プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。

全長：376mm
重量：224g
背厚：2.0mm
刃渡：24cm

これからの衛生管理の決定版。
抗菌カラー包丁の特徴
・一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付です。
・材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライド特殊鋼です。
・柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
　また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分けを管理に効果的です。

・熱風80〜85℃
・煮沸3分まで
・熱湯OK
・漂白剤、酸素系、塩素系OK
・紫外線OK

刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。