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 人気のブライトM11シリーズ最大の特徴は、刀身にモリブテンバナジウム鋼をベースとするブライト特殊鋼を用いている点。そして1050℃超高温で焼入れ後、−73℃の超低温で冷却する特殊な加工を使い、高い硬度と切れ味を生み出している点のふたつにあります。研ぎやすさに気を配った刀身の形状、モナカ処理が施された滑りにくい抗菌のグリップなど、いたるところに使用する調理人に対する配慮がうかがえます。

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Brieto-M11

Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 18cm
IP301-4229200
13,176円(税込)
全長:304mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 21cm
IP301-4229300
16,092円(税込)
全長:333mm
重量:165g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 24cm
IP301-4229400
19,008円(税込)
全長:370mm
重量:210g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 27cm
IP301-4229500
24,840円(税込)
全長:400mm
重量:240g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 30cm
IP301-4229600
32,076円(税込)
全長:433mm
重量:280g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
Brieto-M10PROシリーズ 牛刀 33cm
IP301-4229700
39,420円(税込)
全長:466mm
重量:330g
背厚:2.5mm
刃渡:33cm
Brieto-M10PROシリーズ ペティーナイフ 12cm
IP302-4229800
10,692円(税込)
全長:235mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M10PROシリーズ ペティーナイフ 15cm
IP302-4229900
11,124円(税込)
全長:265mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
Brieto-M10PROシリーズ 骨スキ 15cm
IP303-4230000
13,176円(税込)
全長:265mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
Brieto-M10PROシリーズ 洋出刃 24cm
IP304-4230100
29,160円(税込)
全長:375mm
重量:370g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M10PROシリーズ 洋出刃 27cm
IP304-4230200
34,884円(税込)
全長:400mm
重量:410g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1106 18cm
IP514-3511100
10,152円(税込)
全長:305mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1105 21cm
IP514-3511200
10,908円(税込)
全長:335mm
重量:160g
背厚:2.2mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1104 24cm
IP514-3511300
13,176円(税込)
全長:373mm
重量:210g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1103 27cm
IP514-3511400
16,848円(税込)
全長:408mm
重量:235g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1102 30cm
IP514-3511500
20,844円(税込)
全長:436mm
重量:280g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 牛刀 M1101 33cm
IP514-3511600
24,516円(税込)
全長:467mm
重量:285g
背厚:2.5mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ ペティーナイフ M1108 12cm
IP515-3511700
6,588円(税込)
全長:235mm
重量:70g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ ペティーナイフ M1107 15cm
IP515-3511800
7,020円(税込)
全長:265mm
重量:80g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
Brieto-M11PROシリーズ ペティーナイフ M1117 18cm
IP515-7908500
7,776円(税込)
全長:296mm
重量:88g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 骨スキ M1109 15cm
IP516-3511900
9,504円(税込)
全長:270mm
重量:130g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1120 18cm
IP517-7908300
16,092円(税込)
全長:313mm
重量:240g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1119 21cm
IP517-7908400
18,468円(税込)
全長:343mm
重量:280g
背厚:4.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1111 24cm
IP517-3512000
20,844円(税込)
全長:375mm
重量:320g
背厚:4.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 洋出刃 M1110 27cm
IP517-3512100
25,488円(税込)
全長:406mm
重量:350g
背厚:4.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 筋引 M1113 24cm
IP518-3512200
13,176円(税込)
全長:362mm
重量:155g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 筋引 M1112 27cm
IP518-3512300
16,848円(税込)
全長:406mm
重量:205g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 筋引 M1127 30cm
IP518-7909600
20,844円(税込)
全長:433mm
重量:220g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ ガラスキ M1166 18cm
IP519-0321900
18,252円(税込)
全長:315mm
重量:255g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M107 14cm
IP520-0321910
6,912円(税込)
全長:260mm
重量:80g
背厚:2.2mm
刃渡:14cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M106 16cm
IP520-0321920
7,884円(税込)
全長:295mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M105 18cm
IP520-0321930
8,208円(税込)
全長:315mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M104 20cm
IP520-0321940
8,964円(税込)
全長:340mm
重量:170g
背厚:2.5mm
刃渡:20cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M103 23cm
IP520-0321950
11,016円(税込)
全長:370mm
重量:220g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M102 26cm
IP520-0321960
13,716円(税込)
全長:405mm
重量:240g
背厚:2.5mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ コックナイフ M101 32cm
IP520-0321970
20,736円(税込)
全長:460mm
重量:280g
背厚:2.5mm
刃渡:32cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1123 21cm
IP521-7908600
17,496円(税込)
全長:340mm
重量:175g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1122 24cm
IP521-7908700
19,116円(税込)
全長:370mm
重量:185g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1121 27cm
IP521-7908800
21,924円(税込)
全長:400mm
重量:200g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1135 30cm
IP521-7908900
26,244円(税込)
全長:430mm
重量:210g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1139 21cm
IP522-7909700
17,496円(税込)
全長:340mm
重量:145g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1138 24cm
