プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 プロの料理人にとって包丁の切れ味は仕事の良し悪しに関わる重大事。 常日頃のお手入れはもちろん、急場の対応に迫られた場合など、様々なケースに対応する各種の砥石、砥ぎ器を取り揃えました。日頃のお手入れに不可欠な砥石各種、また調理中などの緊急時に役立つシャープナーや特殊素材の包丁も研げるダイヤモンドシャープナー、電動式で大量の包丁砥ぎも可能な業務用の研ぎ器まで、料理を影からサポートしてくれる商品を集めました。

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砥石・シャープナー

ヴォストフ クリナーシリーズ ナイフシャープナー 4469 23cm
IP237-8063000
23,436円(税込)
全長:350mm
重量:212g
刃渡:23cm
ルビー スチール棒 28cm
IP1041-5428400
23,760円(税込)
※普通のスチール棒の20倍の堅さで最後までルビーの刃触りで仕上用としては最適です。
ヴォストフ 小判型 サファイヤ シャープナー4480 23cm 細
IP1042-5428500
11,772円(税込)
※ダイヤモンド粒子を電着。
ヴォストフ 小判型 サファイヤ シャープナー4481 26cm 太
IP1042-5428600
13,608円(税込)
※ダイヤモンド粒子を電着。
ヴォストフ 平型 スチール棒 4482 23cm
IP1043-8704700
13,608円(税込)
刃渡り23cm
ヴォストフ 平型 スチール棒 4483 26cm
IP1043-8704800
15,768円(税込)
刃渡り26cm
ヴォストフ グランプリ スチール棒 4470 26cm
IP1045-2738000
8,424円(税込)
刃渡り26cm
ヴォストフ グランプリ スチール棒 4470 29cm
IP1045-2738100
8,856円(税込)
刃渡り29cm
ヴォストフ グランプリ スチール棒 4470 32cm
IP1045-2738200
9,720円(税込)
刃渡り32cm
ヴォストフ グランプリ スチール棒 4470 36cm
IP1045-2738300
10,584円(税込)
刃渡り36cm
グレステン用シャープナー 28cm
IP1049-0594000
3,996円(税込)
全長400 重量156g
ダイヤモンド ポール砥石 GL017
IP1052-1171700
4,752円(税込)
全長:385 刃渡:250 粒子の荒さ:#800
セラシャープナー K1
IP1054-0174200
1,026円(税込)
刃渡:150
※京セラ ファインセラミック使用
セラシャープナー K2 平丸君
IP1054-0174500
1,296円(税込)
刃渡:150
※京セラ ファインセラミック使用
ダイヤ スチール棒 #1200 仕上用 緑 30cm
IP1055-6180800
8,856円(税込)
ダイヤ部分の長さ:φ10×305
ダイヤ スチール棒 #600 中仕上用 赤 30cm
IP1055-6180900
8,856円(税込)
ダイヤ部分の長さ:φ10×305
クリスタルセーバー
IP1056-6852500
4,860円(税込)
ダイヤモンド:中粗仕上#325
庖丁研ぎ とげるんです #023荒砥ぎ用替ヤスリ10枚付
IP1058-5778600
4,752円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
庖丁研ぎ とげるんです 替ヤスリ 10枚入 #023荒砥ぎ用
IP1058-6092900
3,564円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
庖丁研ぎ とげるんです #800中砥ぎ用替ヤスリ10枚付
IP1058-5778700
4,752円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
庖丁研ぎ とげるんです 替ヤスリ 10枚入 #800中砥ぎ用
IP1058-6093000
3,564円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
庖丁研ぎ とげるんです #1200仕上げ用替ヤスリ10枚付
IP1058-5778800
4,752円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
庖丁研ぎ とげるんです 替ヤスリ 10枚入 #1200仕上げ用
IP1058-6093100
3,564円(税込)
430×80(ヤスリ面:300×75)
ダイヤフォールド 両面タイプ ハンド砥石 FWEF-011611
IP1059-8704300
8,856円(税込)
仕上#1200/中仕上#600
