プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

包丁堂 包丁通販専門ショップ商品総数5000点以上! 業務用包丁にこだわった圧倒的な品揃え プロアマを問わず、食を愛し、食にこだわる料理人のための本物の包丁を取り揃えました!!

 デザートやケーキのアクセントとして使用し、華やかさを演出するフルーツは、その調理にも単なる皮むきだけには止まらない、細やかな細工が必要とされます。フルーツ用の包丁は、ペティナイフに代表されるように小型で細身のものが多く、繊細な作業を可能とします。包丁堂ではペティナイフよりも小型で、より細かい作業に適したパーリングナイフ、飾り切り専門のピーリングナイフなど、専門性の高い包丁を多数ご用意いたしました。

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フルーツ用

木屋 ニューエーデルワイス No120シリーズ ペティーナイフ
IP72-4323670
4,320円(税込)
全長:220mm
重量:40g
背厚:1.3mm
刃渡:11cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 果物包丁 34281-091
IP113-3509300
8,640円(税込)
全長:210mm
重量:70g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 小刃 34282-121 12cm
IP114-3509310
9,720円(税込)
全長:230mm
重量:70g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ツヴィリング(ヘンケルス) ツイン包丁S57シリーズ 小刃 34282-151 15cm
IP114-3509320
10,800円(税込)
全長:260mm
重量:80g
背厚:1.5mm
刃渡:15cm
ヴォストフ スペシャルグレード ペティーナイフ 4066 9SG 9cm
IP151-5427800
13,824円(税込)
全長:190mm
重量:52g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ スペシャルグレード ペティーナイフ 4066 10SG 10cm
IP151-5427900
14,256円(税込)
全長:200mm
重量:55g
背厚:1.5mm
刃渡:10cm
ヴォストフ スペシャルグレード ペティーナイフ 4066 12SG 12cm
IP151-5428000
14,580円(税込)
全長:227mm
重量:63g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ヴォストフ グルメシリーズ デコレーティングナイフ 4204 10cm
IP203-3189800
11,232円(税込)
全長:212mm
重量:65g
背厚:2.1mm
刃渡:10cm
ヴォストフ グルメシリーズ ピーリングナイフ 4034 6cm
IP205-3188600
3,024円(税込)
全長:160mm
重量:28g
背厚:1.0mm
刃渡:6cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 7cm
IP207-3188800
2,916円(税込)
全長:170mm
重量:29g
背厚:0.2mm
刃渡:7cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 8cm
IP207-3188900
3,024円(税込)
全長:178mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4010 9cm
IP207-3189000
3,132円(税込)
全長:187mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:9cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4011 8cm
IP208-3189100
3,240円(税込)
全長:176mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4022 8cm
IP209-3189200
3,024円(税込)
全長:184mm
重量:31g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ グルメシリーズ パーリングナイフ 4042 8cm
IP210-3189300
3,024円(税込)
全長:176mm
重量:30g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ パーリングナイフ 4020 7cm
IP218-2760070
14,580円(税込)
全長:175mm
重量:65g
背厚:1.3mm
刃渡:7cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ パーリングナイフ 4006 8cm
IP219-2760080
14,580円(税込)
全長:185mm
重量:73g
背厚:1.3mm
刃渡:8cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ パーリングナイフ 4086 9cm
IP220-2760090
14,580円(税込)
全長:195mm
重量:74g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ クラシックアイコンシリーズ パーリングナイフ 4086 12cm
IP220-2760110
15,336円(税込)
全長:225mm
重量:75g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ヴォストフ クリナーシリーズ パーリングナイフ 4009 8cm
IP229-8062200
15,552円(税込)
全長:186mm
重量:87g
背厚:1.3mm
刃渡:8cm
ヴォストフ クリナーシリーズ ピーリングナイフ 4029 7cm
IP230-8062300
16,308円(税込)
全長:178mm
重量:84g
背厚:1.3mm
刃渡:7cm
ヴォストフ クリナーシリーズ パーリングナイフ 4039 9cm
IP231-8062400
16,308円(税込)
全長:196mm
重量:88g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ クリナーシリーズSPECIAL GRADE ペティーナイフ SG 4039 9cm
IP249-8063100
18,468円(税込)
全長:200mm
重量:84g
背厚:1.2mm
刃渡:9cm
ヴォストフ クリナーシリーズSPECIAL GRADE ペティーナイフ SG 4039 12cm
IP249-8063200
19,440円(税込)
全長:228mm
重量:86g
背厚:1.2mm
刃渡:12cm
ヴォストフ コルドン・ブルーシリーズ パーリングナイフ 4065 9cm
IP253-3197900
11,340円(税込)
全長:187mm
重量:50g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ コルドン・ブルーシリーズ パーリングナイフ 4065 12cm
IP253-3198000
12,096円(税込)
全長:225mm
重量:58g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ペティーナイフ 4066 9cm
