プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 デコレーションも鮮やかなケーキやパンに用いるプロ包丁には、用途に応じ実にさまざまな種類が存在します。パンを切るための波形の刃が特徴のパン切りナイフに始まり、やわらかいスポンジを断面も美しく切り分けることのできるカステラ用のナイフ、クリームのデコレートに活躍するパレットナイフなどなど。目にも楽しいパンやケーキは、見栄えも美味しさの一要素。パティシエも御用達の包丁です!ぜひ専用の包丁で美しい仕上がりを目指してください。

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パン・ケーキ用

食パンカットガイド SCG2(L)
IP955-7008100
1,728円(税込)
220×169×H209
食パンカットガイド SCG1(S)
IP955-7008000
1,296円(税込)
190×145×H177
京セラ ファイン セラミック パン切り&スライスナイフ 18cm
IP954-7315510
7,020円(税込)
全長:350mm
重量:80 g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
PC黒柄 パン&ハムスライサー 30cm
IP951-7317000
2,322円(税込)
全長:435mm
重量:142 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
PC黒柄 パン&ハムスライサー 25cm
IP951-7316900
2,160円(税込)
全長:385mm
重量:122 g
背厚:2.0mm
刃渡:25cm
ブレッドナイフ M125 26cm
IP950-7899700
15,336円(税込)
全長:385mm
重量:165 g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1146 45cm
IP949-7911900
30,672円(税込)
全長:590mm
重量:260 g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1147 42cm
IP949-7911800
28,728円(税込)
全長:560mm
重量:240 g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1148 39cm
IP949-7911700
27,216円(税込)
全長:530mm
重量:225 g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1149 36cm
IP949-7911600
25,704円(税込)
全長:500mm
重量:220 g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1150 33cm
IP949-7911500
24,300円(税込)
全長:470mm
重量:215 g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
ブライトM11PRO ウェーブナイフ(パン切) M1151 30cm
IP949-7911400
21,924円(税込)
全長:440mm
重量:210 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
TS パン切ナイフ パンきり専科 小 21.5cm
IP948-7045500
2,052円(税込)
全長:340mm
重量:90 g
背厚:1.5mm
刃渡:21.5cm
TS パン切ナイフ パンきり専科 大 30cm
IP948-7045400
2,160円(税込)
全長:420mm
重量:40 g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
ビクトリノックス グランメートル ブレッドナイフ 23cm
IP947-7807200
16,200円(税込)
全長:367mm
重量:223 g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
ニューエーデルワイス パン切包丁 No180 23.5cm
IP946-4323820
8,640円(税込)
全長:345mm
重量:125 g
背厚:1.0mm
刃渡:23.5cm
堺孝行 PC柄 パン切りナイフ 波刃 25cm
IP944-8520100
4,644円(税込)
全長:380mm
重量:240 g
背厚:1.0mm
刃渡:25cm
ビクトリノックス パン切ナイフ 52533 21cm
IP943-7347900
5,400円(税込)
全長:345mm
重量:102 g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
ヴォストフシリーズ ケーキ・パン切りナイフ PP-539 17cm
IP936-8270600
1,080円(税込)
全長:300mm
重量:52 g
背厚:1.0mm
刃渡:17cm
ヴォストフシリーズ パンサットカービンパンスライサーPM-102 20.5cm
IP934-8493500
1,620円(税込)
全長:325mm
重量:270 g
背厚:1.0mm
刃渡:20.5cm
ヴォストフシリーズ 文明銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼) 21cm
IP929-5462200
4,320円(税込)
全長:330mm
重量:115 g
背厚:1.9mm
刃渡:21cm
ヴォストフシリーズ 文明銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼) 26cm
IP929-5462300
4,860円(税込)
全長:380mm
重量:158 g
背厚:1.9mm
刃渡:26cm
ヴォストフシリーズ 文明銀丁パン切ナイフ(モリブデン鋼) 35cm
IP929-3515400
8,100円(税込)
全長:490mm
重量:240 g
背厚:2.0mm
刃渡:35cm
ヴォストフシリーズ 黒柄 パン切ナイフ10P 25.5cm
IP928-0604800
4,104円(税込)
全長:380mm
重量:105 g
背厚:1.6mm
刃渡:25.5cm
ヴォストフシリーズ 黒柄 パン切ナイフ8P 20.3cm
IP928-0604700
3,564円(税込)
全長:325mm
重量:95 g
背厚:1.6mm
刃渡:20.3cm
ヴォストフシリーズ ウェーブパン切ナイフ 35cm
IP927-0604600
6,912円(税込)
全長:480mm
重量:158 g
背厚:1.8mm
刃渡:35cm
ヴォストフシリーズ ウェーブパン切ナイフ 30cm
IP927-0604500
6,372円(税込)
全長:430mm
重量:150 g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
ヴォストフシリーズ マトファーINOXパンナイフ 22085 26cm
IP926-5883000
13,932円(税込)