ダイヤフォールド 両面タイプ ハンド砥石 FWFC-011628
IP1059-8704400
8,856円(税込)
仕上#600/中粗仕上#325
ダイヤモンドシャープナー 砥ぎ台付 D-2D
IP1060-3733700
2,160円(税込)
全長158 砥石面サイズ51×13
ダイヤモンド両面ハンディーシャープナー GLT101
IP1061-1171800
1,836円(税込)
全長:205 研面サイズ:100×20
スーパーママ砥石(両面タイプ) 150HT-0010
IP1062-5120000
2,592円(税込)
砥石サイズ:150×30×H3
スーパーママ砥石(両面タイプ) 200HT-0020
IP1062-5120100
4,212円(税込)
砥石サイズ:205×50×H5
電動式 刃物水研機 180S(横型)
IP1063-0611500
213,840円(税込)
外寸:450×260×H440
電動式 刃物水研機 150S(縦型)
IP1064-0611400
213,840円(税込)
外寸:340×240×H380
電動式 刃物研磨器 MSH-10(縦型)
IP1065-6686500
178,200円(税込)
外寸:380×245×H320
電動式 水流循環式 刃物研磨機 MSC-1型
IP1066-4235500
138,240円(税込)
外寸:400×350×H460
画像準備中
IP1066-4235800
16,200円(税込)
替砥石・超仕上#2500 電動式水流循環式刃物研磨機 MSC-1型用
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型
IP1067-0611000
99,360円(税込)
外寸:390×210×H270
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 荒砥石#80
IP1067-0611100
4,860円(税込)
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 荒砥石#80
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 中砥石#120
IP1067-0611110
5,400円(税込)
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 中砥石#120
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 仕上砥石#800
IP1067-0611130
6,480円(税込)
ホーヨー水流循環式 刃物研磨機 ツインシャープナー MSE-2型 仕上砥石#800
電動式 研磨機 FG-205
IP1068-3517310
38,556円(税込)
外寸:270×270×H270
マキタ 電動式 刃物研磨機 #9820
IP1069-4911900
33,264円(税込)
外寸:250×230×H280
ワンストロークシャープナー AP-0116
IP1072-8842000
5,940円(税込)
外寸:138×111×H105
ワンストロークシャープナー オプションカートリッジ砥石AP-0117
IP1072-8842100
1,620円(税込)
ワンストロークシャープナー AP-0116
ワンストロークシャープナー AP0133
IP1073-3480500
7,020円(税込)
外寸:138×111×H105
ワンストロークシャープナー AP0133 カートリッジ砥石片刃専用 AP-0134
IP1073-3480600
1,620円(税込)
ワンストロークシャープナー AP0133 片刃専用 カートリッジ砥石
ワンストロークシャープナー AP0133 カートリッジ砥石両刃専用 AP-0135
IP1073-3480700
1,404円(税込)
ワンストロークシャープナー AP0133 両刃専用 カートリッジ砥石
京セラ ファインシャープナー SS-30
IP1076-6378400
3,240円(税込)
外寸:205×38×H58(ガイドカバー装着時)
ヴォストフ シャープナー 4343
IP1077-4253300
9,072円(税込)
外寸:165×50×H65
ツヴィリング 庖丁とぎ器 32591-100
IP1078-0609800
4,320円(税込)
外寸:165×40×H70
京セラ セラミック ロールシャープナー
IP1079-4236600
2,160円(税込)
外寸:158×58×H57
ケントロール式シャープナー(ブルー)FK-505
IP1080-5839530
1,080円(税込)
外寸:145×50×H40
ツーウェイシャープナーKC-200
IP1081-7898100
3,780円(税込)
外寸:195×43×H43
ウォーターロールシャープナー両刃用KC-100
IP1083-6592300
