プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 耐磨耗性と粘り強さに優れ、熱にも強いことから医療用のメスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼。その鋼材を使用したプロ仕様の包丁が本シリーズです。sスイスメーカーならではの握りやすさ、疲れにくさに配慮したグリップの形状。そして何より鋭利な剃刀を連想させる切れの冴えは、食材の持つ力を何倍にも増幅してくれることでしょう。世界をうならせた1ランク上の切れ味を堪能してください。

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ヴィクトリノックス

VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 果物ナイフ 50603 8cm
IP375-7348900
972円(税込)
全長:180mm
重量:18g
背厚:1.4mm
刃渡:8cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ポテトピーラー 50203 6cm
IP377-7348800
972円(税込)
全長:160mm
重量:19g
刃渡:6cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ シェーピングナイフ BK 5cm
IP406-6921400
972円(税込)
全長:164mm
重量:19g
背厚:1.1mm
刃渡:5cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ シェーピングナイフ RD 5cm
IP406-6921410
972円(税込)
全長:164mm
重量:19g
背厚:1.1mm
刃渡:5cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ パーリングナイフ BK 8cm
IP407-6921420
972円(税込)
全長:190mm
重量:21g
背厚:1.1mm
刃渡:8cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ パーリングナイフ RD 8cm
IP407-6921430
972円(税込)
全長:190mm
重量:21g
背厚:1.1mm
刃渡:8cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ トマトナイフ 50833 11cm
IP374-7349100
1,188円(税込)
全長:215mm
重量:27g
背厚:1.3mm
刃渡:11cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 果物ナイフ 50703 10cm
IP375-7349000
1,188円(税込)
全長:205mm
重量:26g
背厚:1.5mm
刃渡:10cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ シェービングナイフ 53103 6cm
IP376-7349300
1,188円(税込)
全長:165mm
重量:20g
背厚:1.1mm
刃渡:6cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ BK 10cm
IP408-6921440
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ RD 10cm
IP408-6921450
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ波刃 BK 10cm
IP409-6921460
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ波刃 RD 10cm
IP409-6921470
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ トマト・ベジタブルナイフ BK 11cm
IP410-6921480
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ トマト・ベジタブルナイフ RD 11cm
IP410-6921490
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm PK
IP411-6921500
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm OR
IP411-6921510
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm YL
IP411-6921520
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm GN
IP411-6921530
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm PK
IP412-6921540
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm OR
IP412-6921550
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm YL
IP412-6921560
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm GN
IP412-6921570
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ ペティーナイフ 15cm RD
IP400-6921600
4,104円(税込)
全長:285mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ ペティーナイフ 15cm BL
IP400-6921640
4,104円(税込)
全長:285mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ ペティーナイフ 15cm GN
IP400-6921700
4,104円(税込)
全長:285mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ ペティーナイフ 15cm WH
IP400-6921740
4,104円(税込)
全長:285mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ ペティーナイフ 15cm YL
IP400-6921800
4,104円(税込)
全長:285mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ スモールシェフナイフ 15cm
IP393-6921300
4,320円(税込)
全長:284mm
重量:76g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ペティーナイフ 52000 12cm
IP366-7347000
4,536円(税込)
全長:230mm
重量:45g
背厚:1.1mm
刃渡:12cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 骨スキ 55603 16cm
IP367-7348500
5,076円(税込)
全長:290mm
重量:135g
背厚:2.2mm
刃渡:16cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ ブレッドナイフ 21cm
IP398-6921360
5,184円(税込)
全長:342mm
重量:90g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ フィレナイフ 20cm
IP399-6921370
5,184円(税込)
全長:331mm
重量:76g
背厚:1.7mm
刃渡:20cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 牛刀 52003 19cm
IP363-7347200
5,400円(税込)
全長:310mm
重量:95g
背厚:1.8mm
刃渡:19cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 皮ハギ 57803 12cm
IP368-7348600
5,400円(税込)
全長:256mm
重量:119g
背厚:2.2mm
刃渡:12cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ パン切りナイフ 52533 21cm
IP372-7347900
5,400円(税込)
全長:345mm
重量:102g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) RD 19cm
IP401-6921610
5,400円(税込)
全長:315mm
重量:98g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) BL 19cm
IP402-6921650
5,400円(税込)
全長:315mm
重量:98g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) GN 19cm
IP403-6921710
5,400円(税込)
全長:315mm
重量:98g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) WH 19cm
IP404-6921750
5,400円(税込)
全長:315mm
重量:98g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) YL 19cm
IP405-6921810
5,400円(税込)
全長:315mm
重量:98g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
ビクトリノックス パン切ナイフ 52533 21cm
IP943-7347900
5,400円(税込)
全長:345mm
重量:102 g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 皮ハギ 57803 15cm
IP368-7348700
5,616円(税込)
全長:282mm
重量:130g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ シェフナイフ 19cm
IP394-6921310
5,724円(税込)
全長:315mm
重量:90g
背厚:1.9mm
刃渡:19cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ 三徳包丁 17cm
IP396-6921340
5,724円(税込)
全長:295mm
重量:110g
背厚:1.9mm
刃渡:17cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 波刃牛刀 52033 19cm
IP364-7347700
5,940円(税込)
全長:315mm
重量:111g
背厚:1.5mm
刃渡:19cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 牛刀 52003 22cm
IP363-7347300
6,264円(税込)
全長:350mm
重量:150g
背厚:2.0mm
