プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂　包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上！　業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え　プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

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　調理する食材によってさまざまな形状を持つ包丁が、たくさんあるのが和包丁。鰻調理専用で関東と関西で形が違う鰻裂き。鱧の骨きりに使う鱧切り。日本刀のような長さと大きさのマグロ切りに始まり、そば切り、寿司切、餅切りなど、一般的なお店では決して見ることのできない、そして手に入りにくい業務用の特殊包丁を全力で取り揃えました。本格的な業務用包丁の購入に悩んだら、まずは包丁堂をのぞいてみてください。

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その他

ロジャース　レーザー刃　シェフナイフ　20cm
ロジャース　レーザー刃　シェフナイフ　20cm
IP511-7540200
561円(税込)
全長：335mm
重量：94g
背厚：1.0mm
刃渡：20cm
ハンドカバー
ハンドカバー
IP513-4260800
669円(税込)
外寸：48×85×H38
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　ペティーナイフ　12cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　ペティーナイフ　12cm
IP565-2790800
6,912円(税込)
全長：240mm
重量：97g
背厚：1.4mm
刃渡：12cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　ペティーナイフ　15cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　ペティーナイフ　15cm
IP565-2790900
7,452円(税込)
全長：270mm
重量：102g
背厚：1.4mm
刃渡：15cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　筋引　24cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　筋引　24cm
IP567-2791400
11,556円(税込)
全長：370mm
重量：172g
背厚：1.9mm
刃渡：24cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　骨透　14.5cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　骨透　14.5cm
IP568-2791500
9,612円(税込)
全長：280mm
重量：148g
背厚：2.0mm
刃渡：14.5cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　三徳　17cm
TBCL　オールステンレス庖丁シリーズ　三徳　17cm
IP569-2791600
9,612円(税込)
全長：300mm
重量：145g
背厚：1.8mm
刃渡：17cm
関東型　料理細工セット　大
関東型　料理細工セット　大
IP745-6503600
84,240円(税込)
ケースサイズ大：420×150×H40
関東型　料理細工セット　中
関東型　料理細工セット　中
IP745-6503700
42,120円(税込)
ケースサイズ中：240×150×H45
関東型　料理細工セット　小
関東型　料理細工セット　小
IP745-6503800
22,680円(税込)
ケースサイズ小：150×95×H30
関西型　料理細工セット　12点入
関西型　料理細工セット　12点入
IP746-3513700
43,200円(税込)
ケースサイズ12点入：240×146×H45
関西型　料理細工セット　16点入
関西型　料理細工セット　16点入
IP746-0591000
59,400円(税込)
ケースサイズ16点入：335×197×H45
関西型　料理細工セット　17点入
関西型　料理細工セット　17点入
IP746-0590800
81,000円(税込)
