP725-0574900
25,812円(税込)
全長:415mm
重量:280g
背厚:4.3mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 21cm
IP725-0574800
20,844円(税込)
全長:375mm
重量:250g
背厚:4.3mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 18cm
IP725-0574700
18,144円(税込)
全長:235mm
重量:190g
背厚:4.3mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 舟行庖丁 21cm
IP724-0574600
20,952円(税込)
全長:360mm
重量:235g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 舟行庖丁 18cm
IP724-0574500
15,876円(税込)
全長:320mm
重量:165g
背厚:4.5mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 33cm
IP723-0574400
33,804円(税込)
全長:490mm
重量:175g
背厚:3.0mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 30cm
IP723-0574300
26,784円(税込)
全長:450mm
重量:150g
背厚:2.8mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 27cm
IP723-0574200
20,628円(税込)
全長:420mm
重量:115g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 24cm
IP723-0574100
16,632円(税込)
全長:390mm
重量:100g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 27cm
IP722-0574000
18,576円(税込)
全長:420mm
重量:225g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 24cm
IP722-0573900
14,904円(税込)
全長:380mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 21cm
IP722-0573800
13,176円(税込)
全長:350mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
画像準備中
IP721-0573700
56,160円(税込)
全長:500mm
重量:770g
背厚:8.2mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 サケ切 27cm
IP721-0573600
45,360円(税込)
全長:465mm
重量:560g
背厚:6.5mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 サケ切 24cm
IP721-0573500
34,344円(税込)
全長:425mm
重量:480g
背厚:6.5mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 菜切 16.5cm
IP720-0573300
8,856円(税込)
全長:315mm
重量:180g
背厚:3.2mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 アジ切 10.5cm
IP719-0573200
4,590円(税込)
全長:235mm
重量:100g
背厚:2.5mm
刃渡:10.5cm
兼松作 日本鋼 切付庖丁 30cm
IP718-0573100
39,096円(税込)
全長:465mm
重量:440g
背厚:6.2mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 切付庖丁 27cm
IP718-0573000
34,560円(税込)
全長:420mm
重量:390g
背厚:6.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 細工庖丁 18cm
IP717-0572900
30,024円(税込)
全長:315mm
重量:150g
背厚:2.9mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 細工庖丁 16.5cm
IP717-0572800
27,216円(税込)
全長:305mm
重量:115g
背厚:2.8mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 寿司切 24cm
IP716-0572700
40,500円(税込)
全長:395mm
重量:390g
背厚:4.2mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 蛸引 36cm
IP715-0572600
34,776円(税込)
全長:520mm
重量:210g
背厚:3.4mm
刃渡:36cm
兼松作 日本鋼 蛸引 33cm
IP715-0572500
25,488円(税込)
全長:505mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 蛸引 30cm
IP715-0572400
20,196円(税込)
全長:455mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 蛸引 27cm
IP715-0572300
16,848円(税込)
全長:420mm
重量:130g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 蛸引 24cm
IP715-0572200
14,040円(税込)
全長:390mm
重量:120g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 柳刃 36cm
IP714-0572100
34,776円(税込)
全長:520mm
重量:320g
背厚:4.5mm
刃渡:36cm
兼松作 日本鋼 柳刃 33cm
IP714-0572000
25,488円(税込)
全長:507mm
重量:280g
背厚:4.3mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 柳刃 30cm
IP714-0571900
20,196円(税込)
全長:455mm
重量:230g
背厚:4.2mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 柳刃 27cm
IP714-0571800
16,848円(税込)
全長:430mm
重量:200g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 柳刃 24cm
IP714-0571700
14,040円(税込)
全長:390mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 24cm
IP713-0571600
34,776円(税込)
全長:410mm
重量:310g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 21cm
IP713-0571500
20,844円(税込)
全長:370mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 19.5cm
IP713-0571400
17,820円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 18cm
IP713-0571300
13,932円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 薄刃 24cm
IP712-0571200
34,776円(税込)
全長:420mm
重量:310g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 薄刃 21cm
IP712-0571100
20,844円(税込)
全長:380mm
重量:280g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 薄刃 19.5cm
IP712-0571000
17,820円(税込)
全長:340mm
重量:240g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 日本鋼 薄刃 18cm
IP712-0570900
13,932円(税込)
全長:320mm
重量:200g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 薄刃 16.5cm
IP712-0570800
12,960円(税込)
全長:300mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 薄刃 15cm
IP712-0570700
12,636円(税込)
全長:280mm
重量:140g
背厚:3.5mm
刃渡:15cm
兼松作 日本鋼 小出刃 12cm
IP711-0570600
10,368円(税込)
全長:250mm
重量:130g
背厚:6.7mm
刃渡:12cm
兼松作 日本鋼 出刃 30cm
IP710-0570500
92,664円(税込)
全長:510mm
重量:840g
背厚:11.5mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 出刃 27cm
IP710-0570400
62,100円(税込)
全長:460mm
重量:800g
背厚:10.5mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 出刃 24cm
IP710-0570300
35,100円(税込)
全長:430mm
重量:600g
背厚:8.5mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 出刃 21cm
IP710-0570200
23,652円(税込)
全長:380mm
重量:450g
背厚:8.5mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 出刃 19.5cm
IP710-0570100
19,008円(税込)
全長:355mm
重量:400g
背厚:8.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 日本鋼 出刃 18cm
IP710-0570000
15,552円(税込)
全長:340mm
重量:390g
背厚:8.0mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 出刃 16.5cm
IP710-0569900
13,608円(税込)
全長:325mm
重量:340g
背厚:8.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 出刃 15cm
IP710-0569800
12,420円(税込)
全長:295mm
重量:270g
背厚:8.0mm
刃渡:15cm
兼松作 特撰 ふぐ引 30cm
IP709-5822600
20,520円(税込)
全長:450mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
兼松作 特撰 ふぐ引 27cm
IP709-5822500
15,336円(税込)
全長:420mm
重量:130g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
兼松作 特撰 ふぐ引 24cm
IP709-5822400
11,664円(税込)
全長:380mm
重量:100g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 24cm
IP708-5822300
30,240円(税込)
全長:400mm
重量:350g
背厚:5.5mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 21cm
IP708-5822200
16,740円(税込)
全長:355mm
重量:230g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 19.5cm
IP708-5822100
14,256円(税込)
全長:347mm
重量:220g
背厚:4.4mm
刃渡:19.5cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 18cm
IP708-5822000
9,720円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:4.4mm
刃渡:18cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 16.5cm
IP708-5821900
8,856円(税込)
全長:300mm
重量:150g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 特撰 薄刃 24cm
IP707-5821800
30,240円(税込)
全長:395mm
重量:320g
背厚:5.0mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 薄刃 21cm
IP707-5821700
16,740円(税込)
全長:360mm
重量:270g
背厚:4.9mm
刃渡:21cm
兼松作 特撰 薄刃 19.5cm
IP707-5821600
14,256円(税込)
全長:340mm
重量:250g
背厚:4.7mm
刃渡:19.5cm
兼松作 特撰 薄刃 18cm
IP707-5821500
9,720円(税込)
全長:325mm
重量:180g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 特撰 薄刃 16.5cm
IP707-5821400
8,856円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:3.6mm
刃渡:16.5cm
兼松作 特撰 出刃 24cm
IP706-5821300
38,880円(税込)
全長:420mm
重量:620g
背厚:10.0mm
刃渡:24cm
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