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 人気のブライトM11シリーズ最大の特徴は、刀身にモリブテンバナジウム鋼をベースとするブライト特殊鋼を用いている点。そして1050℃超高温で焼入れ後、−73℃の超低温で冷却する特殊な加工を使い、高い硬度と切れ味を生み出している点のふたつにあります。研ぎやすさに気を配った刀身の形状、モナカ処理が施された滑りにくい抗菌のグリップなど、いたるところに使用する調理人に対する配慮がうかがえます。

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Brieto-M11

ブライト M11プロ ジャンボ庖丁 M1134 30cm
IP996-7899600
15,012円(税込)
全長:435mm
重量:360 g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1140 45cm
IP960-7911300
25,920円(税込)
全長:590mm
重量:265 g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1141 42cm
IP960-7911200
24,840円(税込)
全長:560mm
重量:255 g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1142 39cm
IP960-7911100
23,760円(税込)
全長:530mm
重量:245 g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1143 36cm
IP960-7911000
22,680円(税込)
全長:500mm
重量:240 g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1144 33cm
IP960-7910900
21,060円(税込)
全長:470mm
重量:230 g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
ブライトM11PRO カステラナイフ M1145 30cm
IP960-7910800
19,224円(税込)
全長:440mm
重量:225 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1146 45cm
IP949-7911900
28,620円(税込)
全長:590mm
重量:260 g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1147 42cm
IP949-7911800
26,784円(税込)
全長:560mm
重量:240 g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1148 39cm
IP949-7911700
25,380円(税込)
全長:530mm
重量:225 g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1149 36cm
IP949-7911600
23,976円(税込)
全長:500mm
重量:220 g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1150 33cm
IP949-7911500
22,680円(税込)
全長:470mm
重量:215 g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1151 30cm
IP949-7911400
20,520円(税込)
全長:440mm
重量:210 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
ブライト M11プロ 中華包丁 M1169 #7
IP876-7909200
27,432円(税込)
全長:340mm
重量:570 g
背厚:3.5mm
幅:110mm
柄長:115mm
刃渡:220cm
ブライト M11プロ 中華包丁 M1168 #6
IP876-7909100
24,948円(税込)
全長:340mm
重量:495 g
背厚:3.5mm
幅:110mm
柄長:115mm
刃渡:220cm
ブライト M11プロ 中華包丁 M1167 #3
IP876-7909000
24,948円(税込)
全長:340mm
重量:580 g
背厚:3.5mm
幅:95mm
柄長:115mm
刃渡:220cm
Brieto-M11PROシリーズ トリミングナイフ M131 7cm
IP555-0322060
5,508円(税込)
全長:180mm
重量:45g
背厚:2.2mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ ピーリングナイフ M136 7cm
IP554-0322050
5,508円(税込)
全長:180mm
重量:45g
背厚:2.2mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ フルーティングナイフ M135 7cm
IP553-7912220
5,508円(税込)
全長:180mm
重量:45g
背厚:2.2mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ ペアリングナイフ M133 10cm
IP552-7910370
5,724円(税込)
全長:210mm
重量:50g
背厚:2.2mm
刃渡:10cm
Brieto-M11PROシリーズ ペアリングナイフ M134 9cm
IP552-7910360
5,616円(税込)
全長:200mm
重量:45g
背厚:2.2mm
刃渡:9cm
Brieto-M11PROシリーズ ユーティリティナイフ M132 12cm
IP551-7912230
6,156円(税込)
全長:230mm
重量:55g
背厚:2.2mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ ボーニングナイフ(フレキシブル) M127 16cm
IP550-7912290
8,316円(税込)
全長:295mm
重量:115g
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ ボーニングナイフ M128 16cm
IP549-7912280
8,316円(税込)
全長:295mm
重量:120g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ ボーニングナイフ M129 14cm
IP549-7912270
7,668円(税込)
全長:270mm
重量:115g
背厚:2.0mm
刃渡:14cm
Brieto-M11PROシリーズ ボーニングナイフ M130 10cm
IP549-7912260
5,724円(税込)
全長:225mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:10cm
Brieto-M11PROシリーズ サラミナイフ M126 16cm
IP548-7910330
8,316円(税込)
全長:275mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ フィッシュフィレナイフ M121 16cm
IP547-7912210
7,128円(税込)
全長:275mm
重量:60g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ フィレナイフ M119 18cm
IP546-7910350
7,668円(税込)
全長:305mm
重量:75g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ フィレナイフ M120 16cm
IP546-7910340
7,128円(税込)
全長:280mm
重量:70g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサーグラントン刃(フレキシブル)M116 32cm
IP545-7910320
16,740円(税込)
全長:440mm
重量:80g
背厚:2.2mm
刃渡:32cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー(フレキシブル)M115 32cm
IP544-7910310
14,148円(税込)
全長:440mm
重量:85g
背厚:2.2mm
刃渡:32cm
Brieto-M11PROシリーズ ナロースライサー M117 26cm
IP543-0322040
12,852円(税込)
全長:380mm
重量:95g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ナロースライサー M118 20cm
IP543-0322030
8,316円(税込)
全長:320mm
重量:80g
背厚:2.2mm
刃渡:20cm
Brieto-M11PROシリーズ カービングナイフ M110 23cm
IP542-0322020
10,260円(税込)
全長:360mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:23cm
Brieto-M11PROシリーズ カービングナイフ M111 20cm
IP542-0322010
8,316円(税込)
全長:330mm
重量:125g
背厚:2.2mm
刃渡:20cm
Brieto-M11PROシリーズ ミートフォーク(焼入)
IP541-7912100
6,912円(税込)
全長:325mm
重量:325g
刃渡:20cm

