プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 デコレーションも鮮やかなケーキやパンに用いる包丁には、柔らかい生地を切るための波形の刃がついています。そのためブレッドナイフのほかにウェーブナイフなどと呼ばれることもあります。波形にすることで、生地に当たるの刃の長さを延長し、断面を損なうことなく切り分けることができるのです。目にも楽しいパンやケーキは見栄えも美味しさの一要素。ぜひ専用の包丁で美しい仕上がりを目指してください。

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ウェーブナイフ

EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 25cm
IP26-4652900
6,480円(税込)
全長:386mm
重量:156g
背厚:1.3mm
刃渡:25cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 30cm
IP26-4653000
10,152円(税込)
全長:438mm
重量:166g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 36cm
IP26-4653100
11,664円(税込)
全長:500mm
重量:170g
背厚:1.5mm
刃渡:36cm
ヴォストフ クラシックシリーズ 波刃スライサー 4523 20cm
IP268-2737700
20,412円(税込)
全長:318mm
重量:150g
背厚:2.4mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックシリーズ 波刃スライサー 4523 23cm
IP268-2737600
22,032円(税込)
全長:353mm
重量:170g
背厚:2.4mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クラシックシリーズ 波刃スライサー 4523 26cm
IP268-2737500
24,084円(税込)
全長:379mm
重量:175g
背厚:2.5mm
刃渡:26cm
グレステン Wタイプ 牛刀 727WK 27cm
IP282-0592800
35,640円(税込)
全長:415mm
重量:320g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ウェーブナイフ No.696 30cm
IP312-4986200
15,768円(税込)
全長:430mm
重量:150g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ウェーブナイフ No.697 36cm
IP312-4986300
17,280円(税込)
全長:495mm
重量:160g
背厚:1.6mm
刃渡:36cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ 波刃牛刀 52033 19cm
IP364-7347700
5,940円(税込)
全長:315mm
重量:111g
背厚:1.5mm
刃渡:19cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 25cm
IP373-6921900
6,264円(税込)
全長:387mm
重量:136g
背厚:1.6mm
刃渡:25cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 30cm
IP373-6921910
7,344円(税込)
全長:435mm
重量:140g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ ウェーブナイフ 36cm
IP373-6921920
8,640円(税込)
全長:490mm
重量:158g
背厚:1.6mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911400
20,520円(税込)
全長:440mm
重量:210g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911500
22,680円(税込)
全長:470mm
重量:215g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911600
23,976円(税込)
全長:500mm
重量:220g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911700
25,380円(税込)
全長:530mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911800
26,784円(税込)
全長:560mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911900
28,620円(税込)
全長:590mm
重量:260g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
ヴォストフシリーズ クラシックブレッドナイフ 4149 20cm
IP917-4126700
18,252円(税込)
全長:320mm
重量:127 g
背厚:2.0mm
刃渡:20cm
ヴォストフシリーズ グランドシェフウェーブナイフ 30cm
IP932-7913100
8,964円(税込)
全長:435mm
重量:140 g
背厚:1.7mm
刃渡:30cm
ヴォストフシリーズ グランドシェフウェーブナイフ 36cm
IP932-7913200
10,260円(税込)
全長:500mm
重量:160 g
背厚:1.7mm
刃渡:36cm
グランドシェフ PC柄ウェーブナイフ 30cm
IP945-8121100
8,964円(税込)
全長:435mm
重量:240 g
背厚:1.0mm
刃渡:30cm
グランドシェフ PC柄ウェーブナイフ 36cm
IP945-8121200
10,260円(税込)
全長:500mm
重量:260 g
背厚:1.0mm
刃渡:36cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1151 30cm
IP949-7911400
20,520円(税込)
全長:440mm
重量:210 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1150 33cm
IP949-7911500
22,680円(税込)
全長:470mm
重量:215 g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1149 36cm
IP949-7911600
23,976円(税込)
全長:500mm
重量:220 g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1148 39cm
IP949-7911700
25,380円(税込)
全長:530mm
重量:225 g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1147 42cm
IP949-7911800
26,784円(税込)
全長:560mm
重量:240 g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1146 45cm
IP949-7911900
28,620円(税込)
全長:590mm
重量:260 g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
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