ケースサイズ17点入：240×190×H45
関西型　料理細工セット　28点入
関西型　料理細工セット　28点入
IP746-0590900
104,760円(税込)
ケースサイズ28点入：314×268×H45
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-240R　24cm
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-240R　24cm
IP839-7897800
12,420円(税込)
全長：450mm
重量：333 g
背厚：2.2mm
刃渡：24cm
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-300R　30cm
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-300R　30cm
IP839-0606900
23,112円(税込)
全長：520mm
重量：486 g
背厚：2.5mm
刃渡：30cm
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-360R　36cm
両手　冷凍庖丁　Vイーグル　100-360R　36cm
IP839-7897900
33,480円(税込)
全長：595mm
重量：610 g
背厚：2.5mm
刃渡：36cm
すべり止め付　冷凍庖丁　30cm
すべり止め付　冷凍庖丁　30cm
IP840-6502800
32,400円(税込)
全長：442mm
重量：524 g
背厚：3.0mm
刃渡：30cm
すべり止め付　冷凍庖丁　33cm
すべり止め付　冷凍庖丁　33cm
IP840-6502900
37,800円(税込)
全長：468mm
重量：578 g
背厚：3.0mm
刃渡：33cm
冷凍庖丁　チック
冷凍庖丁　チック
IP842-3515600
2,700円(税込)
全長：357mm
重量：127 g
背厚：2.0mm
刃渡：22.5cm
冷凍ナイフ　FG-3400
冷凍ナイフ　FG-3400
IP843-2706800
1,512円(税込)
全長：315mm
重量：72 g
背厚：1.1mm
刃渡：19cm
一角別作　小出刃（ウロコ取り付）　10cm
一角別作　小出刃（ウロコ取り付）　10cm
IP848-4234500
2,808円(税込)
全長：207mm
重量：70 g
背厚：2.3mm
刃渡：10cm
一角別作　小出刃（ウロコ取り付）　12cm
一角別作　小出刃（ウロコ取り付）　12cm
IP848-8193500
3,024円(税込)
全長：226mm
重量：88 g
背厚：2.3mm
刃渡：12cm
黒打砥出し　万能　F-698　16.5cm
黒打砥出し　万能　F-698　16.5cm
IP849-5859000
5,940円(税込)
全長：300mm
重量：120 g
背厚：3.0mm
刃渡：16.5cm
黒打砥出し　菜切　F-699　16.5cm
黒打砥出し　菜切　F-699　16.5cm
IP850-5859100
5,940円(税込)
全長：310mm
重量：130 g
背厚：3.0mm
刃渡：16.5cm
豆腐切庖丁　24cm
豆腐切庖丁　24cm
IP859-5881000
16,200円(税込)
全長：330mm
重量：258 g
背厚：1.3mm
刃渡：24cm
のしもち用　もち切り
のしもち用　もち切り
IP860-5881900
20,196円(税込)
540×230×H160
DPコバルト合金　中華庖丁　F-921　22.5cm　薄口
DPコバルト合金　中華庖丁　F-921　22.5cm　薄口
IP866-1533200
21,600円(税込)
全長：332mm
重量：465 g
背厚：2.0mm
幅：110mm
柄長：105mm
刃渡：22.5cm
DPコバルト合金　中華庖丁　F-922　22.5cm　厚口
DPコバルト合金　中華庖丁　F-922　22.5cm　厚口
IP866-1533300
25,380円(税込)
全長：332mm
重量：560 g
背厚：3.0mm
幅：110mm
柄長：105mm
刃渡：22.5cm
最高級V金10　中華庖丁　#7　22cm
最高級V金10　中華庖丁　#7　22cm
IP874-5430400
47,844円(税込)
全長：345mm
重量：約800g
背厚：3.1mm
幅：115mm
柄長：110mm
刃渡：22cm
クレーバーナイフ　18cm
クレーバーナイフ　18cm
IP884-0604300
9,288円(税込)