全長:390mm
重量:110 g
背厚:1.0mm
刃渡:26cm
ヴォストフシリーズ マトファーINOXパンナイフ 22083 21cm
IP926-5882900
12,636円(税込)
全長:340mm
重量:100 g
背厚:1.0mm
刃渡:21cm
ヴォストフシリーズ クリナーブレッドナイフ 4169 23cm
IP920-3194200
28,728円(税込)
全長:355mm
重量:214 g
背厚:2.0mm
刃渡:23cm
ヴォストフシリーズ グルメブレッドナイフ 4145 23cm
IP919-3190900
12,852円(税込)
全長:356mm
重量:142 g
背厚:1.6mm
刃渡:23cm
ヴォストフシリーズ グルメブレッドナイフ 4143 20cm
IP919-3190800
9,720円(税込)
全長:323mm
重量:106 g
背厚:1.4mm
刃渡:20cm
ヴォストフシリーズ クラシックブレッドナイフ 4151 26cm
IP917-4126900
22,572円(税込)
全長:382mm
重量:182 g
背厚:2.3mm
刃渡:26cm
ヴォストフシリーズ クラシックブレッドナイフ 4150 23cm
IP917-4126800
21,168円(税込)
全長:356mm
重量:175 g
背厚:2.3mm
刃渡:23cm
ヴォストフシリーズ クラシックブレッドナイフ 4149 20cm
IP917-4126700
18,252円(税込)
全長:320mm
重量:127 g
背厚:2.0mm
刃渡:20cm
テルモハウザー ベーカーズナイフ パン切ナイフ 66801 25cm
IP898-7087200
5,616円(税込)
全長:365mm
重量:128 g
背厚:1.7mm
刃渡:25cm
テルモハウザー ベーカーズナイフ パン切ナイフ 66791 21cm
IP898-7087100
5,076円(税込)
全長:340mm
重量:113 g
背厚:1.7mm
刃渡:21cm
テルモハウザー ベーカーズナイフ パン切ナイフ 66991 18cm
IP898-7087000
2,430円(税込)
全長:310mm
重量:66 g
背厚:1.3mm
刃渡:18cm
響十(kyoto)鎚目シリーズ ブレッドナイフ KS-1118 23cm
IP624-7631700
28,296円(税込)
全長:300mm
重量:170g
背厚:2.6mm
刃渡:23cm
響十(kyoto)竹シリーズ ブレッドナイフ TKT-1118 23cm
IP614-7644600
29,808円(税込)
全長:358mm
重量:220g
背厚:2.6mm
刃渡:23cm
響十(kyoto)強化木シリーズ ブレッドナイフ KP-1118 23cm
IP604-7918900
29,808円(税込)
全長:353mm
重量:180g
背厚:2.6mm
刃渡:23cm
TOJIRO・PROシリーズ(手研本刃付) パンスライサー F629 21cm
IP578-7913900
9,720円(税込)
全長:340mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
Brieto-M11PROシリーズ ブレッドナイフ 
IP531-7899700
16,416円(税込)
全長:385mm
重量:165g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ 万能パンスライサー 
IP530-7912000
12,096円(税込)
全長:380mm
重量:120g
背厚:1.8mm
刃渡:26cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911900
30,672円(税込)
全長:590mm
重量:260g
背厚:2.0mm
刃渡:45cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911800
28,728円(税込)
全長:560mm
重量:240g
背厚:2.0mm
刃渡:42cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911700
27,216円(税込)
全長:530mm
重量:225g
背厚:2.0mm
刃渡:39cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911600
25,704円(税込)
全長:500mm
重量:220g
背厚:2.0mm
刃渡:36cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911500
24,300円(税込)
全長:470mm
重量:215g
背厚:2.0mm
刃渡:33cm
Brieto-M11PROシリーズ ウェーブナイフ(パン切) 
IP529-7911400
21,924円(税込)
全長:440mm
重量:210g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
YA ロイヤルシリーズ パン切ナイフ 30cm
IP509-6584500
12,420円(税込)
全長:425mm
重量:260g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
柳宗理 ブレッドナイフ 21cm
IP461-2314600
7,560円(税込)
全長:320mm
重量:86g
背厚:1.8mm
刃渡:21cm
VICTORINOX スイスクラシックシリーズ ブレッドナイフ 21cm
IP398-6921360
5,184円(税込)
全長:342mm
重量:90g
背厚:2.1mm
刃渡:21cm
VICTORINOX グランメートルシリーズ ブレッドナイフ 23cm
IP389-7807200
16,200円(税込)
全長:367mm
重量:223g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
VICTORINOX プロフェッショナルシリーズ パン切りナイフ 52533 21cm
IP372-7347900
5,400円(税込)
全長:345mm
重量:102g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ウェーブナイフ No.697 36cm
IP312-4986300
17,280円(税込)
全長:495mm
重量:160g
背厚:1.6mm
刃渡:36cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ウェーブナイフ No.696 30cm
IP312-4986200
15,768円(税込)
全長:430mm
重量:150g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ベーカーズナイフ 4831 30cm
IP271-3193200
16,524円(税込)
全長:430mm
重量:137g
背厚:0.6mm
刃渡:30cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ブレッドナイフ 4151 26cm
