プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 調理する食材によってさまざまな形状を持つ包丁が、たくさんあるのが和包丁。鰻調理専用で関東と関西で形が違う鰻裂き。鱧の骨きりに使う鱧切り。日本刀のような長さと大きさのマグロ切りに始まり、そば切り、寿司切、餅切りなど、一般的なお店では決して見ることのできない、そして手に入りにくい業務用の特殊包丁を全力で取り揃えました。本格的な業務用包丁の購入に悩んだら、まずは包丁堂をのぞいてみてください。

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その他

ロジャース レーザー刃 シェフナイフ 20cm
IP511-7540200
561円(税込)
全長:335mm
重量:94g
背厚:1.0mm
刃渡:20cm
ハンドカバー
IP513-4260800
669円(税込)
外寸:48×85×H38
TBCL オールステンレス庖丁シリーズ ペティーナイフ 12cm
IP565-2790800
6,912円(税込)
全長:240mm
重量:97g
背厚:1.4mm
刃渡:12cm
TBCL オールステンレス庖丁シリーズ ペティーナイフ 15cm
IP565-2790900
7,452円(税込)
全長:270mm
重量:102g
背厚:1.4mm
刃渡:15cm
TBCL オールステンレス庖丁シリーズ 筋引 24cm
IP567-2791400
11,556円(税込)
全長:370mm
重量:172g
背厚:1.9mm
刃渡:24cm
TBCL オールステンレス庖丁シリーズ 骨透 14.5cm
IP568-2791500
9,612円(税込)
全長:280mm
重量:148g
背厚:2.0mm
刃渡:14.5cm
TBCL オールステンレス庖丁シリーズ 三徳 17cm
IP569-2791600
9,612円(税込)
全長:300mm
重量:145g
背厚:1.8mm
刃渡:17cm
関東型 料理細工セット 大
IP745-6503600
84,240円(税込)
ケースサイズ大:420×150×H40
関東型 料理細工セット 中
IP745-6503700
42,120円(税込)
ケースサイズ中:240×150×H45
関東型 料理細工セット 小
IP745-6503800
22,680円(税込)
ケースサイズ小:150×95×H30
関西型 料理細工セット 12点入
IP746-3513700
43,200円(税込)
ケースサイズ12点入:240×146×H45
関西型 料理細工セット 16点入
IP746-0591000
59,400円(税込)
ケースサイズ16点入:335×197×H45
関西型 料理細工セット 17点入
IP746-0590800
81,000円(税込)
ケースサイズ17点入:240×190×H45
関西型 料理細工セット 28点入
IP746-0590900
104,760円(税込)
ケースサイズ28点入:314×268×H45
両手 冷凍庖丁 Vイーグル 100-240R 24cm
IP839-7897800
12,420円(税込)
全長:450mm
重量:333 g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
両手 冷凍庖丁 Vイーグル 100-300R 30cm
IP839-0606900
23,112円(税込)
全長:520mm
重量:486 g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
両手 冷凍庖丁 Vイーグル 100-360R 36cm
IP839-7897900
33,480円(税込)
全長:595mm
重量:610 g
背厚:2.5mm
刃渡:36cm
すべり止め付 冷凍庖丁 30cm
IP840-6502800
32,400円(税込)
全長:442mm
重量:524 g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
すべり止め付 冷凍庖丁 33cm
IP840-6502900
37,800円(税込)
全長:468mm
重量:578 g
背厚:3.0mm
刃渡:33cm
冷凍庖丁 チック
IP842-3515600
2,700円(税込)
全長:357mm
重量:127 g
背厚:2.0mm
刃渡:22.5cm
冷凍ナイフ FG-3400
IP843-2706800
1,512円(税込)
全長:315mm
重量:72 g
背厚:1.1mm
刃渡:19cm
一角別作 小出刃(ウロコ取り付) 10cm
IP848-4234500
2,808円(税込)
全長:207mm
重量:70 g
背厚:2.3mm
刃渡:10cm
一角別作 小出刃(ウロコ取り付) 12cm
IP848-8193500
3,024円(税込)
全長:226mm
重量:88 g
背厚:2.3mm
刃渡:12cm
黒打砥出し 万能 F-698 16.5cm
IP849-5859000
5,940円(税込)
全長:300mm
重量:120 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
黒打砥出し 菜切 F-699 16.5cm
IP850-5859100
5,940円(税込)
全長:310mm
重量:130 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
豆腐切庖丁 24cm
IP859-5881000
16,200円(税込)
全長:330mm
重量:258 g
背厚:1.3mm
刃渡:24cm
のしもち用 もち切り
IP860-5881900
20,196円(税込)
540×230×H160
DPコバルト合金 中華庖丁 F-921 22.5cm 薄口
IP866-1533200
21,600円(税込)
全長:332mm
重量:465 g
背厚:2.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