全長：305mm
重量：710 g
背厚：4.5mm
刃渡：18cm
骨切ノコ　弓型　45cm
骨切ノコ　弓型　45cm
IP885-3515100
42,120円(税込)
全長：590mm
重量：1,030 g
刃渡：45cm
骨切ノコ　弓型　替刃
骨切ノコ　弓型　替刃
IP885-3515200
4,320円(税込)
鋼付ナタ　地型　18cm
鋼付ナタ　地型　18cm
IP888-8006300
5,400円(税込)
全長：360mm
重量：700 g
背厚：7.0mm
刃渡：18cm
鋼付ナタ　東型　13.5cm
鋼付ナタ　東型　13.5cm
IP888-8006400
5,616円(税込)
全長：360mm
重量：800 g
背厚：9.0mm
刃渡：13.5cm
ハンマー（柄付）　右刃　SH-09PX
ハンマー（柄付）　右刃　SH-09PX
IP889-8497000
2,138円(税込)
全長：300mm
重量：1,000 g
厚み：35mm
幅：95mm
ハンマー（柄付）　右刃　SH-13PX
ハンマー（柄付）　右刃　SH-13PX
IP889-8497100
2,592円(税込)
全長：300mm
重量：1,300 g
厚み：39mm
幅：107mm
ハンマー（柄付）　片手　HK-02
ハンマー（柄付）　片手　HK-02
IP890-8496700
1,976円(税込)
全長：270mm
重量：100 g
厚み：22mm
幅：70mm
ハンマー（柄付）　片手　HK-10
ハンマー（柄付）　片手　HK-10
IP890-8496800
1,976円(税込)
全長：320mm
重量：450 g
厚み：31mm
幅：104mm
ハンマー（柄付）　片手　HK-30
ハンマー（柄付）　片手　HK-30
IP890-8496900
5,724円(税込)
全長：450mm
重量：1,300 g
厚み：45mm
幅：145mm
ブレッドナイフ　M125　26cm
ブレッドナイフ　M125　26cm
IP950-7899700
15,336円(税込)
全長：385mm
重量：165 g
背厚：2.2mm
刃渡：26cm
食パンカットガイド　SCG1（S）
食パンカットガイド　SCG1（S）
IP955-7008000
1,296円(税込)
190×145×H177
食パンカットガイド　SCG2（L）
食パンカットガイド　SCG2（L）
IP955-7008100
1,728円(税込)
220×169×H209
長崎　カステラナイフ　30cm
長崎　カステラナイフ　30cm
IP956-5461300
33,480円(税込)
全長：470mm
重量：340 g
背厚：2.0mm
刃渡：30cm
長崎　カステラナイフ　33cm
長崎　カステラナイフ　33cm
IP956-5461400
36,612円(税込)
全長：500mm
重量：360 g
背厚：2.0mm
刃渡：33cm
長崎　カステラナイフ　36cm
長崎　カステラナイフ　36cm
IP956-5461500
39,960円(税込)
全長：530mm
重量：400 g
背厚：2.0mm
刃渡：36cm
長崎　カステラナイフ　39cm
長崎　カステラナイフ　39cm
IP956-5461600
47,088円(税込)
全長：560mm
重量：460 g
背厚：2.0mm
刃渡：39cm
長崎　カステラナイフ　42cm
長崎　カステラナイフ　42cm
IP956-5461700
54,216円(税込)
全長：590mm
重量：500 g
背厚：2.0mm
刃渡：42cm
長崎　カステラナイフ　45cm
長崎　カステラナイフ　45cm
IP956-5461800
63,828円(税込)
全長：620mm
重量：580 g
背厚：2.0mm
刃渡：45cm
長崎　カステラナイフ　48cm
長崎　カステラナイフ　48cm
IP956-5461900
74,196円(税込)
全長：650mm
重量：640 g
背厚：2.4mm
刃渡：48cm
長崎　カステラナイフ　51cm
長崎　カステラナイフ　51cm
IP956-5462000
84,240円(税込)
全長：680mm
重量：660 g
背厚：2.6mm
刃渡：51cm
長崎　カステラナイフ　54cm
長崎　カステラナイフ　54cm
IP956-5462100
99,144円(税込)
全長：710mm
重量：680 g
背厚：2.6mm
刃渡：54cm
カステラナイフウォーマー
カステラナイフウォーマー
IP963-3515300
38,880円(税込)
外寸：420×120×H120
電気式　ナイフウォーマーN450型
電気式　ナイフウォーマーN450型
IP964-7352300