IP522-7909800
19,116円(税込)
全長:370mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1137 27cm
IP522-7909900
21,924円(税込)
全長:403mm
重量:170g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1136 30cm
IP522-7910000
26,244円(税込)
全長:430mm
重量:180g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1118 16.5cm
IP523-7909300
15,336円(税込)
全長:300mm
重量:230g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1129 21cm
IP523-7909400
25,164円(税込)
全長:337mm
重量:275g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1128 24cm
IP523-7909500
27,972円(税込)
全長:367mm
重量:305g
背厚:5.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1133 7cm
IP524-7910400
7,884円(税込)
全長:180mm
重量:70g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1132 9cm
IP524-7910500
8,100円(税込)
全長:207mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1131 10.5cm
IP524-7910600
8,424円(税込)
全長:223mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1130 12cm
IP524-7910700
8,640円(税込)
全長:240mm
重量:95g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1133K 7cm
IP525-0321500
7,884円(税込)
全長:180mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1132K 9cm
IP525-0321600
8,100円(税込)
全長:207mm
重量:70g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1131K 10.5cm
IP525-0321700
8,424円(税込)
全長:223mm
重量:80g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1130K 12cm
IP525-0321800
8,640円(税込)
全長:240mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能 M1115 16cm
IP526-3512400
10,152円(税込)
全長:285mm
重量:155g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能 M1114 17.5cm
IP526-3512500
10,908円(税込)
全長:302mm
重量:175g
背厚:2.2mm
刃渡:17.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1116 16cm
IP527-3512600
10,152円(税込)
全長:287mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1165 18cm
IP527-8707800
10,908円(税込)
全長:310mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7910800
20,628円(税込)
全長:440mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7910900
22,572円(税込)
全長:470mm
重量:230g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911000
24,300円(税込)
全長:500mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911100
25,488円(税込)
全長:530mm
重量:245g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911200
26,568円(税込)
全長:560mm
重量:255g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911300
27,756円(税込)
全長:590mm
重量:265g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911400
21,924円(税込)
全長:440mm
重量:210g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911500
24,300円(税込)
全長:470mm
重量:215g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911600
25,704円(税込)
全長:500mm
重量:220g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911700
27,216円(税込)
全長:530mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911800
28,728円(税込)
全長:560mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911900
30,672円(税込)
全長:590mm
重量:260g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能パンスライサー 
IP530-7912000
12,096円(税込)
全長:380mm
重量:120g
背厚:1.8mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ブレッドナイフ 
IP531-7899700
16,416円(税込)
全長:385mm
重量:165g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ 冷凍ナイフ 
IP532-7899800
12,096円(税込)
全長:340mm
重量:130g
背厚:1.5mm
刃渡:21.5cm
Brieto-M11PROシリーズ チーズナイフ 
IP533-7912200
6,696円(税込)
全長:240mm
重量:75g
背厚:1.5mm
刃渡:13cm
Brieto-M11PROシリーズ トマトナイフ 
IP534-7899900
6,156円(税込)
全長:215mm
重量:40g
背厚:1.5mm
刃渡:11cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912010
11,016円(税込)
全長:330mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:20cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912020
13,284円(税込)
全長:360mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:23cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912030
16,416円(税込)
全長:390mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ロングスライサー 
IP536-7912240
13,716円(税込)
全長:390mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ロングスライサー 
IP536-7912250
16,416円(税込)
全長:450mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:32cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322070
6,912円(税込)
全長:260mm
重量:75g
背厚:2.2mm
刃渡:14cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322080
7,668円(税込)
全長:280mm
重量:78g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322090
8,208円(税込)
全長:300mm
重量:80g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910100
20,088円(税込)
全長:364mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910200
22,788円(税込)
全長:404mm
重量:200g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910300
26,676円(税込)
全長:435mm
重量:210g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ カービングフォーク 
IP539-0322000
7,452円(税込)
全長:320mm
重量:320g
刃渡:20cm

Brieto-M11PROシリーズ ミートフォーク 
IP540-0322100
7,452円(税込)
全長:325mm
重量:325g
刃渡:20cm

Brieto-M11PROシリーズ ミートフォーク(焼入)
IP541-7912100
7,452円(税込)
全長:325mm
重量:325g
刃渡:20cm

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