DPコバルト合金 中華庖丁 F-922 22.5cm 厚口
IP866-1533300
25,380円(税込)
全長:332mm
重量:560 g
背厚:3.0mm
幅:110mm
柄長:105mm
刃渡:22.5cm
最高級V金10 中華庖丁 #7 22cm
IP874-5430400
47,844円(税込)
全長:345mm
重量:約800g
背厚:3.1mm
幅:115mm
柄長:110mm
刃渡:22cm
クレーバーナイフ 18cm
IP884-0604300
9,288円(税込)
全長:305mm
重量:710 g
背厚:4.5mm
刃渡:18cm
骨切ノコ 弓型 45cm
IP885-3515100
42,120円(税込)
全長:590mm
重量:1,030 g
刃渡:45cm
骨切ノコ 弓型 替刃
IP885-3515200
4,320円(税込)
鋼付ナタ 地型 18cm
IP888-8006300
5,400円(税込)
全長:360mm
重量:700 g
背厚:7.0mm
刃渡:18cm
鋼付ナタ 東型 13.5cm
IP888-8006400
5,616円(税込)
全長:360mm
重量:800 g
背厚:9.0mm
刃渡:13.5cm
ハンマー(柄付) 右刃 SH-09PX
IP889-8497000
2,138円(税込)
全長:300mm
重量:1,000 g
厚み:35mm
幅:95mm
ハンマー(柄付) 右刃 SH-13PX
IP889-8497100
2,592円(税込)
全長:300mm
重量:1,300 g
厚み:39mm
幅:107mm
ハンマー(柄付) 片手 HK-02
IP890-8496700
1,976円(税込)
全長:270mm
重量:100 g
厚み:22mm
幅:70mm
ハンマー(柄付) 片手 HK-10
IP890-8496800
1,976円(税込)
全長:320mm
重量:450 g
厚み:31mm
幅:104mm
ハンマー(柄付) 片手 HK-30
IP890-8496900
5,724円(税込)
全長:450mm
重量:1,300 g
厚み:45mm
幅:145mm
ブレッドナイフ M125 26cm
IP950-7899700
15,336円(税込)
全長:385mm
重量:165 g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
食パンカットガイド SCG1(S)
IP955-7008000
1,296円(税込)
190×145×H177
食パンカットガイド SCG2(L)
IP955-7008100
1,728円(税込)
220×169×H209
長崎 カステラナイフ 30cm
IP956-5461300
33,480円(税込)
全長:470mm
重量:340 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
長崎 カステラナイフ 33cm
IP956-5461400
36,612円(税込)
全長:500mm
重量:360 g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
長崎 カステラナイフ 36cm
IP956-5461500
39,960円(税込)
全長:530mm
重量:400 g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
長崎 カステラナイフ 39cm
IP956-5461600
47,088円(税込)
全長:560mm
重量:460 g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
長崎 カステラナイフ 42cm
IP956-5461700
54,216円(税込)
全長:590mm
重量:500 g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
長崎 カステラナイフ 45cm
IP956-5461800
63,828円(税込)
全長:620mm
重量:580 g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
長崎 カステラナイフ 48cm
IP956-5461900
74,196円(税込)
全長:650mm
重量:640 g
背厚:2.4mm
刃渡:48cm
長崎 カステラナイフ 51cm
IP956-5462000
84,240円(税込)
全長:680mm
重量:660 g
背厚:2.6mm
刃渡:51cm
長崎 カステラナイフ 54cm
IP956-5462100
99,144円(税込)
全長:710mm
重量:680 g
背厚:2.6mm
刃渡:54cm
カステラナイフウォーマー
IP963-3515300
38,880円(税込)
外寸:420×120×H120
電気式 ナイフウォーマーN450型
IP964-7352300
172,800円(税込)
外寸:530×173×H126
黒合板 グレープフルーツナイフ 9.2cm
IP974-5570800
734円(税込)
全長:184mm
重量:31 g
刃渡:9.2cm
グランシェ グレープフルーツナイフ 9.3cm
IP975-7370100
1,404円(税込)
全長:193mm
重量:29 g
刃渡:9.3cm
グレープフルーツナイフ FS-03 9cm
IP976-5679100
756円(税込)
全長:193mm
重量:22 g
刃渡:9cm
WM トマトスライサー 5140 7cm
IP977-7932800
3,348円(税込)
全長:190mm
重量:140 g
刃渡:7cm
グランシェ トマトスライサー 10.5cm
IP978-7390100
1,242円(税込)
全長:207mm
重量:27 g
刃渡:10.5cm
トマトナイフ FS-05 12cm
IP979-5679300
756円(税込)
全長:225mm
重量:30 g
刃渡:12cm
PC黒柄 トマトナイフ 15cm
IP980-1097600
1,890円(税込)
全長:275mm
重量:52 g
