プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 何より良く切れるけれど、すぐに錆びてしまう鋼製の包丁。その欠点を克服すべく登場したのがステンレス素材の包丁です。鋼にクロム材を加えることで、サビに強いばかりでなく、磨耗にも耐性を持たせています。また炭素を加え焼き入れを行うことで、業務用包丁でもっとも大切な硬度を生み出しています。切れ味と扱いやすさの両立を果たしたといわれるステンレス製の包丁は、鋼と並び業務用包丁のトップシェアを誇る人気商品です。

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ステンレス

サーモンナイフ AC-060 18cm
IP1040-3182200
2,160円(税込)
全長:305mm
重量:82 g
背厚:1.4mm
刃渡:18cm
銀抗菌ステンレス三徳庖丁 GST-18 18cm
IP1013-3832930
1,728円(税込)
全長:300mm
重量:87 g
背厚:1.2mm
刃渡:18cm
銀抗菌ステンレス三徳庖丁 GST-13 13cm
IP1013-3832910
1,404円(税込)
全長:255mm
重量:66 g
背厚:1.2mm
刃渡:13cm
ミソノ果物ナイフ(木製サヤ付)No.3 10.6cm
IP989-2879200
2,808円(税込)
全長:210mm
重量:50 g
背厚:1.5mm
刃渡:10.6cm
ミソノ果物ナイフ(木製サヤ付)No.1 10.5cm
IP989-2879100
2,484円(税込)
全長:200mm
重量:50 g
背厚:1.5mm
刃渡:10.5cm
PC黒柄 パン&ハムスライサー 30cm
IP951-7317000
2,322円(税込)
全長:435mm
重量:142 g
背厚:2.0mm
刃渡:30cm
PC黒柄 パン&ハムスライサー 25cm
IP951-7316900
2,160円(税込)
全長:385mm
重量:122 g
背厚:2.0mm
刃渡:25cm
TS パン切ナイフ パンきり専科 小 21.5cm
IP948-7045500
2,052円(税込)
全長:340mm
重量:90 g
背厚:1.5mm
刃渡:21.5cm
TS パン切ナイフ パンきり専科 大 30cm
IP948-7045400
2,160円(税込)
全長:420mm
重量:40 g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
ニューエーデルワイス パン切包丁 No180 23.5cm
IP946-4323820
8,640円(税込)
全長:345mm
重量:125 g
背厚:1.0mm
刃渡:23.5cm
ミソノ小型中華庖丁 No.661 家庭用
IP878-4991900
13,824円(税込)
全長:300mm
重量:310 g
背厚:2.2mm
幅:95mm
刃渡:190cm
ミソノ中華庖丁 No.887 幅広厚口
IP877-4992200
42,660円(税込)
全長:330mm
重量:640 g
背厚:4.0mm
幅:110mm
刃渡:220cm
ミソノ中華庖丁 No.886 幅広薄口
IP877-4992100
40,932円(税込)
全長:330mm
重量:520 g
背厚:3.0mm
幅:110mm
刃渡:220cm
ミソノ中華庖丁 No.882 幅狭薄口
IP877-4992000
31,968円(税込)
全長:330mm
重量:480 g
背厚:3.0mm
幅:95mm
刃渡:220cm
最高級V金10 中華庖丁 #7 22cm
IP874-5430400
47,844円(税込)
全長:345mm
重量:約800g
背厚:3.1mm
幅:115mm
柄長:110mm
刃渡:22cm
一角別作 小出刃(ウロコ取り付) 10cm
IP848-4234500
2,808円(税込)
全長:207mm
重量:70 g
背厚:2.3mm
刃渡:10cm
両手 冷凍庖丁 Vイーグル 100-360R 36cm
IP839-7897900
33,480円(税込)
全長:595mm
重量:610 g
背厚:2.5mm
刃渡:36cm
両手 冷凍庖丁 Vイーグル 100-300R 30cm
IP839-0606900
23,112円(税込)
全長:520mm
重量:486 g
背厚:2.5mm
刃渡:30cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃 24cm
IP838-3809350
10,530円(税込)
全長:375mm
重量:105 g
背厚:2.5mm
刃渡:24cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃 21cm
IP838-3809340
9,396円(税込)
全長:343mm
重量:90 g
背厚:2.5mm
刃渡:21cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃 18cm
IP837-3809330
12,636円(税込)
全長:332mm
重量:200 g
背厚:4.0mm
刃渡:18cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃 15cm
IP837-3809320
10,530円(税込)
全長:298mm
重量:185 g
背厚:4.0mm
刃渡:15cm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃 12cm
IP837-3809310
8,586円(税込)
全長:253mm
重量:95 g
背厚:3.0mm
刃渡:12cm
兼松作 別撰 ステンレス製 薄刃 16.5cm
IP821-5820000
11,880円(税込)
全長:295mm
重量:172 g
背厚:2.2mm
刃渡:16.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 18cm
IP820-5819900
14,472円(税込)
全長:305mm
重量:231 g
背厚:3.8mm
刃渡:18cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 16.5cm
IP820-5819800
13,176円(税込)
全長:290mm
重量:221 g
背厚:3.7mm
刃渡:16.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 15cm
IP820-5819700
11,880円(税込)
全長:275mm
重量:213 g
背厚:3.7mm
刃渡:15cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 13.5cm
IP820-5819600
10,800円(税込)
全長:255mm
重量:192 g
背厚:3.4mm
刃渡:13.5cm
兼松作 別撰 ステンレス製 出刃 12cm
IP820-5819500
9,720円(税込)
全長:245mm
重量:132 g
背厚:2.5mm
刃渡:12cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 24cm
IP819-5819400
11,880円(税込)
全長:370mm
重量:125 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 蛸引 20cm
IP819-5819300
10,800円(税込)
全長:330mm