IP264-4575900
11,124円(税込)
全長:190mm
重量:56g
背厚:1.5mm
刃渡:9cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ペティーナイフ 4066 10cm
IP264-4576000
11,556円(税込)
全長:200mm
重量:57g
背厚:1.7mm
刃渡:10cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ペティーナイフ 4066 12cm
IP264-4576100
11,880円(税込)
全長:227mm
重量:68g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ソールナイフ 4518 16cm
IP267-4575700
14,904円(税込)
全長:265mm
重量:68g
背厚:1.0mm
刃渡:16cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ソールナイフ 4518 20cm
IP267-4575800
16,416円(税込)
全長:303mm
重量:69g
背厚:1.3mm
刃渡:20cm
ヴォストフ クラシックシリーズ ピーリングナイフ 4062 7cm
IP275-4126500
10,908円(税込)
全長:168mm
重量:53g
背厚:1.1mm
刃渡:7cm
ヴォストフ プロフェッショナルセット 19点
IP280-5773200
318,060円(税込)
スペシャルグレードナイフケース大
570×285×H100
ヴォストフ スタンダードセット 9点
IP281-5773300
145,908円(税込)
スペシャルグレードナイフケース小
570×125×H100
グレステン Wタイプ プロティナイフ 025WK 25cm
IP285-0593300
26,784円(税込)
全長:373mm
重量:170g
背厚:2.0mm
刃渡:25cm
グレステン Wタイプ ペティーナイフ 012WK 12cm
IP286-0593400
12,312円(税込)
全長:248mm
重量:85g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
グレステン Wタイプ ペティーナイフ 014WK 14cm
IP286-0593500
13,068円(税込)
全長:270mm
重量:90g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
グレステン Wタイプ ペティーナイフ 細身010WSK 10cm
IP287-0593600
11,664円(税込)
全長:230mm
重量:80g
背厚:1.5mm
刃渡:10cm
グレステン Wタイプ ペティーナイフ 細身012WSK 12cm
IP287-0593700
11,664円(税込)
全長:245mm
重量:80g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
グレステン Mタイプ ペティーナイフ 012TM 12cm
IP293-3782700
12,312円(税込)
全長:248mm
重量:66g
背厚:1.5mm
刃渡:12cm
グレステン Mタイプ ペティーナイフ 014TM 14cm
IP293-3782800
13,068円(税込)
全長:266mm
重量:75g
背厚:1.5mm
刃渡:14cm
グレステン Mタイプ ペティーナイフ 細010WSM 10cm
IP294-3782900
11,664円(税込)
全長:230mm
重量:65g
背厚:1.5mm
刃渡:10cm
Brieto-M10PROシリーズ ペティーナイフ 12cm
IP302-4229800
9,936円(税込)
全長:235mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
Brieto-M10PROシリーズ ペティーナイフ 15cm
IP302-4229900
10,368円(税込)
全長:265mm
重量:85g
背厚:2.0mm
刃渡:15cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ペティーナイフ No.531 12cm
IP314-4890600
7,560円(税込)
全長:220mm
重量:65g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ペティーナイフ No.532 13cm
IP314-4890700
8,100円(税込)
全長:230mm
重量:70g
背厚:1.7mm
刃渡:13cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ペティーナイフ No.533 15cm
IP314-4890800
8,640円(税込)
全長:255mm
重量:75g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ パーリング No.534 8cm
IP317-4890400
7,128円(税込)
全長:185mm
重量:55g
背厚:1.0mm
刃渡:8cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ペティーナイフ 細身 No.530 12cm
IP318-4890500
7,560円(税込)
全長:220mm
重量:61g
背厚:1.0mm
刃渡:12cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ シャトーナイフ No.F.5 5cm
IP319-4987900
3,024円(税込)
全長:156mm
重量:27g
背厚:1.0mm
刃渡:5cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ソールナイフ No.572-S 20cm
IP320-4987700
15,768円(税込)
全長:300mm
重量:70g
背厚:1.3mm
刃渡:20cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ソールナイフ No.573-S 24cm
IP320-4987800
17,280円(税込)
全長:340mm
重量:80g
背厚:1.3mm
刃渡:24cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.631 12cm
IP327-4992900
5,616円(税込)
全長:220mm
重量:55g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.632 13cm
IP327-4993000
5,724円(税込)
全長:230mm
重量:60g
背厚:1.7mm
刃渡:13cm
ミソノ モリブデン鋼シリーズ ツバ無し庖丁 ペティーナイフ No.633 15cm
IP327-4993100
6,048円(税込)
全長:260mm
重量:65g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノ 440PHシリーズ ペティーナイフ No.031 12cm
IP331-4990470
11,772円(税込)
全長:230mm
重量:75g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ 440PHシリーズ ペティーナイフ No.033 15cm
IP331-4990480
12,204円(税込)
全長:260mm
重量:80g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.731 12cm