1,620円(税込)
外寸:215×60×H100
ダイヤモンドロールシャープナーKC-130
IP1084-7898200
3,240円(税込)
外寸:148×67×H70
庖丁研ぎ器 ウォーターシャープ
IP1085-5778510
3,024円(税込)
外寸:210
庖丁研ぎ器 ウォーターシャープ
IP1086-5778500
2,160円(税込)
外寸:200×60
セラミック ウォーターシャープナーNo.220
IP1087-8857200
2,700円(税込)
外寸:200×40×H65
セラミック ウォーターシャープナーNo.220 スペア
IP1087-8857210
1,890円(税込)
セラミック ウォーターシャープナーNo.220 スペア
セラミック ウォーターシャープナーNo.440
IP1088-8857300
3,780円(税込)
外寸:225×50×H65
セラミック ウォーターシャープナーNo.440 スペア
IP1088-8857310
2,430円(税込)
セラミック ウォーターシャープナーNo.440 スペア
セラミック ウォーターシャープナーNo.550
IP1089-8872000
5,400円(税込)
外寸:230×55×H65
セラミック ウォーターシャープナーNo.550 スペア3個 台紙付
IP1089-8872010
3,510円(税込)
セラミック ウォーターシャープナーNo.550 スペア3個 台紙付
EBM 荒砥石(#220) 一丁掛
IP1090-0607100
2,376円(税込)
サイズ:210×54×H27
EBM 荒砥石(#220) 二丁掛
IP1090-0607200
4,428円(税込)
サイズ:200×53×H53
EBM 荒砥石(#220) 三丁掛
IP1090-0607300
6,048円(税込)
サイズ:205×75×H50
赤エビ 荒砥石(#220) 一丁掛
IP1091-0607400
2,592円(税込)
サイズ:210×54×H27
赤エビ 荒砥石(#220) 二丁掛
IP1091-0607500
4,752円(税込)
サイズ:210×53×H53
赤エビ 荒砥石(#220) 三丁掛
IP1091-0607600
6,588円(税込)
サイズ:210×75×H50
赤エビ 荒砥石(#220) 特大
IP1091-5774400
15,120円(税込)
サイズ:230×90×H60
EBM 中砥石(#600) 大型
IP1092-0607700
8,964円(税込)
サイズ:230×100×H80
EBM 中砥石(#600) 中型
IP1092-0607800
5,292円(税込)
サイズ:210×70×H65
EBM DX 中砥石(#1000) 大型
IP1093-0607900
10,368円(税込)
サイズ:230×100×H70
EBM DX 中砥石(#1000) 中型
IP1093-0608000
5,832円(税込)
サイズ:210×70×H60
EBM DX 中砥石(#1000) 小型
IP1093-0608100
3,564円(税込)
サイズ:210×65×H30
ミクロンDX 中仕上砥石(#1000) ジャンボ
IP1094-0608400
12,744円(税込)
サイズ:230×100×H70
ミクロンDX 中仕上砥石(#1000) 特大
IP1094-0608500
6,048円(税込)
サイズ:210×70×H60
ミクロンDX 中仕上砥石(#1000) 大
IP1094-0608600
3,240円(税込)
サイズ:210×65×H32
ミクロンDX 中仕上砥石(#1000) 中
IP1094-0608700
2,322円(税込)
サイズ:205×55×H25
赤エビ印 金剛砥石 No.400
IP1095-5119900
7,992円(税込)
サイズ:210×78×H52
荒中兼用砥石WZ #400
IP1096-6394210
4,104円(税込)
サイズ:205×75×H35
剛研デラックス砥石 #800
IP1097-7359310
2,808円(税込)
サイズ:210×65×H30
剛研デラックス砥石 #1000
IP1097-7359320
2,808円(税込)
サイズ:210×65×H30
剛研デラックス砥石 #1200
IP1097-7359330
2,808円(税込)
サイズ:210×65×H30
EBM 化学仕上砥石台付 (#4000)
IP1098-0608200
7,236円(税込)
サイズ:210×70×H22
エビ印 純白超仕上砥石台付(#8000)
IP1100-3516200
17,280円(税込)
サイズ:200×70×H24
エビ印 ワイド型仕上砥石台付(#4000)
IP1101-6661100
17,712円(税込)
サイズ:240×95×H25
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