重量:110 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 27cm
IP818-5819200
14,472円(税込)
全長:415mm
重量:170 g
背厚:2.1mm
刃渡:27cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 24cm
IP818-5819100
11,880円(税込)
全長:365mm
重量:134 g
背厚:2.1mm
刃渡:24cm
兼松作 別撰 ステンレス製 柳刃 20cm
IP818-5819000
10,800円(税込)
全長:325mm
重量:123 g
背厚:2.1mm
刃渡:20cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) ペティーナイフ 18cm
IP791-6392180
26,136円(税込)
全長:315mm
重量:95 g
背厚:2.8mm
刃渡:18cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) ペティーナイフ 15cm
IP791-6392170
23,760円(税込)
全長:280mm
重量:80 g
背厚:2.7mm
刃渡:15cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 筋引 30cm
IP790-6392270
57,240円(税込)
全長:450mm
重量:170 g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 筋引 27cm
IP790-6392260
46,008円(税込)
全長:415mm
重量:150 g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 筋引 24cm
IP790-6392250
37,584円(税込)
全長:375mm
重量:130 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 牛刀 30cm
IP789-6392240
69,120円(税込)
全長:460mm
重量:300 g
背厚:4.0mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 牛刀 27cm
IP789-6392230
63,936円(税込)
全長:430mm
重量:250 g
背厚:3.7mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 牛刀 24cm
IP789-6392220
59,400円(税込)
全長:385mm
重量:170 g
背厚:2.9mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 牛刀 21cm
IP789-6392210
54,648円(税込)
全長:350mm
重量:145 g
背厚:2.9mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 身卸 30cm
IP788-6392160
74,304円(税込)
全長:475mm
重量:385 g
背厚:6.0mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 身卸 27cm
IP788-6392150
61,452円(税込)
全長:435mm
重量:325 g
背厚:6.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 身卸 24cm
IP788-6392140
50,220円(税込)
全長:400mm
重量:290 g
背厚:5.5mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 身卸 21cm
IP788-6392130
39,096円(税込)
全長:360mm
重量:245 g
背厚:5.0mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 骨切 33cm
IP787-6392120
120,528円(税込)
全長:500mm
重量:520 g
背厚:5.5mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 骨切 30cm
IP787-6392110
109,620円(税込)
全長:460mm
重量:450 g
背厚:5.5mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 骨切 27cm
IP787-6392100
102,060円(税込)
全長:420mm
重量:335 g
背厚:5.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 骨切 24cm
IP787-6392090
98,388円(税込)
全長:390mm
重量:350 g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 24cm
IP786-6392080
74,520円(税込)
全長:390mm
重量:320 g
背厚:5.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 22.5cm
IP786-6392070
57,564円(税込)
全長:375mm
重量:300 g
背厚:4.5mm
刃渡:22.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 21cm
IP786-6392060
48,384円(税込)
全長:350mm
重量:260 g
背厚:4.5mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 19.5cm
IP786-6392050
38,016円(税込)
全長:340mm
重量:240 g
背厚:4.2mm
刃渡:19.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 18cm
IP786-6392040
27,216円(税込)
全長:320mm
重量:180 g
背厚:3.0mm
刃渡:18cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 薄刃 16.5cm
IP786-6392030
25,164円(税込)
全長:300mm
重量:120 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 鎌薄刃 24cm
IP785-6392020
74,520円(税込)
全長:375mm
重量:300 g
背厚:4.5mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 鎌薄刃 22.5cm
IP785-6392010
57,564円(税込)
全長:365mm
重量:255 g
背厚:4.3mm
刃渡:22.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 鎌薄刃 21cm
IP785-6392000
48,384円(税込)
全長:350mm
重量:235 g
背厚:4.2mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 鎌薄刃 18cm
IP785-6391980
27,216円(税込)
全長:310mm
重量:165 g
背厚:3.5mm