172,800円(税込)
外寸：530×173×H126
黒合板　グレープフルーツナイフ　9.2cm
黒合板　グレープフルーツナイフ　9.2cm
IP974-5570800
734円(税込)
全長：184mm
重量：31 g
刃渡：9.2cm
グランシェ　グレープフルーツナイフ　9.3cm
グランシェ　グレープフルーツナイフ　9.3cm
IP975-7370100
1,404円(税込)
全長：193mm
重量：29 g
刃渡：9.3cm
グレープフルーツナイフ　FS-03　9cm
グレープフルーツナイフ　FS-03　9cm
IP976-5679100
756円(税込)
全長：193mm
重量：22 g
刃渡：9cm
WM　トマトスライサー　5140　7cm
WM　トマトスライサー　5140　7cm
IP977-7932800
3,348円(税込)
全長：190mm
重量：140 g
刃渡：7cm
グランシェ　トマトスライサー　10.5cm
グランシェ　トマトスライサー　10.5cm
IP978-7390100
1,242円(税込)
全長：207mm
重量：27 g
刃渡：10.5cm
トマトナイフ　FS-05　12cm
トマトナイフ　FS-05　12cm
IP979-5679300
756円(税込)
全長：225mm
重量：30 g
刃渡：12cm
PC黒柄　トマトナイフ　15cm
PC黒柄　トマトナイフ　15cm
IP980-1097600
1,890円(税込)
全長：275mm
重量：52 g
背厚：1.0mm
刃渡：15cm
ボンシェフ　キッチンナイフ　大20.4cm
ボンシェフ　キッチンナイフ　大20.4cm
IP982-6922200
5,184円(税込)
全長：320mm
重量：132 g
背厚：1.8mm
刃渡：20.4cm
ボンシェフ　キッチンナイフ　小14.5cm
ボンシェフ　キッチンナイフ　小14.5cm
IP982-6922300
3,888円(税込)
全長：250mm
重量：74 g
背厚：1.5mm
刃渡：14.5cm
パイナップルナイフ　FS-02　10cm
パイナップルナイフ　FS-02　10cm
IP983-5679000
756円(税込)
全長：205mm
重量：32 g
背厚：1.2mm
刃渡：10cm
キウイナイフ　FS-04　6cm
キウイナイフ　FS-04　6cm
IP984-5679200
756円(税込)
全長：165mm
重量：26 g
背厚：1.2mm
刃渡：6cm
WM　ベジタブルカッター　3120　7.5cm
WM　ベジタブルカッター　3120　7.5cm
IP986-1017900
2,052円(税込)
全長：215mm
重量：27 g
刃渡：7.5cm
PC　サヤ付　フルーツナイフ　三徳型　No.421　10.5cm
PC　サヤ付　フルーツナイフ　三徳型　No.421　10.5cm
IP987-0605900
972円(税込)
全長：215mm
重量：50 g
背厚：1.2mm
刃渡：10.5cm
PC　サヤ付　フルーツナイフ　角型　No.422　10.5cm
PC　サヤ付　フルーツナイフ　角型　No.422　10.5cm
IP987-0606000
972円(税込)
全長：215mm
重量：56 g
背厚：1.2mm
刃渡：10.5cm
木サヤ付　フルーツナイフ　三徳型　ST-700　11cm
木サヤ付　フルーツナイフ　三徳型　ST-700　11cm
IP988-6812600
2,376円(税込)
全長：210mm
重量：70 g
背厚：1.8mm
刃渡：11cm
木サヤ付　フルーツナイフ　剣型　　ST-600　10.4cm
木サヤ付　フルーツナイフ　剣型　　ST-600　10.4cm
IP988-6812700
2,160円(税込)
全長：220mm
重量：55 g
背厚：1.7mm
刃渡：10.4cm
ニューストッパー付　フルーツナイフ　先丸型　10cm
ニューストッパー付　フルーツナイフ　先丸型　10cm
IP990-2917000
777円(税込)
全長：213mm
重量：45 g
背厚：1.3mm
刃渡：10cm
ニューストッパー付　フルーツナイフ　剣型　10cm
ニューストッパー付　フルーツナイフ　剣型　10cm
IP990-2917100
777円(税込)
全長：213mm
重量：43 g
背厚：1.2mm
刃渡：10cm
フルーツナイフ　ケント　サヤ付　FK-405　10cm
フルーツナイフ　ケント　サヤ付　FK-405　10cm
IP991-7830300
756円(税込)
全長：210mm
重量：60 g
背厚：1.2mm
刃渡：10cm
フルーツナイフ　エンジサヤ付　剣型　10cm
