プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 何より良く切れるけれど、すぐに錆びてしまう鋼製の包丁。その欠点を克服すべく登場したのがステンレス素材の包丁です。鋼にクロム材を加えることで、サビに強いばかりでなく、磨耗にも耐性を持たせています。また炭素を加え焼き入れを行うことで、業務用包丁でもっとも大切な硬度を生み出しています。切れ味と扱いやすさの両立を果たしたといわれるステンレス製の包丁は、鋼と並び業務用包丁のトップシェアを誇る人気商品です。

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ステンレス

ツヴィリング(ヘンケルス) プロフェッショナルSシリーズ 三徳庖丁 31117
IP112-3506000
21,600円(税込)
全長:300mm
重量:172g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 果物包丁 34281-091
IP113-3509300
8,640円(税込)
全長:210mm
重量:70g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 小刃 34282-121 12cm
IP114-3509310
9,720円(税込)
全長:230mm
重量:70g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 小刃 34282-151 15cm
IP114-3509320
10,800円(税込)
全長:260mm
重量:80g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 牛刀 34283-211 21cm
IP115-3509330
15,120円(税込)
全長:335mm
重量:200g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 牛刀 34283-241 24cm
IP115-3509340
17,280円(税込)
全長:365mm
重量:220g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 骨透包丁 34285-151 15cm
IP117-3509420
12,960円(税込)
全長:290mm
重量:2400g
背厚:2.5mm
刃渡:15cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 三徳包丁 34284-181 18cm
IP118-3509430
14,040円(税込)
全長:315mm
重量:200g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ パンナイフ 34286-231 23cm
IP119-3509440
16,200円(税込)
全長:365mm
重量:190g
背厚:2.0mm
刃渡:23cm
ヘンケルス HIスタイルシリーズ 三徳庖丁 16717-181
IP146-6060821
3,240円(税込)
全長:305mm
重量:104g
背厚:1.8mm
刃渡:18cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4585 16cm
IP153-2760490
18,900円(税込)
全長:280mm
重量:149g
背厚:2.8mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4585 18cm
IP153-2760510
20,520円(税込)
全長:300mm
重量:158g
背厚:2.8mm
刃渡:18cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4585 20cm
IP153-2760520
24,084円(税込)
全長:335mm
重量:249g
背厚:3.2mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4585 23cm
IP153-2760530
25,704円(税込)
全長:365mm
重量:269g
背厚:3.5mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4585 26cm
IP153-2760540
27,864円(税込)
全長:400mm
重量:319g
背厚:3.5mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此ゝ軼瓠4575 (筋入) 20cm
IP154-2760550
25,596円(税込)
全長:345mm
重量:277g
背厚:3.2mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.機璽皀鵐好薀ぅ機次4545 (筋入) 32cm
IP156-2760570
27,216円(税込)
全長:440mm
重量:105g
背厚:1.9mm
刃渡:32cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此〇案訴饕 4174 17cm
IP157-2760580
20,088円(税込)
全長:300mm
重量:158g
背厚:2.3mm
刃渡:17cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此〇案訴饕 (筋入) 4173 14cm
IP158-2760590
20,196円(税込)
全長:250mm
重量:148g
背厚:2.0mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此\祥侶森スキ 4615 14cm
IP159-2760620
16,308円(税込)
全長:265mm
重量:118g
背厚:2.0mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.ービングナイフ 4525 20cm
IP160-2760460
19,656円(税込)
全長:325mm
重量:162g
背厚:2.0mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.ービングナイフ 4525 23cm
IP160-2760470
21,168円(税込)
全長:355mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.僉璽螢鵐哀淵ぅ奸4040 9cm
IP162-2760440
11,124円(税込)
全長:195mm
重量:55g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.僉璽螢鵐哀淵ぅ奸4040 12cm
IP162-2760450
11,880円(税込)
全長:230mm
重量:59g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.屮譽奪疋淵ぅ奸4155 20cm
IP163-2760410
18,252円(税込)
全長:320mm
重量:109g
背厚:1.6mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.屮譽奪疋淵ぅ奸4165 23cm
IP163-2760420
21,168円(税込)
全長:365mm
重量:203g
背厚:2.5mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.院璽ナイフ 26cm
IP164-2760430
22,680円(税込)
全長:395mm
重量:247g
背厚:2.2mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.圈璽螢鵐哀淵ぅ奸4025 7cm
