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包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 手入れのしやすい初心者用の包丁から熟練のプロ仕様まで、幅広い商品を展開する兼松の包丁。特に和包丁においては抜きんでた実力を発揮しています。最新のテクノロジーから生み出された特殊鋼を、従来の和包丁作りの製法で仕上げたシリーズや、刃の表面を磨き上げることによって、サビや磨耗から刃を守る鏡面仕上げの包丁など、さまざまな工夫が盛り込まれています。洋包丁も適度な重量感があり、とても使いやすい仕上がりです。

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兼松

兼松作 日本鋼 アジ切 10.5cm
IP719-0573200
4,590円(税込)
全長:235mm
重量:100g
背厚:2.5mm
刃渡:10.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 12cm
IP627-0584400
4,644円(税込)
全長:235mm
重量:235g
背厚:1.2mm
刃渡:12cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 15cm
IP627-0584500
4,968円(税込)
全長:260mm
重量:260g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 18cm
IP626-0583700
7,236円(税込)
全長:305mm
重量:152g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 21cm
IP626-0583800
7,776円(税込)
全長:330mm
重量:156g
背厚:1.7mm
刃渡:21cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ角型15cm
IP628-0584600
7,776円(税込)
全長:265mm
重量:265g
背厚:2.3mm
刃渡:15cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 骨スキ丸型15cm
IP629-0584700
7,776円(税込)
全長:270mm
重量:270g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
兼松作 特撰 出刃 12cm
IP706-5820800
7,884円(税込)
全長:246mm
重量:170g
背厚:6.3mm
刃渡:12cm
兼松作 特撰 薄刃 16.5cm
IP707-5821400
8,856円(税込)
全長:300mm
重量:140g
背厚:3.6mm
刃渡:16.5cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 16.5cm
IP708-5821900
8,856円(税込)
全長:300mm
重量:150g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 菜切 16.5cm
IP720-0573300
8,856円(税込)
全長:315mm
重量:180g
背厚:3.2mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 うなぎさき名古屋型 
IP729-0583200
9,504円(税込)
全長:215mm
重量:70g
背厚:3.0mm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm
IP626-0583900
9,612円(税込)
全長:370mm
重量:205g
背厚:1.9mm
刃渡:24cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 24cm
IP630-0584800
9,612円(税込)
全長:360mm
重量:360g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 柳刃 24cm
IP704-5820100
9,720円(税込)
全長:380mm
重量:150g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 蛸引 24cm
IP705-5820500
9,720円(税込)
全長:387mm
重量:120g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 出刃 15cm
IP706-5820900
9,720円(税込)
全長:290mm
重量:260g
背厚:8.0mm
刃渡:15cm
兼松作 特撰 薄刃 18cm
IP707-5821500
9,720円(税込)
全長:325mm
重量:180g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 18cm
IP708-5822000
9,720円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:4.4mm
刃渡:18cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 12cm
IP820-5819500
9,720円(税込)
全長:245mm
重量:132 g
背厚:2.5mm
刃渡:12cm
兼松作 日本鋼 うなぎさき大阪型 
IP728-0583000
9,828円(税込)
全長:135mm
重量:135g
背厚:4.0mm
兼松作 日本鋼 小出刃 12cm
IP711-0570600
10,368円(税込)
全長:250mm
重量:130g
背厚:6.7mm
刃渡:12cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 20cm
IP818-5819000
10,800円(税込)
全長:325mm
重量:123 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 20cm
IP819-5819300
10,800円(税込)
全長:330mm
重量:110 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 13.5cm
IP820-5819600
10,800円(税込)
全長:255mm
重量:192 g
背厚:3.4mm
刃渡:13.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 27cm
IP626-0584000
11,016円(税込)
全長:405mm
重量:275g
背厚:2.4mm
刃渡:27cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm
IP630-0584900
11,016円(税込)
全長:395mm
重量:395g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
兼松作 特撰 柳刃 27cm
IP704-5820200
11,664円(税込)
全長:417mm
重量:190g
背厚:4.3mm
刃渡:27cm
兼松作 特撰 蛸引 27cm
IP705-5820600
11,664円(税込)
全長:420mm
重量:140g
背厚:3.4mm
刃渡:27cm
兼松作 特撰 ふぐ引 24cm
IP709-5822400
11,664円(税込)
全長:380mm
重量:100g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 24cm
IP818-5819100
11,880円(税込)
全長:365mm
重量:134 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 24cm
IP819-5819400
11,880円(税込)
全長:370mm
重量:125 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 15cm
IP820-5819700
11,880円(税込)
全長:275mm
重量:213 g
背厚:3.7mm
刃渡:15cm
兼松作 別撰 ステンレス製 薄刃 16.5cm
IP821-5820000
11,880円(税込)
全長:295mm
重量:172 g
背厚:2.2mm
刃渡:16.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 30cm
IP626-0584100
12,420円(税込)
全長:440mm
重量:290g
背厚:2.4mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 筋引 30cm
IP630-0585000
12,420円(税込)
全長:430mm
重量:430g
背厚:2.9mm
刃渡:30cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 21cm
IP631-0585100
12,420円(税込)
全長:335mm
重量:335g
背厚:3.7mm
刃渡:21cm
兼松作 特撰 出刃 18cm
IP706-5821000
12,420円(税込)
全長:330mm
重量:350g
背厚:8.5mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 出刃 15cm
IP710-0569800
12,420円(税込)
全長:295mm
重量:270g
背厚:8.0mm
刃渡:15cm
兼松作 日本鋼 薄刃 15cm
IP712-0570700
12,636円(税込)
全長:280mm
重量:140g
背厚:3.5mm
刃渡:15cm
兼松作 日本鋼 薄刃 16.5cm
IP712-0570800
12,960円(税込)
全長:300mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 21cm
IP722-0573800
13,176円(税込)
全長:350mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 16.5cm
IP820-5819800
13,176円(税込)
全長:290mm
重量:221 g
背厚:3.7mm
刃渡:16.5cm
兼松作 日本鋼 出刃 16.5cm
IP710-0569900
13,608円(税込)
全長:325mm
重量:340g
背厚:8.0mm
刃渡:16.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 24cm
IP631-0585200
13,824円(税込)
全長:370mm
重量:370g
背厚:4.2mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 薄刃 18cm
IP712-0570900
13,932円(税込)
全長:320mm
重量:200g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 18cm
IP713-0571300
13,932円(税込)
全長:325mm
重量:190g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 柳刃 24cm
IP714-0571700
14,040円(税込)
全長:390mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 蛸引 24cm
IP715-0572200
14,040円(税込)
全長:390mm
重量:120g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 薄刃 19.5cm
IP707-5821600
14,256円(税込)
全長:340mm
重量:250g
背厚:4.7mm
刃渡:19.5cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 19.5cm
IP708-5822100
14,256円(税込)
全長:347mm
重量:220g
背厚:4.4mm
刃渡:19.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 27cm
IP818-5819200
14,472円(税込)
全長:415mm
重量:170 g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 18cm
IP820-5819900
14,472円(税込)
全長:305mm
重量:231 g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 24cm
IP722-0573900
14,904円(税込)
全長:380mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 ふぐ引 27cm
IP709-5822500
15,336円(税込)
全長:420mm
重量:130g
背厚:3.5mm
刃渡:27cm
兼松作 特撰 柳刃 30cm
IP704-5820300
15,552円(税込)
全長:447mm
重量:220g
背厚:4.6mm
刃渡:30cm
兼松作 特撰 蛸引 30cm
IP705-5820700
15,552円(税込)
全長:455mm
重量:160g
背厚:3.4mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 出刃 18cm
IP710-0570000
15,552円(税込)
全長:340mm
重量:390g
背厚:8.0mm
刃渡:18cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 27cm