フルーツナイフ　エンジサヤ付　剣型　10cm
IP991-3514100
1,512円(税込)
全長：222mm
重量：36 g
背厚：1.4mm
刃渡：10cm
フルーツナイフ　バネ付折込　8cm
フルーツナイフ　バネ付折込　8cm
IP991-3514200
2,106円(税込)
全長：192mm
重量：42 g
背厚：1.6mm
刃渡：8cm
フルーツナイフ　YAロイヤル18-8（皮ケース付）　8cm
フルーツナイフ　YAロイヤル18-8（皮ケース付）　8cm
IP991-5416500
6,156円(税込)
全長：175mm
重量：46 g
背厚：1.5mm
刃渡：8cm
バナナ切り庖丁　12cm
バナナ切り庖丁　12cm
IP994-5883400
2,743円(税込)
全長：270mm
重量：60 g
背厚：2.3mm
刃渡：12cm
スイカ庖丁　FG-3000　34.5cm
スイカ庖丁　FG-3000　34.5cm
IP995-0607000
2,700円(税込)
全長：488mm
重量：320 g
背厚：1.4mm
刃渡：34.5cm
ステンレス　補助柄付　大型万能庖丁　34.5cm
ステンレス　補助柄付　大型万能庖丁　34.5cm
IP997-0040000
3,024円(税込)
全長：495mm
重量：326 g
背厚：1.5mm
刃渡：34.5cm
セラミック庖丁　SC-14WB　14cm
セラミック庖丁　SC-14WB　14cm
IP1004-3830500
5,400円(税込)
全長：260mm
重量：68 g
背厚：1.5mm
刃渡：14cm
セラミック庖丁　SC-16WB　16cm
セラミック庖丁　SC-16WB　16cm
IP1004-3830600
6,480円(税込)
全長：280mm
重量：80 g
背厚：1.5mm
刃渡：16cm
セラミック庖丁　SC-18WB　18cm
セラミック庖丁　SC-18WB　18cm
IP1004-3830700
8,640円(税込)
全長：300mm
重量：100 g
背厚：1.7mm
刃渡：18cm
セラミック庖丁　美セラ　CV-14WB　14cm
セラミック庖丁　美セラ　CV-14WB　14cm
IP1005-3830300
8,640円(税込)
全長：260mm
重量：68 g
背厚：1.5mm
刃渡：14cm
セラミック庖丁　美セラ　CV-16WB　16cm
セラミック庖丁　美セラ　CV-16WB　16cm
IP1005-3830400
9,720円(税込)
全長：280mm
重量：80 g
背厚：1.5mm
刃渡：16cm
光触媒セラミック刺身庖丁　CL-19　19cm
光触媒セラミック刺身庖丁　CL-19　19cm
IP1006-3830800
21,600円(税込)
全長：310mm
重量：88 g
背厚：2.5mm
刃渡：19cm
セラミックハニーナイフ　CH-10　10cm
セラミックハニーナイフ　CH-10　10cm
IP1007-7830100
3,240円(税込)
全長：212mm
重量：45 g
背厚：1.0mm
刃渡：10cm
チタンハニーナイフ　TH-10　10cm
チタンハニーナイフ　TH-10　10cm
IP1008-7830200
3,240円(税込)
全長：210mm
重量：38 g
背厚：1.0mm
刃渡：10cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　HT-13　13cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　HT-13　13cm
IP1009-3832700
5,400円(税込)
全長：255mm
重量：52 g
背厚：1.2mm
刃渡：13cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　GHT-14　14cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　GHT-14　14cm
IP1009-3832600
5,400円(税込)
全長：265mm
重量：61 g
背厚：1.2mm
刃渡：14cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　GHT-16　16cm
銀チタン庖丁　三徳庖丁　GHT-16　16cm
IP1009-3832500
7,560円(税込)
全長：280mm
重量：70 g
背厚：1.2mm
刃渡：16cm
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