IP165-2760310
11,124円(税込)
全長:180mm
重量:52g
背厚:1.2mm
刃渡:7cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.肇螢潺鵐哀淵ぅ奸4021 7cm
IP166-2760320
11,124円(税込)
全長:180mm
重量:59g
背厚:1.3mm
刃渡:7cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.僉璽螢鵐哀淵ぅ奸4015 8cm
IP167-2760330
11,124円(税込)
全長:185mm
重量:54g
背厚:1.2mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.肇泪肇淵ぅ奸4104 14cm
IP168-2760340
14,472円(税込)
全長:245mm
重量:61g
背厚:1.2mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此’反蓮.宗璽察璽献淵ぅ奸4106 14cm
IP169-2760350
14,472円(税込)
全長:245mm
重量:61g
背厚:1.4mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.侫レットナイフ 4555 16cm
IP170-2760360
14,904円(税込)
全長:280mm
重量:90g
背厚:1.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.汽鵐疋ぅ奪船淵ぅ奸4525 16cm
IP171-2760370
15,768円(税込)
全長:280mm
重量:96g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グランプリ競轡蝓璽此.侫レットナイフ 4625 18cm
IP173-2760390
19,332円(税込)
全長:305mm
重量:116g
背厚:2.3mm
刃渡:18cm
ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 14cm
IP185-3192200
10,044円(税込)
全長:265mm
重量:114g
背厚:2.0mm
刃渡:14cm

ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 16cm
IP185-3192300
11,232円(税込)
全長:293mm
重量:142g
背厚:2.3mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 18cm
IP185-3192400
11,988円(税込)
全長:310mm
重量:151g
背厚:2.3mm
刃渡:18cm
ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 20cm
IP185-3192500
13,068円(税込)
全長:335mm
重量:204g
背厚:2.6mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 23cm
IP185-3192600
14,256円(税込)
全長:365mm
重量:212g
背厚:2.6mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グルメシリーズ コックナイフ 4562 26cm
IP185-3192700
15,444円(税込)
全長:395mm
重量:230g
背厚:2.6mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グルメシリーズ スライサー 4114 16cm
IP186-3190300
7,668円(税込)
全長:286mm
重量:93g
背厚:1.3mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グルメシリーズ スライサー 4114 20cm
IP186-3190400
8,640円(税込)
全長:323mm
重量:103g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グルメシリーズ スライサー 4502 26cm
IP187-3191200
12,096円(税込)
全長:398mm
重量:137g
背厚:1.8mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グルメシリーズ キッチンナイフ 4130 14cm
IP188-3189900
7,452円(税込)
全長:265mm
重量:93g
背厚:1.8mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グルメシリーズ キッチンナイフ 4130 16cm
IP188-3190000
7,776円(税込)
全長:285mm
重量:102g
背厚:1.8mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グルメシリーズ キッチンナイフ 4130 18cm
IP188-3190100
8,208円(税込)
全長:304mm
重量:100g
背厚:1.8mm
刃渡:18cm
ヴォストフ グルメシリーズ キッチンナイフ 4130 20cm
IP188-3190200
8,640円(税込)
全長:323mm
重量:106g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グルメシリーズ ローストビーフスライサイー 4512 32cm
IP189-3191400
14,472円(税込)
全長:445mm
重量:162g
背厚:1.6mm
刃渡:32cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4513 26cm
IP190-3191600
13,284円(税込)
全長:381mm
重量:153g
背厚:1.7mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4513 32cm
IP190-3191700
15,444円(税込)
全長:450mm
重量:154g
背厚:1.7mm
刃渡:32cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4513 36cm
IP190-3191800
19,116円(税込)
全長:492mm
重量:179g
背厚:1.7mm
刃渡:36cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4511 26cm
IP191-3191900
15,552円(税込)
全長:390mm
重量:157g
背厚:1.7mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4515 32cm
IP191-3192000
22,572円(税込)
全長:449mm
重量:208g
背厚:1.7mm
刃渡:32cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー 4515 36cm
IP191-3192100
27,972円(税込)
全長:491mm
重量:229g
背厚:1.7mm
刃渡:36cm
ヴォストフ グルメシリーズ サーモンスライサー 4540 29cm
IP192-3190600
11,232円(税込)
全長:418mm
重量:99g
背厚:1.3mm
刃渡:29cm
ヴォストフ グルメシリーズ サーモンスライサー 4541 29cm
IP193-3190700
14,472円(税込)
全長:422mm
重量:96g
背厚:1.2mm
刃渡:29cm
ヴォストフ グルメシリーズ 波刃コックナイフスライサー 4517 26cm