IP337-4988600
15,768円(税込)
全長:225mm
重量:60g
背厚:1.8mm
刃渡12:cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.732 13cm
IP337-4988700
16,200円(税込)
全長:240mm
重量:62g
背厚:1.8mm
刃渡13:cm
ミソノUX10シリーズ ペティーナイフ No.733 15cm
IP337-4988800
16,632円(税込)
全長:260mm
重量:68g
背厚:1.8mm
刃渡:15cm
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン No.771 12cm
IP343-4989800
25,272円(税込)
全長:225mm
重量:58g
背厚:1.8mm
刃渡:12cm
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン No.772 13cm
IP343-4989900
25,920円(税込)
全長:240mm
重量:66g
背厚:1.8mm
刃渡:13cm
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン No.773 15cm
IP343-4990000
26,676円(税込)
全長:260mm
重量:66g
背厚:1.8mm
刃渡:15cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.131 12cm
IP348-4887700
9,828円(税込)
全長:220mm
重量:65g
背厚:1.6mm
刃渡:12cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.132 13cm
IP348-4887800
10,260円(税込)
全長:230mm
重量:70g
背厚:1.6mm
刃渡:13cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ No.133 15cm
IP348-4887900
10,800円(税込)
全長:260mm
重量:75g
背厚:1.6mm
刃渡:15cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) ペティーナイフ 細身 No.130 12cm
IP349-4887600
9,828円(税込)
全長:220mm
重量:60g
背厚:1.6mm
刃渡:12cm
ミソノスウェーデン鋼シリーズ(手研本刃付仕様) パーリング No.134 8cm
IP353-4887500
9,072円(税込)
全長:185mm
重量:58g
背厚:1.5mm
刃渡:8cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.831 12cm
IP358-4990900
11,340円(税込)
全長:230mm
重量:62g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.832 13cm
IP358-4991000
11,448円(税込)
全長:240mm
重量:66g
背厚:1.7mm
刃渡:13cm
ミソノ440シリーズ ペティーナイフ No.833 15cm
IP358-4991100
11,664円(税込)
全長:260mm
重量:66g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ シェーピングナイフ BK 5cm
IP406-6921400
972円(税込)
全長:164mm
重量:19g
背厚:1.1mm
刃渡:5cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ シェーピングナイフ RD 5cm
IP406-6921410
972円(税込)
全長:164mm
重量:19g
背厚:1.1mm
刃渡:5cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ パーリングナイフ BK 8cm
IP407-6921420
972円(税込)
全長:190mm
重量:21g
背厚:1.1mm
刃渡:8cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ パーリングナイフ RD 8cm
IP407-6921430
972円(税込)
全長:190mm
重量:21g
背厚:1.1mm
刃渡:8cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ BK 10cm
IP408-6921440
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ RD 10cm
IP408-6921450
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ波刃 BK 10cm
IP409-6921460
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ ペティーナイフ波刃 RD 10cm
IP409-6921470
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ トマト・ベジタブルナイフ BK 11cm
IP410-6921480
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツシリーズ トマト・ベジタブルナイフ RD 11cm
IP410-6921490
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm PK
IP411-6921500
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm OR
IP411-6921510
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm YL
IP411-6921520
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ ペティーナイフ 10cm GN
IP411-6921530
1,188円(税込)
全長:214mm
重量:28g
背厚:1.2mm
刃渡:10cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm PK
IP412-6921540
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm OR
IP412-6921550
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm YL
IP412-6921560
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
VICTORINOX スイスクラシックフルーツカラーシリーズ トマト・ベジタブルナイフ 11cm GN
IP412-6921570
1,188円(税込)
全長:223mm
重量:29g
背厚:1.2mm
刃渡:11cm
YA ロイヤルシリーズ 18-8フルーツナイフ(皮ケース付)大 10.5cm
IP510-5416510
5,508円(税込)
全長:220mm
重量:71g
背厚:1.5mm
刃渡:10.5cm
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