Brieto-M11PROシリーズ ミートフォーク 
IP540-0322100
6,912円(税込)
全長:325mm
重量:325g
刃渡:20cm

Brieto-M11PROシリーズ カービングフォーク 
IP539-0322000
6,912円(税込)
全長:320mm
重量:320g
刃渡:20cm

Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910300
24,948円(税込)
全長:435mm
重量:210g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910200
21,276円(税込)
全長:404mm
重量:200g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ サーモンスライサー 
IP538-7910100
18,792円(税込)
全長:364mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322090
7,668円(税込)
全長:300mm
重量:80g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322080
7,128円(税込)
全長:280mm
重量:78g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ サンドイッチナイフ 
IP537-0322070
6,480円(税込)
全長:260mm
重量:75g
背厚:2.2mm
刃渡:14cm
Brieto-M11PROシリーズ ロングスライサー 
IP536-7912250
15,336円(税込)
全長:450mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:32cm
Brieto-M11PROシリーズ ロングスライサー 
IP536-7912240
12,852円(税込)
全長:390mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912030
15,336円(税込)
全長:390mm
重量:150g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912020
12,420円(税込)
全長:360mm
重量:145g
背厚:2.2mm
刃渡:23cm
Brieto-M11PROシリーズ セレッテドスライサー 
IP535-7912010
10,260円(税込)
全長:330mm
重量:140g
背厚:2.2mm
刃渡:20cm
Brieto-M11PROシリーズ トマトナイフ 
IP534-7899900
5,724円(税込)
全長:215mm
重量:40g
背厚:1.5mm
刃渡:11cm
Brieto-M11PROシリーズ チーズナイフ 
IP533-7912200
6,264円(税込)
全長:240mm
重量:75g
背厚:1.5mm
刃渡:13cm
Brieto-M11PROシリーズ 冷凍ナイフ 
IP532-7899800
11,340円(税込)
全長:340mm
重量:130g
背厚:1.5mm
刃渡:21.5cm
Brieto-M11PROシリーズ ブレッドナイフ 
IP531-7899700
15,336円(税込)
全長:385mm
重量:165g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能パンスライサー 
IP530-7912000
11,340円(税込)
全長:380mm
重量:120g
背厚:1.8mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911900
28,620円(税込)
全長:590mm
重量:260g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911800
26,784円(税込)
全長:560mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911700
25,380円(税込)
全長:530mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911600
23,976円(税込)
全長:500mm
重量:220g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911500
22,680円(税込)
全長:470mm
重量:215g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911400
20,520円(税込)
全長:440mm
重量:210g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911300
25,920円(税込)
全長:590mm
重量:265g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911200
24,840円(税込)
全長:560mm
重量:255g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911100
23,760円(税込)
全長:530mm
重量:245g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7911000
22,680円(税込)
全長:500mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7910900
21,060円(税込)
全長:470mm
重量:230g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ カステラナイフ 
IP528-7910800
19,224円(税込)
全長:440mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1165 18cm
IP527-8707800
10,152円(税込)
全長:310mm
重量:185g
背厚:2.2mm
刃渡:18cm
Brieto-M11PROシリーズ 菜切 M1116 16cm
IP527-3512600
9,504円(税込)
全長:287mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能 M1114 17.5cm
IP526-3512500
10,152円(税込)
全長:302mm
重量:175g
背厚:2.2mm
刃渡:17.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能 M1115 16cm
IP526-3512400
9,504円(税込)
全長:285mm
重量:155g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1130K 12cm
IP525-0321800
8,100円(税込)
全長:240mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1131K 10.5cm
IP525-0321700
7,884円(税込)
全長:223mm
重量:80g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1132K 9cm
IP525-0321600
7,560円(税込)
全長:207mm
重量:70g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1133K 7cm
IP525-0321500
7,344円(税込)
全長:180mm
重量:65g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1130 12cm
IP524-7910700
8,100円(税込)
全長:240mm
重量:95g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1131 10.5cm
IP524-7910600
7,884円(税込)
全長:223mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:10.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1132 9cm
IP524-7910500
7,560円(税込)
全長:207mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:9cm
Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 M1133 7cm
IP524-7910400
7,344円(税込)
全長:180mm
重量:70g
背厚:2.0mm
刃渡:7cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1128 24cm
IP523-7909500
26,136円(税込)
全長:367mm
重量:305g
背厚:5.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1129 21cm
IP523-7909400
23,544円(税込)
全長:337mm
重量:275g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 和風出刃 M1118 16.5cm
IP523-7909300
14,364円(税込)
全長:300mm
重量:230g
背厚:4.0mm
刃渡:16.5cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1136 30cm
IP522-7910000
24,516円(税込)
全長:430mm
重量:180g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1137 27cm
IP522-7909900
20,520円(税込)
全長:403mm
重量:170g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1138 24cm
IP522-7909800
17,820円(税込)
全長:370mm
重量:160g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 蛸引 M1139 21cm
IP522-7909700
16,308円(税込)
全長:340mm
重量:145g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1135 30cm
IP521-7908900
24,516円(税込)
全長:430mm
重量:210g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1121 27cm
IP521-7908800
20,520円(税込)
全長:400mm
重量:200g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1122 24cm
IP521-7908700
17,820円(税込)
全長:370mm
重量:185g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
Brieto-M11PROシリーズ 柳刃 M1123 21cm
IP521-7908600
16,308円(税込)
全長:340mm
重量:175g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
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