プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 包丁はもちろん理髪用の道具や刀剣にいたるまで、刃物のことならお任せの株式会社北正の、代表的なプロ・業務用包丁のシリーズです。使いやすさという道具としての基本を大切にしながら、握ることから切ることへの機能性へこだわったというデザインは、多くの料理人の支持を集めています。プロのニーズに応えた豊富なプロ包丁のバリエーションは圧巻の一言。まさにプロがプロの切れ味を楽しむ、そんな商品がそろっています。

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兼正

兼正作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 18cm
IP632-0585400
8,316円(税込)
全長:300mm
重量:133g
背厚:2.1mm
刃渡:18cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 21cm
IP632-0585500
8,856円(税込)
全長:335mm
重量:150g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 27cm
IP632-0585700
12,960円(税込)
全長:405mm
重量:245g
背厚:2.7mm
刃渡:27cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 30cm
IP632-0585800
14,040円(税込)
全長:435mm
重量:274g
背厚:2.7mm
刃渡:30cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 33cm
IP632-0585900
18,360円(税込)
全長:470mm
重量:300g
背厚:2.7mm
刃渡:33cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 12cm
IP633-0586000
5,292円(税込)
全長:235mm
重量:62g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) ペティーナイフ 15cm
IP633-0586100
5,616円(税込)
全長:260mm
重量:64g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 骨スキ角型15cm
IP634-0586200
8,640円(税込)
全長:260mm
重量:141g
背厚:1.9mm
刃渡:15cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 筋引 24cm
IP635-0586300
11,124円(税込)
全長:370mm
重量:167g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm
IP635-0586400
12,528円(税込)
全長:400mm
重量:182g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 筋引 30cm
IP635-0586500
14,040円(税込)
全長:435mm
重量:206g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 21cm
IP636-0586600
14,256円(税込)
全長:335mm
重量:296g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 洋出刃 27cm
IP636-0586800
17,712円(税込)
全長:410mm
重量:388g
背厚:4.5mm
刃渡:27cm
兼正作(日本鋼・ツバ付) 三徳庖丁 18cm
IP637-0586900
10,044円(税込)
全長:300mm
重量:146g
背厚:2.6mm
刃渡:18cm
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