刃渡:22cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ スライサー(筋引) 54403 25cm
IP365-7348300
6,264円(税込)
全長:385mm
重量:130g
背厚:1.7mm
刃渡:25cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブスライサー 54233 25cm
IP370-7348000
6,264円(税込)
全長:385mm
重量:138g
背厚:1.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 25cm
IP373-6921900
6,264円(税込)
全長:387mm
重量:136g
背厚:1.6mm
刃渡:25cm
ビクトリノックス プロフェッショナルシリーズ ウェービーナイフ 25cm
IP940-6921900
6,264円(税込)
全長:387mm
重量:136 g
背厚:1.6mm
刃渡:25cm
ビクトリノックス ウェーブスライサー 54233 25cm
IP941-7348000
6,264円(税込)
全長:385mm
重量:138 g
背厚:1.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ シェフナイフ 22cm
IP394-6921320
6,480円(税込)
全長:352mm
重量:116g
背厚:2.1mm
刃渡:22cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ 三徳包丁 プラス 17cm
IP397-6921350
6,804円(税込)
全長:295mm
重量:108g
背厚:1.9mm
刃渡:17cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ペストリーナイフ 52933 26cm
IP371-7347800
7,020円(税込)
全長:380mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:26cm
ビクトリノックス ペストリーナイフ 52933 26cm
IP942-7347800
7,020円(税込)
全長:380mm
重量:156 g
背厚:2.0mm
刃渡:26cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブスライサー 54233 30cm
IP370-7348100
7,344円(税込)
全長:430mm
重量:140g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 30cm
IP373-6921910
7,344円(税込)
全長:435mm
重量:140g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
ビクトリノックス プロフェッショナルシリーズ ウェービーナイフ 30cm
IP940-6921910
7,344円(税込)
全長:435mm
重量:140 g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
ビクトリノックス ウェーブスライサー 54233 30cm
IP941-7348100
7,344円(税込)
全長:430mm
重量:140 g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 牛刀 52003 25cm
IP363-7347400
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:200g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) RD 25cm
IP401-6921620
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:186g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) BL 25cm
IP402-6921660
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:186g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) GN 25cm
IP403-6921720
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:186g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) WH 25cm
IP404-6921760
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:186g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) YL 25cm
IP405-6921820
7,560円(税込)
全長:385mm
重量:186g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ ラージシェフナイフ 25cm
IP395-6921330
7,776円(税込)
全長:389mm
重量:204g
背厚:2.5mm
刃渡:25cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 牛刀 52003 28cm
IP363-7347500
8,100円(税込)
全長:415mm
重量:225g
背厚:2.5mm
刃渡:28cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブスライサー 54233 36cm
IP370-7348200
8,424円(税込)
全長:485mm
重量:158g
背厚:1.8mm
刃渡:36cm
ビクトリノックス ウェーブスライサー 54233 36cm
IP941-7348200
8,424円(税込)
全長:485mm
重量:158 g
背厚:1.8mm
刃渡:36cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 36cm
IP373-6921920
8,640円(税込)
全長:490mm
重量:158g
背厚:1.6mm
刃渡:36cm
ビクトリノックス プロフェッショナルシリーズ ウェービーナイフ 36cm
IP940-6921920
8,640円(税込)
全長:490mm
重量:158 g
背厚:1.6mm
刃渡:36cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ サーモンナイフ 54623 30cm
IP369-7348400
9,180円(税込)
全長:440mm
重量:107g
背厚:1.2mm
刃渡:30cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 牛刀 52003 31cm
IP363-7347600
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:270g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) RD 31cm
IP401-6921630
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:258g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) BL 31cm
IP402-6921670
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:258g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) GN 31cm
IP403-6921730
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:258g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) WH 31cm
IP404-6921770
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:258g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX マルチカラーシリーズ シェフナイフ(牛刀) YL 31cm
IP405-6921830
9,504円(税込)
全長:445mm
重量:258g
背厚:2.5mm
刃渡:31cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ ステーキナイフ 12cm
IP387-7806900
9,720円(税込)
全長:244mm
重量:103g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ シェービングナイフ 8cm
IP390-7806010
9,720円(税込)
全長:210mm
重量:92g
背厚:1.7mm
刃渡:8cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ トマト&ステーキナイフ
IP392-7806030
9,720円(税込)
全長:245mm
重量:104g
背厚:2.0mm
VICTORINOX グランメートルシリーズ ユーティリティーナイフ 15cm
IP386-7807000
11,880円(税込)
全長:272mm
重量:113g
背厚:1.8mm
刃渡:15cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ カービング・フォーク
IP388-7807100
11,880円(税込)
全長:275mm
重量:130g
背厚:6.8mm
VICTORINOX グランメートルシリーズ ボーニングナイフ 15cm
IP382-7806400
12,960円(税込)
全長:290mm
重量:174g
背厚:2.4mm
刃渡:15cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ シェフナイフ 15cm
IP391-7806020
12,960円(税込)
全長:295mm
重量:210g
背厚:3.0mm
刃渡:15cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ スライサー 20cm
IP381-7806300
15,120円(税込)
全長:345mm
重量:208g
背厚:2.5mm
刃渡:20cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ フィレナイフ 20cm
IP383-7806500
15,120円(税込)
全長:340mm
重量:178g
背厚:1.2mm
刃渡:20cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ 三徳庖丁 17cm
IP384-7806600
16,200円(税込)
全長:310mm
重量:218g
背厚:2.1mm
刃渡:17cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ ブレッドナイフ 23cm
IP389-7807200
16,200円(税込)
全長:367mm
重量:223g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
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