IP194-3192800
13,500円(税込)
全長:397mm
重量:188g
背厚:1.7mm
刃渡:26cm
ヴォストフ グルメシリーズ 西洋型骨スキ 4606 14cm
IP195-5773100
7,344円(税込)
全長:270mm
重量:100g
背厚:1.6mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グルメシリーズ 西洋型骨スキ 4606 16cm
IP195-3191000
8,100円(税込)
全長:290mm
重量:102g
背厚:1.7mm
刃渡:16cm
ヴォストフ グルメシリーズ 三徳庖丁 4186 17cm
IP196-8708300
13,392円(税込)
全長:290mm
重量:124g
背厚:2.0mm
刃渡:17cm
ヴォストフ グルメシリーズ ブレッドナイフ 4143 20cm
IP197-3190800
9,720円(税込)
全長:323mm
重量:106g
背厚:1.4mm
刃渡:20cm
ヴォストフ グルメシリーズ ブレッドナイフ 4145 23cm
IP198-3190900
12,852円(税込)
全長:356mm
重量:142g
背厚:1.6mm
刃渡:23cm
ヴォストフ グルメシリーズ トマトナイフ 4101 12cm
IP200-3189500
4,428円(税込)
全長:230mm
重量:54g
背厚:1.1mm
刃渡:12cm
ヴォストフ グルメシリーズ トマトナイフ 4105 14cm
IP201-3189600
5,292円(税込)
全長:247mm
重量:57g
背厚:1.1mm
刃渡:14cm
ヴォストフ グルメシリーズ デコレーティングナイフ 4204 10cm
IP203-3189800
11,232円(税込)
全長:212mm
重量:65g
背厚:2.1mm
刃渡:10cm
ヴォストフ グルメシリーズ ユーティリティーナイフ 4060 10cm
IP204-3189400
3,348円(税込)
全長:197mm
重量:31g
背厚:0.9mm
刃渡:10cm
ヴォストフ グルメシリーズ ピーリングナイフ 4034 6cm
IP205-3188600
3,024円(税込)
全長:160mm
重量:28g
背厚:1.0mm
刃渡:6cm
ヴォストフ グルメシリーズ トリミングナイフ 4030 7cm
IP206-3188700
3,024円(税込)
全長:169mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:7cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 7cm
IP207-3188800
2,916円(税込)
全長:170mm
重量:29g
背厚:0.2mm
刃渡:7cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 8cm
IP207-3188900
3,024円(税込)
全長:178mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 9cm
IP207-3189000
3,132円(税込)
全長:187mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:9cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4011 8cm
IP208-3189100
3,240円(税込)
全長:176mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4022 8cm
IP209-3189200
3,024円(税込)
全長:184mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4042 8cm
IP210-3189300
3,024円(税込)
全長:176mm
重量:30g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ スライサー 4502 20cm
IP187-3191100
10,368円(税込)
全長:327mm
重量:127g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クリナーシリーズ 牛刀 4589 16cm
IP225-8061500
25,380円(税込)
全長:285mm
重量:199g
背厚:2.6mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クリナーシリーズ 牛刀 4589 18cm
IP225-3194700
22,896円(税込)
全長:307mm
重量:210g
背厚:2.6mm
刃渡:18cm
ヴォストフ クリナーシリーズ 牛刀 4589 23cm
IP225-8061700
32,076円(税込)
全長:365mm
重量:297g
背厚:3.0mm
刃渡:23cm
ヴォストフ クリナーシリーズ サンドイッチナイフ 4529 16cm
IP227-8061900
22,140円(税込)
全長:280mm
重量:135g
背厚:2.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クリナーシリーズ カービングナイフ 4529 20cm
IP228-8062000
25,488円(税込)
全長:328mm
重量:195g
背厚:2.0mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クリナーシリーズ パーリングナイフ 4009 8cm
IP229-8062200
15,552円(税込)
全長:186mm
重量:87g
背厚:1.3mm
刃渡:8cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ピーリングナイフ 4029 7cm
IP230-8062300
16,308円(税込)
全長:178mm
重量:84g
背厚:1.3mm
刃渡:7cm
ヴォストフ クリナーシリーズ パーリングナイフ 4039 9cm
IP231-8062400
16,308円(税込)
全長:196mm
重量:88g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ クリナーシリーズ 万能ナイフ 4039 12cm
IP232-8062500
17,280円(税込)
全長:225mm
重量:82g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ステーキナイフ 4069 12cm
IP233-8062600
17,280円(税込)
全長:123mm
重量:92g
背厚:1.6mm
刃渡:12cm
ヴォストフ クリナーシリーズ トマトナイフ 4108 14cm
IP234-8062700
17,496円(税込)
全長:247mm
重量:88g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ブレッドナイフ 4159 20cm
IP235-8062800
25,380円(税込)
全長:220mm
重量:145g
背厚:1.8mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ミートフォーク 4419 16cm
IP236-8062900
26,028円(税込)
全長:270mm
重量:181g
刃渡:16cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ナイフシャープナー 4469 23cm
IP237-8063000
23,436円(税込)
全長:350mm
重量:212g
刃渡:23cm
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