背厚:1.0mm
刃渡:15cm
ボンシェフ キッチンナイフ 大20.4cm
IP982-6922200
5,184円(税込)
全長:320mm
重量:132 g
背厚:1.8mm
刃渡:20.4cm
ボンシェフ キッチンナイフ 小14.5cm
IP982-6922300
3,888円(税込)
全長:250mm
重量:74 g
背厚:1.5mm
刃渡:14.5cm
パイナップルナイフ FS-02 10cm
IP983-5679000
756円(税込)
全長:205mm
重量:32 g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
キウイナイフ FS-04 6cm
IP984-5679200
756円(税込)
全長:165mm
重量:26 g
背厚:1.2mm
刃渡:6cm
WM ベジタブルカッター 3120 7.5cm
IP986-1017900
2,052円(税込)
全長:215mm
重量:27 g
刃渡:7.5cm
PC サヤ付 フルーツナイフ 三徳型 No.421 10.5cm
IP987-0605900
972円(税込)
全長:215mm
重量:50 g
背厚:1.2mm
刃渡:10.5cm
PC サヤ付 フルーツナイフ 角型 No.422 10.5cm
IP987-0606000
972円(税込)
全長:215mm
重量:56 g
背厚:1.2mm
刃渡:10.5cm
木サヤ付 フルーツナイフ 三徳型 ST-700 11cm
IP988-6812600
2,376円(税込)
全長:210mm
重量:70 g
背厚:1.8mm
刃渡:11cm
木サヤ付 フルーツナイフ 剣型  ST-600 10.4cm
IP988-6812700
2,160円(税込)
全長:220mm
重量:55 g
背厚:1.7mm
刃渡:10.4cm
ニューストッパー付 フルーツナイフ 先丸型 10cm
IP990-2917000
777円(税込)
全長:213mm
重量:45 g
背厚:1.3mm
刃渡:10cm
ニューストッパー付 フルーツナイフ 剣型 10cm
IP990-2917100
777円(税込)
全長:213mm
重量:43 g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
フルーツナイフ ケント サヤ付 FK-405 10cm
IP991-7830300
756円(税込)
全長:210mm
重量:60 g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
フルーツナイフ エンジサヤ付 剣型 10cm
IP991-3514100
1,512円(税込)
全長:222mm
重量:36 g
背厚:1.4mm
刃渡:10cm
フルーツナイフ バネ付折込 8cm
IP991-3514200
2,106円(税込)
全長:192mm
重量:42 g
背厚:1.6mm
刃渡:8cm
フルーツナイフ YAロイヤル18-8(皮ケース付) 8cm
IP991-5416500
6,156円(税込)
全長:175mm
重量:46 g
背厚:1.5mm
刃渡:8cm
バナナ切り庖丁 12cm
IP994-5883400
2,743円(税込)
全長:270mm
重量:60 g
背厚:2.3mm
刃渡:12cm
スイカ庖丁 FG-3000 34.5cm
IP995-0607000
2,700円(税込)
全長:488mm
重量:320 g
背厚:1.4mm
刃渡:34.5cm
ステンレス 補助柄付 大型万能庖丁 34.5cm
IP997-0040000
3,024円(税込)
全長:495mm
重量:326 g
背厚:1.5mm
刃渡:34.5cm
セラミック庖丁 SC-14WB 14cm
IP1004-3830500
5,400円(税込)
全長:260mm
重量:68 g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
セラミック庖丁 SC-16WB 16cm
IP1004-3830600
6,480円(税込)
全長:280mm
重量:80 g
背厚:1.5mm
刃渡:16cm
セラミック庖丁 SC-18WB 18cm
IP1004-3830700
8,640円(税込)
全長:300mm
重量:100 g
背厚:1.7mm
刃渡:18cm
セラミック庖丁 美セラ CV-14WB 14cm
IP1005-3830300
8,640円(税込)
全長:260mm
重量:68 g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
セラミック庖丁 美セラ CV-16WB 16cm
IP1005-3830400
9,720円(税込)
全長:280mm
重量:80 g
背厚:1.5mm
刃渡:16cm
光触媒セラミック刺身庖丁 CL-19 19cm
IP1006-3830800
21,600円(税込)
全長:310mm
重量:88 g
背厚:2.5mm
刃渡:19cm
セラミックハニーナイフ CH-10 10cm
IP1007-7830100
3,240円(税込)
全長:212mm
重量:45 g
背厚:1.0mm
刃渡:10cm
チタンハニーナイフ TH-10 10cm
IP1008-7830200
3,240円(税込)
全長:210mm
重量:38 g
背厚:1.0mm
刃渡:10cm
銀チタン庖丁 三徳庖丁 HT-13 13cm
IP1009-3832700
5,400円(税込)
全長:255mm
重量:52 g
背厚:1.2mm
刃渡:13cm
銀チタン庖丁 三徳庖丁 GHT-14 14cm
IP1009-3832600
5,400円(税込)
全長:265mm
重量:61 g
背厚:1.2mm
刃渡:14cm
銀チタン庖丁 三徳庖丁 GHT-16 16cm
IP1009-3832500
7,560円(税込)
全長:280mm
重量:70 g
背厚:1.2mm
刃渡:16cm
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