IP631-0585300
15,660円(税込)
全長:405mm
重量:405g
背厚:4.2mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 舟行庖丁 18cm
IP724-0574500
15,876円(税込)
全長:320mm
重量:165g
背厚:4.5mm
刃渡:18cm
兼松作 特撰 出刃 19.5cm
IP706-5821100
15,984円(税込)
全長:357mm
重量:420g
背厚:8.5mm
刃渡:19.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 33cm
IP626-0584200
16,200円(税込)
全長:480mm
重量:312g
背厚:2.4mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 24cm
IP723-0574100
16,632円(税込)
全長:390mm
重量:100g
背厚:2.6mm
刃渡:24cm
兼松作 特撰 薄刃 21cm
IP707-5821700
16,740円(税込)
全長:360mm
重量:270g
背厚:4.9mm
刃渡:21cm
兼松作 特撰 鎌型薄刃 21cm
IP708-5822200
16,740円(税込)
全長:355mm
重量:230g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 柳刃 27cm
IP714-0571800
16,848円(税込)
全長:430mm
重量:200g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 蛸引 27cm
IP715-0572300
16,848円(税込)
全長:420mm
重量:130g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 薄刃 19.5cm
IP712-0571000
17,820円(税込)
全長:340mm
重量:240g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 19.5cm
IP713-0571400
17,820円(税込)
全長:340mm
重量:220g
背厚:4.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 18cm
IP725-0574700
18,144円(税込)
全長:235mm
重量:190g
背厚:4.3mm
刃渡:18cm
兼松作 日本鋼 附庖丁 27cm
IP722-0574000
18,576円(税込)
全長:420mm
重量:225g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 出刃 19.5cm
IP710-0570100
19,008円(税込)
全長:355mm
重量:400g
背厚:8.0mm
刃渡:19.5cm
兼松作 洋庖丁(日本鋼・ツバ付) 牛刀 36cm
IP626-0584300
19,440円(税込)
全長:510mm
重量:360g
背厚:2.6mm
刃渡:36cm
兼松作 日本鋼 柳刃 30cm
IP714-0571900
20,196円(税込)
全長:455mm
重量:230g
背厚:4.2mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 蛸引 30cm
IP715-0572400
20,196円(税込)
全長:455mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
兼松作 特撰 ふぐ引 30cm
IP709-5822600
20,520円(税込)
全長:450mm
重量:150g
背厚:3.5mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 27cm
IP723-0574200
20,628円(税込)
全長:420mm
重量:115g
背厚:2.6mm
刃渡:27cm
兼松作 日本鋼 薄刃 21cm
IP712-0571100
20,844円(税込)
全長:380mm
重量:280g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 鎌型薄刃 21cm
IP713-0571500
20,844円(税込)
全長:370mm
重量:260g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 21cm
IP725-0574800
20,844円(税込)
全長:375mm
重量:250g
背厚:4.3mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 舟行庖丁 21cm
IP724-0574600
20,952円(税込)
全長:360mm
重量:235g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
兼松作 特撰 柳刃 33cm
IP704-5820400
21,168円(税込)
全長:500mm
重量:290g
背厚:5.2mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 江戸さき 18cm
IP727-0582800
21,600円(税込)
全長:300mm
重量:190g
背厚:4.7mm
刃渡:18cm
兼松作 特撰 出刃 21cm
IP706-5821200
21,816円(税込)
全長:375mm
重量:510g
背厚:9.5mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 出刃 21cm
IP710-0570200
23,652円(税込)
全長:380mm
重量:450g
背厚:8.5mm
刃渡:21cm
兼松作 日本鋼 柳刃 33cm
IP714-0572000
25,488円(税込)
全長:507mm
重量:280g
背厚:4.3mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 蛸引 33cm
IP715-0572500
25,488円(税込)
全長:505mm
重量:190g
背厚:3.4mm
刃渡:33cm
兼松作 日本鋼 身卸庖丁 24cm
IP725-0574900
25,812円(税込)
全長:415mm
重量:280g
背厚:4.3mm
刃渡:24cm
兼松作 日本鋼 ふぐ引 30cm
IP723-0574300
26,784円(税込)
全長:450mm
重量:150g
背厚:2.8mm
刃渡:30cm
兼松作 日本鋼 細工庖丁 16.5cm
IP717-0572800
27,216円(税込)
全長:305mm
重量:115g
背厚:2.8mm
刃渡:16.5cm
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