IP269-4126900
22,572円(税込)
全長:382mm
重量:182g
背厚:2.3mm
刃渡:26cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ブレッドナイフ 4150 23cm
IP269-4126800
21,168円(税込)
全長:356mm
重量:175g
背厚:2.3mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ブレッドナイフ 4149 20cm
IP269-4126700
18,252円(税込)
全長:320mm
重量:127g
背厚:2.0mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックシリーズ サンドウィッチペティーナイフ 4522 16cm
IP263-2737300
15,768円(税込)
全長:277mm
重量:110g
背厚:1.7mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クラシックシリーズ サンドウィッチペティーナイフ 4522 14cm
IP263-2737400
14,796円(税込)
全長:258mm
重量:95g
背厚:1.7mm
刃渡:14cm
ヴォストフ コルドン・ブルーシリーズ サンドウィッチナイフ 4521 26cm
IP251-3198400
20,736円(税込)
全長:380mm
重量:137g
背厚:2.5mm
刃渡:26cm
ヴォストフ コルドン・ブルーシリーズ サンドウィッチナイフ 4521 20cm
IP251-3198200
19,980円(税込)
全長:321mm
重量:122g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ コルドン・ブルーシリーズ サンドウィッチナイフ 4521 16cm
IP251-3198100
16,092円(税込)
全長:276mm
重量:95g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ブレッドナイフ 4169 23cm
IP239-3194200
28,728円(税込)
全長:355mm
重量:214g
背厚:2.0mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ブレッドナイフ 4159 20cm
IP235-8062800
25,380円(税込)
全長:220mm
重量:145g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クリナーシリーズ サンドイッチナイフ 4529 16cm
IP227-8061900
22,140円(税込)
全長:280mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ ブレッドナイフ 4166 23cm
IP216-2760290
25,704円(税込)
全長:355mm
重量:195g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ ブレッドナイフ 4166 20cm
IP216-2760280
22,356円(税込)
全長:320mm
重量:147g
背厚:1.6mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ サンドウィッチナイフ 4506 23cm
IP212-2760170
25,380円(税込)
全長:355mm
重量:170g
背厚:2.1mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ サンドウィッチナイフ 4506 20cm
IP212-2760160
23,544円(税込)
全長:330mm
重量:162g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ サンドウィッチナイフ 4506 16cm
IP212-2760150
19,872円(税込)
全長:285mm
重量:119g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グルメシリーズ ブレッドナイフ 4145 23cm
IP198-3190900
12,852円(税込)
全長:356mm
重量:142g
背厚:1.6mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グルメシリーズ ブレッドナイフ 4143 20cm
IP197-3190800
9,720円(税込)
全長:323mm
重量:106g
背厚:1.4mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.汽鵐疋ぅ奪船淵ぅ奸4525 16cm
IP171-2760370
15,768円(税込)
全長:280mm
重量:96g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.院璽ナイフ 26cm
IP164-2760430
22,680円(税込)
全長:395mm
重量:247g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.屮譽奪疋淵ぅ奸4165 23cm
IP163-2760420
21,168円(税込)
全長:365mm
重量:203g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.屮譽奪疋淵ぅ奸4155 20cm
IP163-2760410
18,252円(税込)
全長:320mm
重量:109g
背厚:1.6mm
刃渡:20cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ パンナイフ 34286-231 23cm
IP119-3509440
16,200円(税込)
全長:365mm
重量:190g
背厚:2.0mm
刃渡:23cm
木屋 ニューエーデルワイス No180シリーズ パン切包丁
IP71-4323820
8,640円(税込)
全長:345mm
重量:125g
背厚:1.0mm
刃渡:23.5cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 36cm
IP26-4653100
11,664円(税込)
全長:500mm
重量:170g
背厚:1.5mm
刃渡:36cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 30cm
IP26-4653000
10,152円(税込)
全長:438mm
重量:166g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 25cm
IP26-4652900
6,480円(税込)
全長:386mm
重量:156g
背厚:1.3mm
刃渡:25cm
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