刃渡:18cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 鎌薄刃 16.5cm
IP785-6391970
25,164円(税込)
全長:290mm
重量:140 g
背厚:3.0mm
刃渡:16.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 30cm
IP784-6391960
138,456円(税込)
全長:500mm
重量:900 g
背厚:8.7mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 27cm
IP784-6391950
104,976円(税込)
全長:460mm
重量:700 g
背厚:8.4mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 24cm
IP784-6391940
78,840円(税込)
全長:420mm
重量:515 g
背厚:8.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 22.5cm
IP784-6391930
66,852円(税込)
全長:390mm
重量:480 g
背厚:8.0mm
刃渡:22.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 21cm
IP784-6391920
56,592円(税込)
全長:370mm
重量:450 g
背厚:7.7mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 19.5cm
IP784-6391910
51,300円(税込)
全長:350mm
重量:380 g
背厚:7.2mm
刃渡:19.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 18cm
IP784-6391900
45,684円(税込)
全長:330mm
重量:340 g
背厚:7.2mm
刃渡:18cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 16.5cm
IP784-6391890
38,016円(税込)
全長:315mm
重量:280 g
背厚:7.2mm
刃渡:16.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 15cm
IP784-6391880
35,424円(税込)
全長:290mm
重量:240 g
背厚:7.0mm
刃渡:15cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃 13.5cm
IP784-6391870
31,644円(税込)
全長:265mm
重量:200 g
背厚:6.8mm
刃渡:13.5cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) フグ引 33cm
IP783-6391850
74,520円(税込)
全長:485mm
重量:170 g
背厚:3.3mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) フグ引 30cm
IP783-6391840
57,564円(税込)
全長:445mm
重量:160 g
背厚:3.3mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) フグ引 27cm
IP783-6391830
48,384円(税込)
全長:405mm
重量:135 g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) フグ引 24cm
IP783-6391820
39,096円(税込)
全長:380mm
重量:90 g
背厚:1.5mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 切付 33cm
IP782-6391810
74,520円(税込)
全長:490mm
重量:220 g
背厚:3.4mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 切付 30cm
IP782-6391800
57,564円(税込)
全長:450mm
重量:175 g
背厚:3.4mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 切付 27cm
IP782-6391790
48,384円(税込)
全長:420mm
重量:160 g
背厚:3.2mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 切付 24cm
IP782-6391780
38,016円(税込)
全長:380mm
重量:135 g
背厚:3.2mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 切付 21cm
IP782-6391770
31,644円(税込)
全長:335mm
重量:130 g
背厚:3.2mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 先丸 33cm
IP781-6391760
74,520円(税込)
全長:490mm
重量:190 g
背厚:3.1mm
刃渡:33cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 先丸 30cm
IP781-6391750
57,564円(税込)
全長:450mm
重量:145 g
背厚:3.1mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 先丸 27cm
IP781-6391740
48,384円(税込)
全長:420mm
重量:130 g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 先丸 24cm
IP781-6391730
38,016円(税込)
全長:380mm
重量:105 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 先丸 21cm
IP781-6391720
31,644円(税込)
全長:335mm
重量:100 g
背厚:3.0mm
刃渡:21cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 36cm
IP780-6391710
74,520円(税込)
全長:525mm
重量:225 g
背厚:3.2mm
刃渡:36cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 30cm
IP780-6391690
48,384円(税込)
全長:450mm
重量:150 g
背厚:3.1mm
刃渡:30cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 27cm
IP780-6391680
38,016円(税込)
全長:420mm
重量:135 g
背厚:3.0mm
刃渡:27cm
堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 蛸引 24cm
IP780-6391670
31,644円(税込)
全長:380mm
重量:110 g
背厚:3.0mm
刃渡:24cm
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